抹茶和一般的綠茶有很大的不同，它對(duì)茶葉質(zhì)量的要求很高。而茶葉的香氣、口感、色澤和種植茶樹的環(huán)境因素、制作技術(shù)息息相關(guān)。因此它要受到更精心的照顧，成本也比普通綠茶要高很多。

人們喜歡抹茶的原因很多。

首先，它不僅可以直接飲用，也可以做成各種食品，適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏生活的需要。

其次，它賦予了食物一種清新自然獨(dú)特的口感，天然的綠色給人們愉快的視覺享受和健康的心理暗示。

最重要的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高哦。抹茶含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)成分如茶多酚、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素等等，比一般綠茶要高很多。具有增強(qiáng)免疫力、防癌、防衰老、預(yù)防心腦血管疾病、腸胃疾病、消食解膩、減肥健美、去除痘痘等功效。而且相對(duì)于喝茶，吃茶不容易造成營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)。

抹茶起源于中國(guó)的隋唐時(shí)期，慢慢地發(fā)展成為一種普羅大眾的日常飲料，距今有一千多年的歷史了。抹茶的發(fā)揚(yáng)和傳承則是在日本。日本將抹茶用于食品、茶道等。日本人的長(zhǎng)壽和他們廣泛，長(zhǎng)期地飲茶、吃茶、用茶不無(wú)關(guān)系。

關(guān)于抹茶的愛情故事發(fā)生在摩爾莊園，莊園種滿了翠綠欲滴的抹茶葉。一個(gè)幫莊主干活的貧窮小伙子喜歡上了莊主的女兒，卻不知道怎么表達(dá)。苦思冥想以后，他就每天留下一些采摘的抹茶葉，烘培后研磨成細(xì)膩的抹茶，然后搭配新鮮的奶油，做成抹茶蛋糕給女孩送去。女孩很喜歡蛋糕的口味，淡淡的青澀中夾雜絲絲甜蜜。

漸漸地女孩被小伙子打動(dòng)，跟著他私奔了。他們來(lái)到一個(gè)陌生的小鎮(zhèn)，用做蛋糕的手藝謀生，過(guò)上了甜蜜幸福的生活。后來(lái)，摩爾莊園的莊主接受了這對(duì)年輕人，小伙的蛋糕手藝從此在莊園傳承下來(lái)。那款打動(dòng)女孩的蛋糕成為了莊園的標(biāo)志，被稱為“抹茶慕斯”。