抹茶和一般的綠茶有很大的不同，它對茶葉質量的要求很高。而茶葉的香氣、口感、色澤和種植茶樹的環境因素、制作技術息息相關。因此它要受到更精心的照顧，成本也比普通綠茶要高很多。
人們喜歡抹茶的原因很多。
首先，它不僅可以直接飲用，也可以做成各種食品，適應現代快節奏生活的需要。
其次，它賦予了食物一種清新自然獨特的口感，天然的綠色給人們愉快的視覺享受和健康的心理暗示。
最重要的是它的營養價值非常高哦。抹茶含有很豐富的營養成分如茶多酚、蛋白質、纖維素、維生素等等，比一般綠茶要高很多。具有增強免疫力、防癌、防衰老、預防心腦血管疾病、腸胃疾病、消食解膩、減肥健美、去除痘痘等功效。而且相對于喝茶，吃茶不容易造成營養的浪費。
抹茶起源于中國的隋唐時期，慢慢地發展成為一種普羅大眾的日常飲料，距今有一千多年的歷史了。抹茶的發揚和傳承則是在日本。日本將抹茶用于食品、茶道等。日本人的長壽和他們廣泛，長期地飲茶、吃茶、用茶不無關系。
關于抹茶的愛情故事發生在摩爾莊園，莊園種滿了翠綠欲滴的抹茶葉。一個幫莊主干活的貧窮小伙子喜歡上了莊主的女兒，卻不知道怎么表達。苦思冥想以后，他就每天留下一些采摘的抹茶葉，烘培后研磨成細膩的抹茶，然后搭配新鮮的奶油，做成抹茶蛋糕給女孩送去。女孩很喜歡蛋糕的口味，淡淡的青澀中夾雜絲絲甜蜜。
漸漸地女孩被小伙子打動，跟著他私奔了。他們來到一個陌生的小鎮，用做蛋糕的手藝謀生，過上了甜蜜幸福的生活。后來，摩爾莊園的莊主接受了這對年輕人，小伙的蛋糕手藝從此在莊園傳承下來。那款打動女孩的蛋糕成為了莊園的標志，被稱為“抹茶慕斯”。
