立冬，是二十四節氣中的第十九個，當太陽黃經達225度時為立冬節氣。
立冬三候，一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為唇。
立冬是冬季的第一節氣，也是漢族傳統節日之一。公歷每年11月7-8日之間迎來立冬，立，建始也，表示冬季自此開始；冬，終也，萬物收藏也，有農作物收割后要收藏起來的含意。2020年立冬是11月7日。
人們為迎接立冬的到來舉辦多種風俗活動如冬泳、賀冬等等。漢族民間以冬至為冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。
立冬最耳熟能詳的諺語是“三九補一冬，來年無病痛”、“立冬補冬，不補嘴空”。在北方立冬的規矩是吃水餃，有“北吃餃子南吃鴨”之說，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。
按規矩，立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，街頭的羊肉、姜母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
我國古代將立冬分為三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。”此節氣時，水已經能結成冰；土地也開始凍結；三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。
“細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。小春此去無多日，何處梅花一綻香。”這是摘自宋人仇遠關于立冬的詩句。遲到的縷縷秋雨攜來了微寒，還沒有霜(也許是飄雨的緣故吧)，庭前院落里的樹葉半青半黃，還在變色，秋天還沒有徹底過去。
的確，南國的冬天來得要晚一些，即便立冬也還有濃郁的秋色。而在北國，農歷九月就已萬物蕭條、落葉翩飛，雁影無蹤、蟄蟲無痕，凄風冷雨、寒霜冰雪了。我國幅員遼闊，南北緯度跨度大，同一季節各地景象各異。
1、迎冬：立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節日。過去是個農耕社會，勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。
2、賀冬：賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動，都在冬季舉行。
3、吃餃子：因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。
4、祭冬神：古時候，立冬時節天子要穿黑色的衣服，騎鐵色的馬，帶文武百官去北郊祭冬神。冬神名叫禺強，字玄冥，住在北海的一個島上，長相怪異：人面鳥身，耳上掛著兩條青蛇，腳踩兩條會飛的紅蛇。
餃子：立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗。餃子在古時差不多也是當時最好的食物。
狗肉：相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
羊肉湯：在北方，立冬時節，有喝羊肉湯的習俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質以及豐富的熱量，御寒效果極佳。
赤豆糯米飯：相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
北風潛入悄無聲，未品濃秋已立冬。
秋天的景意并未完全消盡，一轉眼，11月7號就要立冬了~
立冬之后，冬季自此開始，天氣漸涼，我們要格外注重保養身體。
春生夏長，秋收冬藏。冬日養生三件大事：吃好、睡足、動一動。
1、早睡晚起：早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，適當睡個懶覺也是可以的，有利于陽氣潛藏、陰精蓄積。
2、情志要恬淡安靜、寡欲少求：這樣可以使得神氣內收，利于養藏。冬季萬物凋零，常會使人觸景生情、郁郁寡歡，改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂活動，如跳舞、弈棋、畫畫、練書法、欣賞音樂等，這樣可以消除冬季低落情緒，振奮精神。
3、適量運動 避免過汗：冬天提倡多運動是對的。但是，在冬天還像春夏一樣大運動量過度運動，并非明智選擇。冬季運動要注意“冬藏”，不可再像春夏鍛煉一樣再大汗淋漓了。
1、滋陰潤燥：冬季宜多喝溫水，養陰的同時還可以潤燥。此外，還可酌情選擇沙參、玉竹、百合、無花果、銀耳、枸杞、甲魚、羅漢果等養陰的食物煲湯或燉煮。
2、不可盲目進補：在補冬的同時，需要注意的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。
3、注意補充維生素：冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀。
4、增加熱量：天氣變冷一候，為了增強人的御寒能力，加速了蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，因此要補充蛋白質、脂肪和碳水化合物等熱營養素，可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物。
立冬詩詞
《立冬前一日霜對菊有感》
宋代：錢時
昨夜清霜冷絮裯，紛紛紅葉滿階頭。
園林盡掃西風去，惟有黃花不負秋。
《立冬》
唐代：李白
凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。
醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。
《早冬》
唐代：白居易
十月江南天氣好，可憐冬景似春華。
霜輕未殺萋萋草，日暖初干漠漠沙。
老柘葉黃如嫩樹，寒櫻枝白是狂花。
此時卻羨閑人醉，五馬無由入酒家。
《立冬》
宋代：紫金霜
落水荷塘滿眼枯，西風漸作北風呼。
黃楊倔強尤一色，白樺優柔以半疏。
門盡冷霜能醒骨，窗臨殘照好讀書。
擬約三九吟梅雪，還借自家小火爐。
《立冬》
明代：王稚登
秋風吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客里過。
一點禪燈半輪月，今宵寒較昨宵多。
《立冬日野外行吟》
宋代：釋文珦
吟行不憚遙，風景盡堪抄。
天水清相入，秋冬氣始交。
飲虹消海曲，宿雁下塘坳。
歸去須乘月，松門許夜敲。
《立冬聞雷》
宋代：蘇轍
陽淫不收斂，半歲苦常燠。
禾黍飼蝗螟，粳稻委平陸。
民饑強扶耒，秋晚麥當宿。
閔然候一雨，霜落水泉縮。
薈蔚山朝隮，滂沱雨翻瀆。
經旬勢益暴，方冬歲愈蹙。
半夜發春雷，中天轉車轂。
老夫睡不寐，稚子起驚哭。
平明視中庭，松菊半摧禿。
潛發枯草萌，亂起蟄蟲伏。
薪槱不出市，晨炊午未熟。
首種不入土，春餉難滿腹。
書生信古語，洪范有遺牘。
時無中壘君，此意誰當告。
雪地冰天逸興高，身姿矯健臂如刀。
中流擊水驚飛浪，笑對寒風氣自豪。
惜氣存精更養神，少思寡欲勿勞心。
食為半飽無兼味，酒止三分莫過頻。
《立冬日作》
宋代：陸游
室小財容膝，墻低僅及肩。
方過授衣月，又遇始裘天。
寸積篝爐炭，銖稱布被綿。
平生師陋巷，隨處一欣然。
《立冬節齋宿竹宮悼姚高士》
宋代：程公許
金鯽魚猶涵藻澗，玉蕤香未破梅花。
人生轉眼皆泡幻，勘破須饒老作家。
《立冬夜舟中作》
宋代：范成大
人逐年華老，寒隨雨意増。
山頭望樵火，水底見漁燈。
浪影生千疊，沙痕沒幾稜。
峨眉欲還觀，須待到晨興。
《立冬后風雨》
宋代：劉敞
冷雨欲成雪，高風催過云。
流光隨袞袞，吹萚共紛紛。
此去天地閉，向來金石焚。
敝貂寧獨恨，四序欲平分。
《煙雨館立冬前一日》
宋代：葛紹體
已過重陽種菊花，留連秋色帶霜華。
休言明日朔風起，腸斷天涯人懷家。
《立冬道中》
宋代：高登
黃茅時節瘴煙深，人在山凹第幾重。
梁竦負才徒感慨，嵇康賦性本疏慵。
此生自斷天休問，吾道頻年世不容。
會脫幘巾還自隱，鹿門妻子慣相從。
《立冬日贈張直夫》
宋代：呂本中
參差寒葉樹，林鳥獨依棲。
發變心同素，年遲日向西。
一水通晨夕，三山隔海溪。
尚憶魯儒席，南樓攜手齊。
《次韻古愚立冬日觀菊》
宋代：沈說
閑繞籬頭看菊花，深黃淺紫自窠窠。
清於檐卜香尤耐，韻比猗蘭色更多。
九節番疑今日是，一樽未覺晚秋過。
從教白發須簪遍，且任當筵作笑歌。
《立冬后述情》
宋代：張侃
山城并水寒較早，鴛瓦新霜寫花草。
五朝三朝風蕭蕭，九日十日云飄飄。
秋將歸去冬又至，寒色不遮萬山翠。
小窗倚徙片時間，有美人兮隔江水。
《立冬后作》
宋代：唐庚
啖蔗入佳境，冬來幽興長。
瘴鄉得好語，昨夜有飛霜。
籬下重陽在，醅中小至香。
西鄰蕉向熟，時致一梳黃。
《九月二十六日雪予未之見北人云大都是時亦無》
元代：方回
立冬猶十日，衣亦未裝綿。
半夜風翻屋，侵晨雪滿船。
非時良可怪，吾老最堪憐。
通袖藏酸指，憑欄聳凍肩。
枯腸忽蕭索，殘菊尚鮮妍。
貧苦無衾者，應多疾病纏。
《立冬前二日》
元代：張翥
高秋日凄冷，且復閉門居。
蟹壯輸芒后，醅香出榨初。
霜籬存晚菊，臘甕作寒菹。
更好山翁唱，陽春恐不如。
《立冬即事二首》
元代：仇遠
細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。
小春此去無多日，何處梅花一綻香。
奇峰浩蕩散茶煙，小雨霏微濕座氈。
肯信今年寒信早，老夫布褐未裝棉。
《立冬》
元代：陸文圭
早久何當雨，秋深漸入冬。
黃花獨帶露，紅葉已隨風。
邊思吹寒角，村歌相晚春。
籬門日高臥，衰懶愧無功。
《立冬》
明代：陶安
乍寒冬氣應，此日電雷收。
風力生東北，天兵溯上流。
憶君親沐雨，愧我已重裘。
只待青天霽，聊寬下土憂。
《舟行立冬》
明代：張煌言
寒暄原物候，忽忽且揚舲。
歲月偏如鶻，乾坤總似萍。
江聲浮碧落，海氣混玄冥。
笑問銀河上，曾無犯客星？
《立冬日有懷京師諸友》
明代：潘希曾
東皇消息到江梅，鼓吹郊迎曉色開。
五日新正渾醉里，百年殘夢又春來。
他鄉綵燕隨緣看，何處云鴻寄劄回。
料得故人多健在，尋芳聯轡滿金臺。
《立冬日作》
明代：劉基
忽見桃花出小紅，因驚十月起溫風。
歲功不得歸顓頊，冬令何堪付祝融。
未有星辰能好雨，轉添云氣漫成虹。
蝦蟆蛺蝶偏如意，旦夕蜚鳴白露叢。
《立冬日宿東峰驛次李五石韻》
明代：范嵩
俄驚節序臨冬月，禾黍低低傍水稠。
午夜漏殘燈焰小，銅盤風細篆香浮。
寒威漸覺生臺館，疏草何妨載竹篝。
勒馬山前回首望，薊門煙雨正堪愁。
《立冬舟中即事二首·其一》
明代：張以寧
一灘一灘復一灘，輕舟蕩槳上曾湍。
三秋嶺外雨全少，十月邕南天未寒。
露岸葦花明白羽，風林橘子動金丸。
如何連夜還鄉夢，不怕關山行路難。
《立冬微雨雪偶成》
清代：玄燁
朔風拂戶牖，梅蕊報門闌。
頒歷小春候，同云十日寒。
瓊花連雨潤，侍女怯衣單。
念彼窮檐苦，還思盤石安。
《立冬日張瑕瑀饋黃菊花》
清代：胡承珙
三年海外愁風雨，九日尊前感歲華。
病客朝來添白發，故人秋杪送黃花。
炎方本不因人熱，正色才能辟物邪。
漫說小陽桃李艷，幾番用落見天涯。
《立冬客館病坐》
清代：李英
羈旅立冬時，凄風擗面吹。
病多絲發短，愁怯雪霜欺。
人事頻如幻，縱橫一似棋。
寒暄何足問，天地總無私。
