西安~曲江的吃貨看過來：“百宗殺牛場原味火鍋”又發新枝

------曲江公館西側店12月23日盛大啟航

文/彥星

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 需求就是最好最大的市場

2017年12月23日，重慶百宗餐飲管理有限公司旗下的“百宗殺牛場火鍋”第二家店將進駐西安曲江，這是“百宗殺牛場原味火鍋”個品牌于2016年5月首次進駐西安高新新區后，第二次進駐西安市場，勢必將為西安餐飲市場再增添一道靚麗風景。

曲江店裝修豪華，營業面積800多平米，足夠容納200余人同時進餐，能讓食客近距離地感受到“百宗殺牛場火鍋”獨特的飲食文化和山城重慶的潑辣氣質。

重慶百宗餐飲管理有限公司是一家將殺牛場文化與原味火鍋進行完美結合的傳統餐飲公司，公司擁有八大管理中心，團隊實力雄厚，相繼被《重慶晨報》、《重慶商報》、《重慶電視臺》、《成都商報》、《華西都市報》、“新浪網”、“網易網”等媒體報道，并成為中國飯店協會認證的“中國名火鍋”單位。

公司集“大型火鍋餐飲、特色連鎖經營、餐飲文化開發、人才儲備培訓、菜品研發推廣、食品加工生產、物流全面配送”為一體的全國性餐飲連鎖企業。

優質品牌源于工匠精神的傳承和創新

品牌創始人在“重慶市火鍋協會”任職常務理事，并入選中國火鍋之都首批“重慶火鍋傳承人”，致力于弘揚重慶火鍋產業文化，提升重慶火鍋整體形象，打造重慶火鍋名牌精品，促使重慶火鍋產業化，走向全國，走向世界。

百宗殺牛場火鍋是公司旗下第一火鍋品牌，于九十年代初重慶江北屠宰場創立，為重慶首家殺牛場原味主題文化火鍋，定位為原始、大氣、正宗的重慶火鍋，以江邊殺牛場的重慶為背景，全方位展現“殺牛場”粗獷豪邁的重慶火鍋個性，堅持“以傳統工藝手工熬制底料，搭配最新鮮的食材，還原最純粹的火鍋本味”的理念，已在全國多省市擁有加盟合作店，并榮獲“重慶名火鍋”、“重慶火鍋十強”、“最傳統老火鍋”、“成都十大最紅火鍋”、“四川名火鍋”、“十大放心火鍋品牌”等榮譽。

董事長白裕成為百宗餐飲品牌創始人，百宗殺牛場原味老火鍋品牌創始人，火鍋連鎖資深運營專家，重慶老火鍋派90年代元老，中國仙人掌網特聘講師，中國美食小吃培訓網特聘講師，殺牛場原味老火鍋總教練。

金杯、銀杯不如吃貨的口碑

“百宗殺牛場老火鍋”起源于九十年代初，在他們那個年代很有名氣。眾人圍在用煤油爐子砌成的石桌前，在大鐵鍋里涮著隔壁剛出殺牛場的新鮮毛肚，打著牙祭的人連呼安逸、霸道，還未吃到的人則是緊訂鍋中，心急如焚。路上常伴有原味、濃厚的飄香、誘得無數慕名前來的人。隨著火鍋行業的不斷演變和發展，到今天，白裕成秉承“原汁原味原生態、傳統地道好火鍋’的經商信仰、堅持“取健康食材、還良心味道”的經營方針，將殺牛場主題概念搬入店堂，更名為“殺牛場原味老火鍋”并相繼在全國各地開設直營店 、加盟店、合作店300余家。

百宗領悟傳統老火鍋本質，領導傳統老火鍋革命、重慶百宗殺牛場原味老火鍋在繼承重慶傳統老火鍋的精髓基礎上，引入“殺牛場原味老火鍋”健康養生理念。在店鋪上，首創“殺牛場原味老火鍋”，從而使老火鍋美味達到了以人為本、原質原味、香醇濃厚、回味悠長的老火鍋新境界；在菜品上，打破傳統一成不變的格局，不斷推出殺牛場綠色、營養、時尚的菜品，滿足人們現代生活新需求。