【原書卷十·七二】

余病廣州。樂昌令吳公世賢，每公事稍暇，必至床前問訊。余愛其詩筆清麗，可作陳琳之檄。詠《釣竿》云：“淇園籊籊折新枝，人到忘機鷗鷺知。風雪寒江應憶我，英雄末路悔拋伊。”《羽扇》云；“常使指揮天下事，不羞憔悴月明中。”《皮蛋》云：“個中偏蘊云霞彩，味外還余松竹煙?！眳翘柟判?，松江人。

樂昌，廣東省轄縣級市，韶關市代管。地處南嶺山脈南麓，粵北邊陲，毗鄰湖南，素有“楚粵孔道”之稱,西京古道途經(jīng)境內(nèi)，曾是粵鹽及其他商品南來北往集散地。樂昌已有1500多年建縣史，有“千年佗城”美譽。南朝梁天監(jiān)七年（公元508年）正式建縣，時稱梁化縣；隋開皇十八年（公元598年）因境內(nèi)有樂石、昌山兩山而改稱樂昌縣；1994年撤縣設市（縣級）。

吳世賢，(1720年—1795年),號古心。松江南匯人。乾隆十三年（1748年）戊辰科進士。詩畫皆上乘。與袁枚、鄭板橋等有交往。

陳琳之檄。歷史故事。陳琳（？－217年），字孔璋，廣陵射陽人。東漢末年文學家，“建安七子”之一。建安五年（200年），官渡之戰(zhàn)爆發(fā)，時在袁紹幕中的陳琳作《為袁紹檄豫州文》，痛斥了曹操。曹操當時正苦于頭風，病發(fā)在床，因臥讀陳琳檄文，竟驚出一身冷汗，翕然而起，頭風頓愈。此處用以稱贊吳世閑詩作減輕了袁枚的病痛。

淇園，我國第一座王侯園林，被譽為華夏第一園，位于河南省淇縣北部淇奧（淇河彎曲處）。一般認為是西周晚期衛(wèi)武公（前812年—前757年）修建?！妒霎愑洝吩唬骸靶l(wèi)有淇園，出竹，在淇水之上?！泵鞒对械兰分杏羞@樣的話：“予記班彪《志》曰：‘淇園，殷紂之竹箭園。’又不始衛(wèi)武公矣?！绷舜鲃P之《竹譜》也說：“淇園，衛(wèi)地，殷紂竹箭園也。見班彪《志》?！?/p>

籊，音tì，意思是長而尖細。《詩·衛(wèi)風》籊籊竹竿，以釣于淇?！秱鳌坊G籊，長而殺也。

機心，典故名，典出《莊子集釋》卷五下〈外篇·天地〉：子貢南游于楚，反于晉，過漢陰，見一丈人方將為圃畦，鑿隧而入井，抱甕而出灌，搰搰然用力甚多而見功寡。子貢曰：“有械于此，一日浸百畦，用力甚寡而見功多，夫子不欲乎？”為圃者卬（卬：áng，古同“昂”）而視之曰：“奈何？”曰：“鑿木為機，后重前輕，挈水若抽，數(shù)如泆湯，其名為槔?！睘槠哉叻奕蛔魃υ唬骸拔崧勚釒煟骸袡C械者必有機事，有機事者必有機心?！瘷C心存于胸中，則純白不備；純白不備，則神生不定；神生不定者，道之所不載也。吾非不知，羞而不為也?！弊迂暡m然慚，俯而不對?！坝袡C械者必有機事，有機事者必有機心?！背尚⑹瑁骸坝袡C動之務者，必有機變之心?！焙笏煲浴皺C心”指巧詐之心；機巧功利之心。

鷗鷺忘機，成語，意思是指人無巧詐之心，異類可以親近。出自《列子·黃帝》：“海上之人有好漚（同“鷗”）鳥者，每旦之海上，從漚鳥游，漚鳥之至者百住而不止。其父曰：‘吾聞漚鳥皆從汝游，汝取來，吾玩之?！魅罩Ｉ?，漚鳥舞而不下也。故曰：至言去言，至為無為；齊智之所知，則淺矣。”裴松之注《三國志·高柔傳》稱引說：“機心內(nèi)萌，則鷗鳥不下。”真誠以待，異類相通；心有他想，鷗鳥不下。后比喻淡泊隱居，不以世事為懷。

皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等。利用蛋在堿性溶液中，能使蛋白質凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體。為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，中國特有食品。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。正常的皮蛋是為墨綠色且有松花及富彈性。

【閑言碎語】

袁枚稱吳世賢的“詩筆清麗，可作陳琳之檄。”此話真是不俗，巧用三國時的才子陳琳作《為袁紹檄豫州文》痛斥曹操，曹操當時正苦于頭風，病發(fā)在床，因臥讀陳琳檄文，竟驚出一身冷汗，頭風頓愈的歷史故事，贊譽吳世賢的詩作與陳琳檄文一樣，給病中的自己起到了治病的效果。讀《隨園詩話》，常常在心中由衷地升騰起對袁枚的敬佩。佩服其知識淵博，佩服其記憶超強，佩服其運用奇巧。讀書多不易，能牢記甚難，善巧用更難。而袁枚總是信手拈來，絲絲入扣，化用無痕。真無愧于其大才子之聲名。

吳世賢是松江府人，也就是現(xiàn)在的魔都上海。以畫名于世，詩也為世人所贊。本條詩話所記《釣竿》一詩：“淇園籊籊折新枝，人到忘機鷗鷺知。風雪寒江應憶我，英雄末路悔拋伊。”從一根釣竿的視角闡發(fā)出人的一生應該秉持的心性。結句“英雄末路悔拋伊”，平實道來，而這七字之中包含了多少金戈鐵馬？多少腥風血雨？多少兒女情長？多少懺心悔意？然而，雖曾是英雄，已到末路端，悔之晚矣。此詩，的確是治療世間患執(zhí)迷功名利祿之病者的一劑良藥。

《羽扇》一聯(lián)；“常使指揮天下事，不羞憔悴月明中?！背鼍渥匀幌氲搅酥T葛亮，而對句則一時未能理解。其原因就是總是把羽毛扇子與諸葛亮聯(lián)系在一起，而諸葛亮與“不羞憔悴”的描繪很難貼切。經(jīng)過一番研究，弄清楚了扇子與女子的關系，就豁然開朗了。在歷史上，女性和扇子有著千絲萬縷的聯(lián)系。在古代，生活中女性拋頭露面是一種很不得體的舉止?！抖Y記·內(nèi)則》規(guī)定“女子出門,必擁蔽其面?！庇谑巧茸討糜谡诿?，以維持女性的矜持。除此之外,女性還可以執(zhí)扇舞蹈,撲蝶,撲螢，從而增添了女性的羞澀、嫵媚、含蓄和朦朧等多樣化的美。不過，我們在古代繪畫中常見到的是仕女執(zhí)團扇，后期還有執(zhí)折扇的，幾乎沒有見到女子拿羽毛扇的。所以，覺得羽毛扇不是給女子用的。而實際生活中，由于羽毛扇扇出來的風勢柔和，更加適合老人、女子與兒童使用，所以，女子用羽毛扇也是很多的。不過，女子用的羽毛扇形狀與諸葛亮鏟形扇不同，是桃形的。“不羞憔悴月明中”一句，我覺得寫的是崔鶯鶯。元稹所撰《鶯鶯傳》中，崔鶯鶯被張生拋棄后，張生想要再見崔鶯鶯一面。崔鶯鶯寫了兩首詩，用以拒絕張生。第一首就是“自從消瘦減容光，萬轉千回懶下床。不為旁人羞不起，為郎憔悴卻羞郎?！痹趶埳c崔鶯鶯分別之后，崔鶯鶯應有在明月當空之時，執(zhí)扇至庭院中望月以遙寄思念之舉。

《皮蛋》一聯(lián)“個中偏蘊云霞彩，味外還余松竹煙”，妙趣橫生。第一句“云霞彩”寫皮蛋的外形，第二句“松竹煙”寫皮蛋的味道。詩人在皮蛋的味道里品出詩意，這只有中國文人才能做到，外國人絕對難以體會其妙。一般而言，外國人都不吃皮蛋。一個原因是接受不了松花蛋的形態(tài)，他們很恐懼地說，這是魔鬼的眼珠。另一個原因是剛切開的皮蛋有一種刺激性氣味，就是制作過程中皮蛋內(nèi)的氨基酸分解產(chǎn)生的氨氣。老外覺得太臭了，直接躲開了。

關于“皮蛋”的名字，還有個小故事。皮蛋大約起源于明朝，主要在南方流行食用，江浙、湖北等地都有民間傳說自稱源自本地。南方一般稱為“皮蛋”、“變蛋”，大概是因為皮蛋的蛋清部分像皮凍，及雞蛋內(nèi)部發(fā)生變化而命名。清代，皮蛋傳入京城，改稱為“松花”，略去了“蛋”字。為啥？《清稗類鈔》記載：北方人罵人，動輒帶“蛋”，比如混蛋，于是清朝人設法規(guī)避菜肴中的“蛋”字：雞蛋改稱雞子兒，炒蛋改稱攤黃菜，蛋花湯改稱木樨湯（木樨為桂花，蛋花之色黃如桂花）。在這種規(guī)避規(guī)則之下，清朝人為了稱呼的雅致，則將皮蛋（變蛋）改名為松花。之所以叫松花，是因為皮凍狀蛋清里有像松針的花紋（實際是不溶于蛋清的氨基酸鹽結晶）。所以，我們現(xiàn)在如果把皮蛋叫作“松花蛋”，真是對不起前人的一番雅意了。