你的胃最愛國。--在網上看到這句話時我覺得特別有道理。
出國之后不久,你對國內食物的想念就會率先出現,遠遠早于其他思鄉之情。有個留學生在論壇上發帖說,因為想吃煎餅捂著被子哭。我暗暗嘲笑TA說連個煎餅都不能自己攤,活該躲被子里哭。但是我也非常理解TA。當你被美國涼涼的三明治弄的胃疼,被單調的牛排,日復一日的漢堡膩的煩躁加上火,你就會開始格外想念家里的好吃的,而且往往不是水煮肉這樣的大菜,而是糖油餅,豆腐腦,煎餅一類的小吃。對食物的想念會觸發對家鄉的思念,兩者結合成一種很微妙的情緒,會讓人做出一些類似“為了一個煎餅哭”這樣別人不能理解的舉動。記得在中國城第一次吃到剛出鍋的油條的時候,我也淚奔了。
照片上的樓里有我們學校最主要的食堂。剛到美國的第一個周六的早上,家里還沒有wifi, 我只好跑到學校和爸媽視頻,然后就去這個食堂吃了飯。中午飯是10美元的自助餐,只有披薩,漢堡,蔬菜金槍魚和水果沙拉,薯條,各形狀面包,蛋糕,還有各種飲料,大部分都是冰涼冰涼的。我拿完吃的之后就直接扔進微波爐了,帶著對美帝飲食如此單調的深深的鄙視扔進去的。吃的時候想,以后還是不要來食堂了。又貴,又涼,想想價錢覺得心里更涼。下面的照片就是那頓午飯。
中國飯,我的胃很想你!于是回去第一緊要就是馬上給自己置備最基本廚房用品,先吃上頓正經飯再說。后來,我的第一碗西紅柿雞蛋面誕生了,用的超市買的意大利面,就像咱們的掛面,吃起來很方便。家附近只買到了鹽和不上色的醬油,能吃上這個已經不錯了。
菠菜雞蛋湯做過很多次,因為省事,忙的時候就把菜洗洗,撕兩下扔鍋里,打個雞蛋,絕對減肥利器。事實證明,在美國的第一個月我瘦了很多。下面是黑暗料理時間,還看得出是什么嗎?糊塌子技術有限攤碎了,面也多了。后又做了黃瓜胡蘿卜炒雞片,還有雞蛋餅。到此時我仍然只有鹽,糖,醬油和黑胡椒。
再往后我的課逐漸多了,助教工作也累,于是叫了中餐外賣,那種看美劇時無數次好奇的小盒子。比較便宜,兩個菜兩盒飯加小費大概11美元,免外送費,關鍵是量大。兩盒菜可以吃兩天,剩下的米飯還可以再炒飯。問題是宮保雞和魚香蝦一個調味,都是甜口,沒有別的什么味道,對如此“改良”中餐迎合美國人口味的做法表示非常不滿。嘗試了幾次覺得不行,還得自己做飯。后來燉了雞翅,做了餡餅,度過了最初原料極其匱乏的日子,每日都惦記著去法拉盛中國城買點好吃的和各種蔬菜,調料。
除了常吃的飯菜,讓許多留學生想念的還有過節時才吃的傳統美食。奇怪的是,即便你不喜歡月餅,中秋一到也會格外惦記,說實話其實有點矯情。
大中華美食一直牽動著游子的心,如果有一天美國的中國超市都關了,什么大白菜,韭菜,冬瓜,油菜,老干媽,醬油醋,一概沒有了,飯館也全關了,不知道得有多少人立刻拎包回國。