想起去年“十一”國慶節，那是我第一次來到本溪桓仁。老禿頂子國家級自然保護區的好山好水好風光，美不勝收，心曠神怡。
當我帶著滿心歡喜，依依不舍，和暖河子村（老禿頂子國家級自然保護區管理局所在地）的張爸爸、張媽媽話別之際，張媽媽的真誠相約著實令人心動，“春天再來啊，又是一種景色。那會兒，我們可以進山去采山野菜。”
張爸爸、張媽媽是一位要好兄弟的岳父母。兩位老人家一年中的大部分時間都住在老家桓仁，伺候園子，種糧種菜，閑來也養蜂采蜜，春天里結伴鄉鄰上山采摘山野菜。
采回來的山野菜，分門別類，擇洗干凈，入開水鍋里焯一下，將將斷生最好，撈出鍋，控一下水，不可用力攥壓，稍稍帶一定的水份，再按一家人的一次食用量分別裝袋速凍，隨吃隨取。
在桓仁，采山野菜不叫“cai”，而叫“lai（三聲）”；山野菜入鍋焯水不叫“chao”，而叫“liao（四聲）”，我深覺這樣說起來才地道，才有生活。
山野菜，是山里人家餐桌上不可或缺的普通菜肴，對我們來說，卻是難得的美味佳肴。
來到暖河子村的兩天里，萬山紅遍的秋色自不必說，大美景致一飽眼福。而在這金秋季節，我們差不多餐餐都能吃到春天里才有的山野菜，更是偏得，大飽口福。山糜子、刺嫩芽、刺五加、婆婆丁、大葉芹，或過水焯一下蘸醬吃，或切成段炒肉吃，不管怎么吃，山野菜總是餐桌上最受歡迎的菜品。吃上一口，齒頰間依稀回甘出春天的氣息。我們幾個饕餮之徒，一時大快朵頤，將主人家冰箱里的山野菜庫存幾近“罷園”了，竟還舔嘴抹舌的，意猶未盡。
這不，今年“五一”勞動節，我們又回來了。一則是應邀而來，但也有些“硬要”來之嫌；二則是嘴饞了，想要嘗嘗春天里新鮮的山野菜，當然，最好是自己親手采摘的山野菜，哈哈，這才有點“勞動節”的樣子嘛。
一切安排妥當，工裝、手套、柳條筐和袋子準備就序，我們出發了。
從山下走到采摘山野菜的山溝口，有一段約兩公里長的緩坡，一條由爐灰渣和碎石子混鋪的小路，蜿蜒穿行于落葉闊葉林帶、混交林帶和針葉林帶之中，這是護林員巡山走的小路。
我們行走其間，雖說有些氣喘吁吁，走起來可不寂寞。品種多樣的植物，色彩各異的花卉，總是勾著你的好奇心，想一探究竟。還好手機里早已下載了一款辯識花草樹木的APP，不認識的植物，湊近了一拍照，用不了幾秒，立馬就有了答案。
來看看草本植物，藿香，玉竹，鹿藥，鮮黃蓮，山芍藥，獐耳細辛，小黃花菜，東北天南星，朝鮮淫羊藿……再看看路邊樹木，柳葉繡線菊，稠李，紅松，三花槭，色木槭，水曲柳，秋子梨，紅豆杉……據說這大山里最為珍稀、瀕危且獨有的物種叫做雙蕊蘭，一種蘭科最原始的孑遺植物，距今已有300多萬年的歷史，號稱植物界的“活化石”。
300萬年吶，可見，這座大山是多么適合動植物的生長啊。
一路哼著“大王叫我來巡山”的小調，一路走走拍拍，賞花觀景，還沒覺得累就到了天橋河。天橋河，是橫跨路面而過的一條溪水。過了天橋河，就可以盡情地采摘山野菜了。
盡管進入五月份了，可天橋河的積冰仍有一米厚。從山上奔流而下的山泉水，歡快地在石上躍過，在厚厚的冰層中開拓出一條優美的曲徑，流泉淙淙，奏唱著一曲春之歌。
尋一處方便取水的地方，用礦泉水瓶接上滿滿一瓶真正的山泉，瞬間瓶子表面就上了一層薄霧，喝上一口，天哪，真是太好喝了，透心的涼，沁心的甜。
別光顧著玩兒了，走了走了，我們是來采摘山野菜的。不知誰提醒了一句。對啊。
張媽媽既是向導，又是老師。先是實地演示教學，給我們簡單地普及了一下今天要采的山野菜的特征，山糜子是草本的，就是這樣子的，看好了啊，它有糜子；刺五加是這種低矮的小灌木，樹枝上密密麻麻地長滿刺，小心扎手啊。
嗬，這大山給我們的饋贈實在是太豐厚了。刺五加、山糜子，不用太費力就找得到，而且一找到就是一片。
大家興高采烈地忙活起來。可采著采著，就看出差距了。
這山雖然不陡，向上爬，就總要跨過一些橫七豎八倒伏的樹木；山坡上滿是一層厚厚的落葉和腐殖土，爬起坡來，深一腳淺一腳的，煞是累人；摘幾株山野菜就得彎一下腰，沒一會兒，我已是腰酸腿疼，大汗淋漓了。
往前看，張媽媽落下我們好遠，身手敏捷地爬到了另一個山坡去采摘；再往后看，剛才的說說笑笑，這會兒早已悄沒聲兒了，連個人影兒都難尋，看來是吃不了辛苦，都打道回府，下山了。好在身邊還有兩三個伙伴兒，邊采摘，邊聊天，倒也自得其樂，其樂融融。
山糜子容易采摘，但辯識度較差。我開始采摘的山野菜里還真有一些偽山糜子，經張媽媽對比講解后才掌握了要領，要么是有糜子，要么是葉子往一側斜著生長。那種葉子對稱生長的，看著挻像，但不是山糜子，千萬不能混進來，以免吃中毒了。
刺五加，看樹枝上有密密的細刺就是了，但不易采摘，一不小心就扎手。扎了手，小細刺既不易看得清楚，更不易拔出來。所以，采摘刺五加，裝備有講究，一定要戴那種手掌涂著厚膠的手套。
采摘過程中，我有了新發現。一種長有圓圓的心形葉片的植物，是不是山地瓜呢？因為葉片的形狀、顏色和家里種的地瓜秧子很相近，問了張媽媽才知道，這是細辛，一種中草藥。于是，小心翼翼地連根挖了幾株，準備帶回家在我的小園子里試種一下。
張媽媽見多識廣，還采摘了一把山芹菜送給我，這可好了，回家后還可以吃上一頓山芹菜餡的餃子呢。
一個多小時的時間，我們四五個人就采摘了一袋子加一筐的山野菜，收獲多多。下山來，看到其他的朋友和孩子們雖然山野菜采得不多，但玩兒的非常開心，笑聲朗朗，快樂多多。
晚飯桌上，山野菜不出意外地再一次搶了羊湯、燒雞、紅燒肉、柴火魚的風頭，那是相當受歡迎。用最簡單、最樸素的做法，成就最可口、最誘人的美食。山糜子、刺五加用水焯一下，婆婆丁、白露蔥洗凈直接裝盤，配上一碟大醬，一份干豆腐，真是沒誰了。山糜子的甘甜，刺五加的藥香，婆婆丁的爽口，白露蔥的清新，這大山帶來的春天的氣息，一下子給我的味蕾和心境帶來了雙重的喜悅。
這頓飯，我破戒了，為了降脂減肥已經堅持了半個月之久的過午不食傾刻間土崩瓦解；這頓飯，我再一次成了一個饕餮之徒，使勁造（東北話，大吃大喝的意思）了一頓山野菜蘸大醬，末了，還造了一個大堿發面的刀切饅頭。
置身于美景之中，徘徊于美食之側，有那么一次兩次難以自持，應該算不上是什么錯誤吧？再說了，勞動節也是節啊，何況勞動節咱還正兒巴經地勞動了呢，出力了，出汗了，以美味美食犒勞一下自己，未嘗不可嘛。
如此，則寬心矣。勞動光榮，也吃得舒坦。
