又到一年仲春時(shí)，忽兒飄來一陣槐花香，便思慕起佳肴美味的槐花麥飯，仿佛又見到槐花林內(nèi)“蜜蜂飛舞采蜜忙，孩童捋花喜氣揚(yáng)”的和諧春意畫卷。

我出生 于六十年代中期的貧窮農(nóng)村，幼年遇上瓜菜代的生活貧乏況景。那時(shí)糧食短缺，特別是到了春季，才真叫青黃不接。可是，困難是嚇不倒窮則思變的貧下中農(nóng)的，先輩們充分發(fā)揮聰明才智，總結(jié)出向大自然要糧食的辦法----槐花充食，造就出“槐花麥飯”這一傳統(tǒng)美食。

槐花麥飯的做法是有一定講究的。采摘槐花時(shí)，一定要注意觀察花期，并掌握好采摘期。既不能提前采，否則開花的少，做出的麥飯香氣不濃厚；又不能拖后采，否則花期已過，做出的麥飯同樣味淡。將采摘的槐花（帶少許嫩葉、芽）用清水淘洗兩三遍后，經(jīng)四五小時(shí)瀝干、陰置，然后將花放入盆中，加入少許堿水挼捏，四五分鐘后，拌入花體積的1.5倍的玉米面粉,直到攪拌均勻，裝籠蒸半小時(shí)許即熟。起籠晾至適溫，盛入盆中攪散，加入適量食鹽，再經(jīng)滾燙的食用油一淋，攪均勻即可食。若果愛吃甜食的話，起籠后趁熱加入白砂糖攪勻就行。

采花是既辛苦又危險(xiǎn)的，同時(shí)又充滿著喜悅的一項(xiàng)活動。槐樹多生長在溝、渠、河邊或井旁，采摘時(shí)一定要注意腳下的安全。槐樹枝條上長有錯(cuò)七扭八的刺，攀沿上樹需要特別小心，以防劃傷。且槐花生長在一年生的新枝上，枝條韌性大，拽枝時(shí)須防枝條反彈傷人。通常是一個(gè)人在樹上折枝條，一伙人在下面一邊搶占，一邊相幫捋花，還有人在向樹上的人指點(diǎn)“那枝、那枝”，其余的人嘴里笑罵著、議論著，直到各家估摸著都夠了，便對樹上人喊道：“夠了夠了，下來。”對于低處的槐花，可直接捋，或者在地上鋪一條被單，一個(gè)人用長竹竿敲打槐樹枝條，震落槐花。拎著槐花回家，體恤不小心劃傷的血痕，幻想著香噴噴的麥飯，心里頭還是蠻甜滋滋的。

童年的記憶中，關(guān)于槐花有兩件事較為深刻，至今難忘。在我家舊址的斜對面有一顆大槐樹，依稀的記憶中，樹徑有五六十公分，高度在四米以外。大約是我六七歲時(shí)，有一年的春夏時(shí)分，我看別的小孩吃郁香的槐花麥飯，就哭鬧要吃。我叔父見狀便將磨好的鐮刀綁到竹竿上，端上木梯子，朝槐樹上一搭，提著竹竿就上去了。當(dāng)鉤的差不多時(shí)，忽然鐮刀片脫落刀架掉了下來，不偏不正刀刃碰到我叔父的腳上，頓時(shí)鮮血直流，我叔父快速下樹，在周圍人的幫扶下到大王鎮(zhèn)進(jìn)行了包扎。即使我早已年屆四十幾歲，但每每回想此事，都為自己孩提時(shí)代的貪嘴而羞愧著、后悔著。同是這一棵樹，又有一年，我堂屋的三伯在鉤槐花時(shí)，不慎從樹上掉下來，摔成重傷，經(jīng)西安人民醫(yī)院搶救，幸免于難。（后來村人殘酷、帶血般地戲稱他為“空中飛人”，每當(dāng)我聽到別人這樣稱呼時(shí)，就會有被辱沒、被矮化之感）自此村人便說這樹成神了，不敢再亂折。這樹又茂盛地長了幾年。后來村里道路拓寬，此樹擋道，就被伐掉了。

現(xiàn)今優(yōu)越的生活，思緒偶爾回想一下過往的艱辛，何嘗不是一盤充滿蜜香、充滿溫馨、充滿舒意的槐花麥飯呢？！

我喜愛槐花的外形，我喜愛槐花的馨香，我更喜愛槐樹的奉獻(xiàn)精神。

2009-04-23