父親嗜茶如嗜酒，寧可一日不飲水，但不可一日無茶，飲茶成了他生活中重要的一部分。而茶中父親尤愛鐵觀音，不僅是對家鄉茶的眷顧，更是恪守著鐵觀音的處事哲學。
父親十幾歲便在鄉下輟學務農，爺爺的早逝使他挑起了家庭的重擔，提前嘗盡了外界的人情冷暖，只有家里的那杯熱茶可以溫潤其心，慰藉成長。
我五歲那年，家鄉掀起了外地行商的熱潮，父親也不例外，帶著母親和懵懂中的我，以及姐弟五人坐火車來到了遙遠的北方生活。初至北方，一切都是陌生的，那里沒有家鄉圍聚的古厝，也沒有熾熱的三角梅迎河而立，只有一幢幢冰冷的樓房和落葉凋零的古桐。黃土塵飛，寒風簌簌，嚴拒著一位不速之客。
然而，父親只是默默承受，用堅定的意志深深扎根于他鄉，為我們撐起一個天地。如同家鄉的鐵觀音那卷曲的茶粒，在瓷杯的熱水中伸展釋放，為父親蔽一處陰涼。
父親不善言辭，生意場上屢受挫折，母親常勸父親與人攀附，多置酒席。父親卻不置可否，依然堅守自己的門店，任憑風雨。久而久之，父親的誠懇和穩重贏得了客戶的信任。
初泡的鐵觀音入口干澀，回味時卻有淡淡的蘭花香，而七泡余香仍存，沁入心脾。父親正是在商場上默默耕耘，靠著自身散發的魅力吸引客戶，獲得尊重。
一杯鐵觀音的制作，是從茶樹的生長開始，經歷了風霜雨雪才歷練成一株茶樹，而考驗只是剛剛開始，鐵觀音的制作繁瑣，不僅要在搖青機中翻滾磨礪，更要在炒鍋里經受炙烤，浴火重生后，才變得耐人尋味。
父親二十五年客居他鄉，為求生存同樣飽受了風霜烈焰，從一位外鄉青年逐漸成長為天命漢子。二十五年恍惚間一閃而過，寒風依舊，父親卻更從容了。而歲月的磨礪愈使他眷戀故土，眷戀家鄉那杯炙熱的鐵觀音。
我曾為父親送去其他茶葉，哪知父親卻不曾飲用，置于一旁，依然鐘情于那杯金黃色的茶湯。在父親眼里，綠茶太過嬌氣，經受不住風霜考驗，紅茶過于芳香，本性昭然于世。而鐵觀音恰如其分，沉穩厚重，久泡持香，與父親的性格不謀而合。
如人飲水，冷暖自知，父親飲茶，個中甘苦自在心中。身處不同的環境，那杯鐵觀音的滋味在父親心中自然不同。身處異地，同鄉奉上的鄉茶，是否鄉愁滿滿；新婚燕爾，弟媳奉上的那杯清茶，是否甘甜如蜜，年年短暫的返鄉，鄉人奉上的那杯濃茶，是否暖暖記憶。
父親敬佛，也敬茶，佛和茶往往也都是緊密聯系的。鐵觀音源于茶人對佛的敬重，也是佛對茶人的饋贈，茶人將其美名曰鐵觀音，從此茶與茶人流芳千古。
每當家里舉辦佛事時，父親都會在佛龕前擺上兩包精致的鐵觀音，爾后焚香禱告。茶在佛的清靜下洗禮，佛在茶的甘苦中升華，而父親則在佛與茶中篤定地修行著。
原來，佛人與茶人是一人。
父親愛茶，敬茶，遵茶。鐵觀音是父親的鄉愁，是父親的血液，更是父親的處世導師。
