【一碟小菜】之小清新

焦小橋 文/圖

我的朋友從新西蘭回來，我們一起逛超市，她很驚訝地喊：“哇，品種好多呀！”我領她去我家。她也詫異地喊：“你家是個小賣店呀！”我帶他去醫院見我家大夫，她又恐怖地喊：“病人好多呀！”

有個舊鄰，從小家境清寒，就饞燒雞。等有錢了，每天吃一只，不到一年嚴重三高，臥床十幾年，早掛了。我舅媽到加拿大女兒家，那兒注重環保，很少開火烹飯菜，她入鄉隨俗半年，發現三高不見了。

生活富裕了，我們可任性購買食品可隨心吃美食佳肴。各種病就吃出來。有句老話：“每餐七分飽，健康活到老?！痹鯓幼龅讲粨沃膊火I著？

小貼士：
1，餐前20分鐘喝湯。

2，有點餓時，固定時間吃飯。

3，細嚼慢咽。

4，適當多吃涼拌菜和粗糧。

5，每天補充1500毫升水。

早飯一碗雜糧粥，外加個肉包子，或來個煮雞蛋，一碟小拌菜。

晚飯一碗雜糧粥，一碟小拌菜則好。

用新鮮的各種蔬菜拌清新爽口的小菜，既清淡又有營養。拌菜里的蒜、姜、洋蔥、醋都殺菌消炎開胃，吃到肚子里，肢體滋潤。將豬皮熬制成凍，爽而不膩，好處多多。

豬皮的功效：

1；提高身體的抵抗力和免疫力。

 （含大量碳水化物及蛋白質。）

2；美容護膚養顏

  （含大量膠原蛋白）

3；具有抗衰老的功效

 （千萬不要注射肉毒素）

4；調節好心理

 （含大量維生素比12，緩解緊張壓力）

5；活血化淤

  （含大量的鐵，能緩解缺鐵性貧血）

豬皮凍做法

1，買豬皮溫水清洗，切成條。

2，放適量鹽抓拌，過水。

3，在豬皮放入容器，加一指高的水。

4，在蒸鍋內蒸一個小時左右。