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茶在古代不僅是日常生活、俗務與精神都離不開之物，也是使人變得優雅、生活變得美好的“藝術”。
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最喜歡綠茶的清香看著那些茶葉在茶水中，舒展著，張揚著，像一個曼妙的少女跳著婀娜的舞蹈，在春天的枝頭上跳躍著。
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明文震亨撰《長物志》卷十二 香茗，有記載 物外高隱，坐語道徳，可以清心悅神；初陽薄暝，興味蕭騷，可以暢懷舒嘯；晴窗拓帖，揮麈閑吟，篝燈夜讀，可以遠辟睡魔；青衣紅袖，密語談私，可以助情熱意；坐雨閉窗，飯余散歩，可以遣寂除煩；醉筵醒客，夜語蓬窗，長嘯空樓，冰弦戞指，可以佐歡觧渇。
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當新鮮的綠茶經過一絲不茍的沖泡之后，又一種虔誠的態度，用一種近乎儀式的沖泡，嫩綠的湯色和撲鼻而來的香氣，撥動著每一個茶客的心弦。
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好茶用好器，建盞是最適合斗茶的茶具。經過烈火的淬煉，從泥土脫胎換骨成了蜚聲茶壇的品茶利器。
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時光，濃淡相宜，人心，遠近相安。流年，長短皆逝。浮生，往來皆客。愿用一席茶留住光陰，讓它在奔騰不息的時間長河里，轉個彎歇下腳。
