好像很多人在少不經事的時候都會有開店的夢想，奶茶店、咖啡店、書吧、花店；浪漫無憂小清新。
但是現實打起臉來卻是毫不留情，一般直接下死手。
朋友的奶茶店開了6個月不到，前后虧了20萬。要論虧錢，這虧的算是少的，要擱在大城市，沒有四五十萬打不住。
這已經是倆月前的事兒了，今天上午來我家串門兒又聊到這件事，重點很明確：20萬是怎么霍霍沒的?
第一：地址。
店鋪是自己的，按說是省下了一筆數目。畢竟現在出去盤個店，轉讓費+租金+押金一套下來，哪怕是在我們這個四線小城也要四五萬了。
她家鋪子在一個高中附近，按說學校邊上好啊，學生就是最大的消費人群啊！不那么多“奶茶女孩”、“豬豬女孩”和“奶茶癮患者”么。
實則不然，高中生早出晚歸的，早上六點進校，你讓他喝奶茶當早飯？不太現實。晚自習下課九點半，這個時間段確實有人買，但是不多。畢竟奶茶這玩意兒喝多了晚上不太好睡。
另外這個高中它已經在市郊了，位置不太好。況且，做學生生意的也不是只有你一家，還有其他各種咖啡店、水果茶、炸雞漢堡店、零食小鋪、沙縣小吃蘭州拉面揚州炒飯吉祥餛飩、一眼望過去兩條街大大小小五六十家，你是有多大魅力能讓那些娃獨寵你一個？難。
第二：加盟費與設備。
顧客都知道奶茶店利潤高，其實奶茶店主也挺可憐的。
聽她算算吧，品牌加盟費+開店必備的設備，操作臺、飲水機、煮茶和珍珠的鍋子、電磁爐、榨汁機、封口機、冰柜，以及制造奶茶的用具，量杯、攪拌勺、保溫桶、托盤（為什么算得這么細呢？因為你加盟了品牌，那么這些東西就必須用這個品牌提供的，很貴。其次呢，開了店就知道，再小的支出，加在一起也很嚇人）。
哦對了，制造奶茶的原料，這個都是公司總部中央廚房配比好了的。分發給下面的每一家店，保證在全國所有店的味道大體一致。普通顧客覺得奶茶成本低，其實店主從供應商那里拿貨自己也被扒了一層皮。
第三：用人成本與水電雜費。
店面不大，請了兩個小姑娘來幫忙。一人一月三千。
我問她兩個人夠么，她說不夠也得夠，反正我自己是隨時都在店里的，我干的活比她們誰都多。說這個話的表情告訴我，倆小丫頭干事并不賣力。
水電費一月七八百。上述的用電設備基本上每一個都是電老虎，且從你早上營業那一刻基本就得開著，不然總不能等到顧客來了你給他打開設備做吧，那生意還做不做了？
第四、平臺抽成。
開店的第二個星期，就有平臺方的人和她談合作了，就是在外賣平臺，mei團呀、e了么？、bai度外賣這些。
當然平臺方肯定是要抽成的，而且，平臺方的活動你必須也要參加，一些節日特惠啊，滿減啊，強制參加。
她選擇了兩個平臺，銷量是上去了一點。
可是代價也大得很，平臺本身抽取的就不少了，你還得管理客戶的評價，有些人他就真的特別挑剔，外賣送得快了慢了，到手是不是還熱/冰，有沒有按他的要求多送兩根吸管，一點要求沒達到，差評。
這還不是最慘的，最慘的是同行的打壓（這一點我也是深有體會，不過那又是另外一個故事了，今天先聊奶茶店）。
同行故意點個七八杯，當然不會那么傻送去自己的店里了，故意送到家里，假裝喝了幾口然后擺拍，和自己店里的奶茶對比，評論說“喝了XXX店里的奶茶七八杯，還是沒有YYY店里的好喝！”。響當當的一個差評，另外不忘給自己店來個硬廣。
普通的顧客寫評價的真的不多，畢竟現在年輕人這么懶，但是碰上哪怕一個這種同行也是一條臭魚腥了一鍋湯，普通小店哪經得起這么折騰。同行打壓那是真下得去死手。
大致的花銷大頭就是這么些吧。
其他的促銷模式她也想過，什么免費喝奶茶啦、送積分卡啊、情人節送小氣球、巧克力啊這些，那么low的傳單都發過，甚至一個從來不發朋友圈的人在自己圈子里做起了推廣，真的是豁出去了。
我們坐在沙發上分析，這真的沒用，首先，你進入的已經不是一個風口行業了，這就注定你無法成為“風口上飛起來的豬”，mei團一打開，搜“奶茶”能搜出百八十家店，況且你這家店名氣還不是那么大，人家憑什么喝你家的呢？
就像“當跳廣場舞的大媽都知道炒股能掙錢，那么股市已經沒那么掙錢了”一樣，當一個四線小城都能開出上百家奶茶店，那這基本上也已經成為了一個勸退行業。
你再怎么使勁營銷都沒用，越營銷越虧，越往里搭錢越敗壞好感度。任何行業都是這樣，二八定律，行業頭部一邊自顧自地掙到盆滿缽滿，一邊對下面苦苦struggle的小店花式打壓。
人群效應在哪也都說得通，門口排隊的越排越多；門可羅雀的店子在大街上宛若空氣。
太難了，關店。
一盤算，六個月不到虧了小二十萬。其實她家里條件還算不錯了，房子好幾套，門面房也有六七家，不然也不能這么讓她折騰。可要是擱普通人身上，真的很悲劇了。現在經濟下行壓力這么大，六個月能賺20萬的行業又有多少。
她學歷也不差，211本科，后來出國鍍金讀了一個碩士。從小也是愛折騰腦子靈活的類型，讓她安分上班不太可能，自己家公司都不愿意去呢。
至于以后做什么倒真沒想好。她說最起碼開店六個月得到了不少鍛煉吶，也是哈，一個嬌生慣養的小公主每天一睜眼就要為各種開銷、銷量、營銷、處理差評操心，也確實不太簡單。
就是教訓有點點貴。
