讀《茶席窺美》

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《茶席窺美》,作者靜清和,代表作《茶味初見》。

(初看到這本書是在書店里,孩子在他喜歡的閱讀區讀書,我因為對茶的喜愛自然而然的走到了茶書區。這本《茶席窺美》看了幾頁就決定拿回來細細的讀。)

一:茶為席魂,心飲為上。

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書中寫道:茶席,是為品茗構建的一個人、茶、器、物、境的茶道美學空間,它以茶湯為靈魂,以茶具為主體,在特定的空間形態中,與其它的藝術相結合,共同構成的具有獨立主題,并有所表達的藝術結合。茶席,不是刻意的去擺,是用心的去“布”。

(這些年喝茶,對茶席了解不多,自己的茶桌也是根據個人喜好來擺放,但讀到書中說用心去“布”,還是深深認同。)

二:茶席歷史,繁簡素麗

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“自從陸羽生人間,人間相約事春茶”。真正意義上的茶席出現,應該在陸羽的《茶經》問世前后,陸羽《茶經》的影響以及對茶席的規范,把唐人從茶的藥用、羹飲時代,帶入了品飲清飲的新境界。

這一章不僅說的陸羽對茶湯的審美,還有對茶席、茶會里的掛畫的要求,茶席掛畫《茶經·十之圖》里有要求:“以絹素或四幅、或六幅分布寫之,陳諸座隅,則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略,目擊而存,于是《茶經》之始終備焉。”

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唐宋的茶席背景已經注重竹林、松下、名山、清澗、新月、梅花、剪影,映入茶席。明代出現茶寮,使幽人雅士有了自己的品茗的專屬空間。“構一斗士,相傍山齋(書齋),內設茶具,教一童專主茶役,以供長日清談,寒宵兀坐,幽人首務,不可少廢者。

梳理這段發展史,讓我們看到,茶席從唐的華麗奔放,到宋、元的沉靜內斂,再到明代,茶席的發展,達到了歷史的頂峰。為我們茶席的構思與設計,提供了至關重要的啟發和借鑒。

三:當下飲茶,溫潤泡法

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所謂溫潤泡法,就是取消了淋壺追熱的環節,借用輕便的壺承,取代了笨重的茶盤的一種泡法。茶席的溫潤泡法,竊以為是溫和的以水潤茶。溫潤泡法,著重突出一個“泡”字。“泡”從字形上分析,即是以水包茶。按此泡法,注水和出湯顯的比較從容,不急不躁,不疾不徐,茶湯會表現的細膩柔滑。

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