? ? ? ? ? 文丨sallen.daniel

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?大家好，我是sallen.daniel，歡迎來到第一期24曉食健康知識分享。

?本期內容圍繞常年霸占社會關注度的“減肥”話題展開討論，分享話題前需 ? 要提出一個疑問，不吃主食只吃菜真的可以輕松順利的達到減肥的目的嗎？

?我們假設，按照人均80歲的壽命計算，人的一生攝入的食物量約60噸食物 ?（包括水）。我們應該了解食物、敬畏食物，與食物為伴，享受健康飲食的 ? 過程。

吃的要美味，也要健康，這是一門藝術

? 而在飲食話題的探討中，我們永遠無法規避的一個問題，就是減肥，減肥從 ? 曾經一度主要流動在女性群體的時代，到如今，已經深入到了大多數男性關 ? 注視野之內，沒錯，由于不規律的飲食習慣，肥胖已經困擾了大多數群體， ? 而談到減肥方式，很多人最先涌入腦海的，就是不吃主食。

人類健康的金字塔基—主食

? 我們一定要知道，主食搭建了膳食寶塔的底座，是平衡日常飲食的基礎，假 ? 如底座喪失了，那就不必談什么合理膳食結構了。

? 主食中含有豐富的碳水化合物，提供總能量的50%～65%，是提供人體所需能 ? 量的最經濟和最重要的食物來源，當然，也是B族維生素、礦物質和膳食纖 ? 維的重要來源。

? 合理膳食是最大程度保障人體營養和健康的基礎，食物多樣是平衡膳食模式 ? 的基本原則，谷類（主食）為主是中國人平衡膳食模式的重要特征。

? 因此，一日三餐我們都要攝入充足的谷類食物。

長期不吃主食影響身體健康

? 不吃主食的做法非常不科學，膳食中長期缺乏主食會導致多種問題！

? 合理的主食攝入，以谷類為主，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、結直 ? 腸癌等發病風險。

? 長期缺乏主食會導致血糖水平降低，產生頭暈、心悸、精神不集中等問題， ? 嚴重者還會導致低血糖、昏迷甚至腦細胞死亡；還會簡介增加多種慢性病的 ? 發病風險。

? 如果長期以雞鴨魚肉等代替主食進餐，養成了高蛋白、高脂肪飲食習慣，將 ? 增加高尿酸血癥、通風、骨質疏松、高脂血癥等疾病風險。

? 長時間的高脂肪、低碳水化合物膳食還將抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感 ? 性，誘發糖尿病。

不吃主食不但不能減肥，還會誘發易胖體質

? 當今時代，不吃主食減肥的行為已經被包裝成了一個看似很科學的“偽科 ? ? 學”式減肥方法——低碳水化合物減肥法。

? 然而，這種減肥方法夾帶著很多不可忽視的副作用。如果不是嚴重肥胖患 ? ? 者，那一定不要嘗試這種極不健康的方法。

? 對大多數節食減肥、追求苗條的人來說，自己憑感覺摸索節食，很難做到營 ? 養合理，會產生各種健康問題。

? 不吃主食很有可能引發肥胖。有些人不吃主食，卻相應地吃了更多的肉類， ? 人體本該從主食中攝取的能量不足，就轉而從油脂中獲取，人體攝取的油脂 ? 多了，體脂增加也就難以避免了。漸進如此，我們的身體便容易進化為易胖體質。

在外就餐一定勿忘主食

? 在外就餐時我們很容易忽視主食，聚會聚餐時，大家習慣于胡吃海喝，直到 ? 撐得不行的程度時，已經吃不下主食了。偶爾如此不必計較，但對于經常應 ? 酬的人，絕不可如此。

? 那么，我們應該在外面吃飯時應該如何點餐呢？

? 點餐時，應該先點主食或蔬菜，再適量點肉類和飲品。用餐時，一定要主食 ? 跟菜一起上桌、一起吃，甚至先上主食，不要用餐結束了，卻遺忘了主食， ? 造成了平衡膳食過程中的本末倒置。

? 那么有人會問了，我靠大量運動能夠形成易瘦體質，從而減肥成功嗎？

? 我們下期將就此問題展開討論，且聽下回分解。