閱讀主題：如何控制飲食
書籍名稱：朵琳.芙秋《食物與情緒：食欲背后的心理學》
日期：2019.11.29
字數(shù)：1620
內(nèi)容：《第19章 吃糖果意味著渴望甜蜜、獎勵和娛樂》
001無聊的人愛吃糖果
渴望吃糖果的人比不喜歡吃糖果的人更容易感到無聊，面對的壓力更小。渴望吃糖果的人生活美滿，沒有壓力。無聊空虛的生活讓他們面對糖果時會無法控制食欲。但當他們屈服于吃糖果的渴望后，就會自己吃掉那么多糖果而感到內(nèi)疚。 喜歡吃糖果的人認為巧克力沒有什么吃頭，甜蜜的糖果才是人間美味。
想吃清涼的薄荷糖，意味著你想要提神醒腦和充滿活力。
想吃夾著堅果、酥脆的花生糖，意味著你的生活缺乏樂趣，所以你感到灰心喪氣，想尋求安慰。
想吃嚼勁十足的水果軟糖，表明你肩負著責任，要做出重大抉擇，這讓你有些焦慮，但這不會影響你對自己的信心。
喜歡舔棒棒糖，這意味著你感到無聊、不耐煩或受挫。你感到自己不能完全控制局面，只能坐下來吸吮糖果打發(fā)時間。
不同的種類的糖果代表著你的不同需求沒有被滿足或是受不同的情緒所困擾。
002糖果讓人平靜
吃糖果并不會導致兒童多動癥，朱迪斯.拉波波特的糖果雙盲實驗證明了這一觀點。她將招募來的聲稱吃過糖后會變得活躍的孩子分成兩組：一組孩子可以吃含糖，另一組孩子不能吃糖。為了減少額外因素對實驗結(jié)果的影響，拉波波特做了雙盲實驗，所以她也不知道那些孩子吃的是糖，那些孩子吃的是替代品。
結(jié)果出乎意料，吃糖的一組的孩子表現(xiàn)出嗜睡和活動減少的現(xiàn)象。這可能是因為糖果中的碳水化合物導致大腦血清素水平提高所導致的心情過于平靜以及血糖水平波動造成的影響。
然而，人們普遍錯誤認為糖有提神作用，所以會在能量不足時吃糖補充。這不但沒有起到應有的作用，反而讓身體能量水平起伏不定。
003基因里的甜食渴望
我們對甜食的渴望是天生的。即使是剛出生的嬰兒在加糖液體和純凈水之間也會選擇前者。并且，液體含糖量越高，嬰兒喝得越多。
人類對甜食的嗜好可能源自遠古的靈長類祖先。他們通過甜味判斷樹上那些果實是可食用的。直覺告訴他們要選擇最甜的水果，因為這表明食物是安全的、成熟的、富含維生素的以及可以帶來充足的熱量。
生長在現(xiàn)代社會的我們喜愛糖果的原因之一可能是市場上大多數(shù)水果都是人工催熟的，沒有足夠的甜味滿足我們的需求。所以這種本能退化了，轉(zhuǎn)而喜歡上糖果。
004消除吃糖果的欲望
首先，恢復我們的本能。選擇足夠成熟的、產(chǎn)地水果，讓味蕾恢復對自然甜度的感覺。
其次，讓水果代替糖果。利用便利度原則，把水果放在手邊，把糖果扔進垃圾桶。
第三，充分發(fā)揮健康配料讓水果更加美味、可口。比如用水果加脫脂酸奶制作美味健康的沙拉；把水果打碎加冰和姜汁，做成好看兼好吃的水果沙冰；把蘋果加肉桂微波一下，就可以得到低熱量的蘋果派；甚至還可以把水果放進冷凍箱，做成冷凍水果。
第四，在吃糖果之前先用15分鐘分析自己對糖果的渴望是因為什么潛在的情緒問題。解決情緒問題才是停止糖果渴望的關(guān)鍵。
最后，要注意避免過度剝奪心理。別給自己設(shè)置“只吃最后一次”的限制，允許自己吃適量的糖果。
005我的糖果需求
我對糖果沒有特別的愛好，一般比較喜歡吃牛奶糖。分析原因有幾點：
一是童年的回憶。小時候過年才能吃到牛奶糖這種高級糖果，香濃的牛奶味總是讓我想起家鄉(xiāng)過年時的大雪、爬犁、鞭炮和紅燈籠。
二是奶糖口感有嚼勁兒。在書中分析說喜歡這種口感意味著復雜的情緒，“憤怒和害怕結(jié)盟，緊張與羞愧相交織。”對這句話我不是很理解，但我認為這是我對自己經(jīng)歷的平凡庸常的生活的示威——有韌性的口感讓我感覺自己的生活有點小困難但是很快就在我的努力下被克服了。
三是大概我的身體需要奶制品里含有的一些物質(zhì)。可能是鈣元素或者膽堿，它們可以調(diào)節(jié)身體的能量水平。
綜上所述，我發(fā)現(xiàn)自己喜歡吃富含脂肪和碳水化合物成分的食物，喜歡順滑或者有韌勁兒的口感，喜歡谷物香氣或者甜香氣味，不喜歡腥膻氣味。讀完整本書后，我也許可以從中總結(jié)出一套符合我自己的瘦身計劃。讓自己從暴飲暴食中掙脫出來，擁有一個健康苗條的身體。
