揭秘新零售,那哈咖啡如何月銷量破百萬!!

自從阿里巴巴拋出了個“新零售”,“新零售”儼然已成為一個網紅。

馬云更是斷言:純電商時代很快會結束,未來10年、20年,沒有電子商務一說,只有新零售。馬爸爸有很多預判,比如說未來8到10年,房子最不值錢,房價如蔥。你信嗎?但這次,馬爸爸說的可是真的,因為阿里巴巴在這一領域正大力布局,付出真金白銀,不僅創立了盒馬鮮生,還投資了蘇寧、銀泰百貨。國外也同樣,Amazon不僅推出了線上線下聯動的Amazon Book 實體書店,還推出了無人Amazon Go商店。技術的進步,催生新物種誕生,整個零售的業態和規則正在發生巨大變化。


零售的三次革命

每次技術的進步,必然會帶來新物種的產生。吳聲老師在他的最新作品《新物種爆炸:認知升級時代的新商業思維》中總結,人類發展史上已經產生了三次新物種爆炸。

第一次是“電氣”新物種爆炸,以電燈與汽車為新物種代表。第二次是“信息”新物種大爆炸,電子計算機與互聯網作為關鍵基礎設施再次引發了“信息”新物種爆炸,電子游戲、電子商務、掌上電腦、數碼相機、線上辦公、遠程教育等新物種如雨后春筍般涌現出來。第三次是“連接”新物種爆炸,Facebook、阿里巴巴的天價市值,微博、微信對社會的影響都需要我們將“連接”放置到與“分工”同樣重要的位置才能理解。

當下,我們正處于第四次新物種爆炸,從無人駕駛到無人機,從虛擬助手到語音識別,人工智能隨處可見,它在更大范圍更深層次上改變著我們的生活。人工智能之所以取得巨大進步,既得益于計算能力的指數級增長,也得益于傳感器與物聯網獲得的多維度數據價值。


零售也經歷過三次革命。前三次零售革命,將零售由集中式推向分布式,使零售逐漸去中心化。但零售的本質沒有改變,成本、效率、體驗三要素持續提升。第一次零售革命,是零售從小店走向百貨商店,品類更加集中,顧客可以在一個商店買齊所需物品的概率提高,購物體驗得以提升;第二次零售革命,是從百貨商店走向連鎖商店,它充分利用了規模效應,商店可以集中采購,有效地降低成本,服務區域也更為廣泛;第三次零售革命,是從連鎖商店到超級市場,最主要提升的是購物體驗,顧客可以自選,這已成為現在主流的零售方式。

互聯網電商出現后,零售的規模變得無限大,先是從線下走到線上,又開始從線上向線下延伸。在即將到來的第四次零售革命中,新技術會推進零售新的變革。大數據、人工智能等會驅動整個零售系統的資金、商品和信息流動不斷優化,在供應端提高效率、降低成本,在需求端實現比你懂你、隨處隨想、所見即得的體驗升級。消費的場景也大為拓展,每個人在自己的移動終端就可以完全整個銷售過程,使零售進一步走向個人,規模經濟正在向單元經濟邁進。


新零售的本質

目前電商占社會消費品零售總額的15%,對于企業而言,未來的商機不是簡單地把電商比例變成20%或30%,而是應該用長遠的目光看,站在消費者的視角上,把剩下的80%多的生意,全部數字化。

新零售是技術賦能以及用戶思維進化的產物。一方面,用戶被數據表征,數據成為個體行為的映射與化身,人被重構為數字化個體;另一方面,個體意志崛起,獨特成為剛需,用戶主動尋求的是獲得個性化滿足的審美和情感消費。吳聲老師認為,新零售的本質是以大數據支撐場景洞察,以體驗設計為基礎架構的新信用關系與新效率體系。

零售中“人、貨、場”的運營結構發生了本質性改變:從傳統的“經驗供貨—最大觸點鋪貨—模糊消費者”的“貨—場—人”,轉變為新零售時代“數字化消費者—不斷細分的消費場景—基于體驗的場景解決方案”的“人—場—貨”,即善用新技術整合用戶數據,基于用戶數據洞察新消費場景,構建新場景下用戶體驗的完整解決方案,在與用戶的交互中形成新意義輸出。

也就是說,傳統的零售,客戶是被動消費,商店提供的是一種模糊服務;而在新零售下,客戶是主動消費,商店能提供全的精準服務。大數據和人工智能等技術的發展,將能做到比你更懂你,也能讓客戶收獲前所未有的考驗,比如線上線下一體購物、無人商店等。

我們今天談精準、個性化、定制,是因為新的技術讓我們能實現這些,你不做,其他家在做,客戶就會被吸走。未來零售基礎設施會變得極其的可塑化、智能化、協同化。人工智能的技術,不僅能管理你的需求,還能管理你的知識,它將遠遠超越我們現在所見的頁面推送這種最基本的雛形。


首次揭秘!那哈咖啡自助館背后的技術


無人店其實不等于完全無人。實際上無人店的“無人”只是“無”掉了部分“人”工作,一部分是枯燥繁重的工作,另一部分是人類難以特別好地實現、需要很高的人力成本的工作,把這部分工作無人化了。由于線下的人力成本和其他運營成本逐漸攀高,以及大家對消費的需求也在升級。那哈咖啡館應運而生,沒有售貨員,沒有收銀員。沒有人迎接,沒有人值班。化解購置為難,束縛人力,坐享穩定的收益。



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