飯店圓桌有沒有改進的空間?

有人說產品經理這行當干久了,會有職業病:對細節特別在意。

我想說,這話說得沒錯。

那日和朋友一起吃木屋燒烤,突然被一件平時習以為常的事情煩心了很久。

事情很簡單,菜點的有點多,于是堆滿了一桌子,很亂、很煩人。

找不到合適的配圖,大概想象一下,吃得油水滿溢的盤子、碟子錯亂的碟在一起,新上的菜都擺不下,就是那種感覺。

突然想起,貌似很多次遇到這種情況了。

有人或許會說,桌子大一些就不存在了。

其實,桌子大一些的時候,也是人相應增多的時候,最后結果差不多。

于是覺得,為什么都慣性的往“更大的桌子”方向想呢?

為什么不向上利用空間?哪怕多一層,能盛放的菜量也能增加將近一倍啊?

于是,網上找了找,雙層餐桌,得到結果有:

這張。

這張。

嗯,以及這張。

……

尼瑪!就只會向下發展嗎?多一層就只能想到放熟菜之外的東西嗎?

舉個栗子,像這樣就行不通嗎:

兩層,上層可以旋轉方便夾菜,實則是現有可轉圓桌的改版,只要高度掌握好,碰杯的什么的也不是問題。上菜數量?搞定。

但是,貌似沒人做過這種桌子。有見過長得像的,就是飯店里那種,上面一層恨不得完全貼在桌面上占空間的。

或許有人會說,吃飯體驗太好,不利于翻桌率。

不覺得太狹隘,目光太短淺,短時間內翻桌率提高,卻讓食客吃得心頭不痛快,還有下一次的翻桌率嗎?餐飲業不用做熟客的?

從互聯網思維來說,沒有用戶粘性,搞一錘子買賣使不得。開飯店這種實體經營,做得大多是生活在周圍的熟客,如果客人下次都不想來了,誰來支持翻桌率?

用餐環境,為什么就不能在桌子上也下點功夫呢?

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