新化縣城依江而建，這條江叫資江，發(fā)源于廣西資源縣。
新化是農業(yè)縣，也正因為工業(yè)項目少，再加上近年來重視環(huán)保，江水質量得到保障，上游建有一座水庫，那里的魚在這么好的環(huán)境中成長，肉質細膩結實，也就成就了一道美食，香辣魚塊。
圖片發(fā)自簡書App
一般選用的魚都在十斤左右，切塊，油炸，冷藏。
吃的時候，配上當?shù)靥禺a(chǎn)白辣椒，小火翻炒一下，冷吃熱吃均可，我喜歡當涼菜吃，再有一杯小酒。那種感覺，吃貨一定懂的。
好菜不等人，下手要快哦。
