新化縣城依江而建,這條江叫資江,發(fā)源于廣西資源縣。
新化是農業(yè)縣,也正因為工業(yè)項目少,再加上近年來重視環(huán)保,江水質量得到保障,上游建有一座水庫,那里的魚在這么好的環(huán)境中成長,肉質細膩結實,也就成就了一道美食,香辣魚塊。
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一般選用的魚都在十斤左右,切塊,油炸,冷藏。
吃的時候,配上當?shù)靥禺a(chǎn)白辣椒,小火翻炒一下,冷吃熱吃均可,我喜歡當涼菜吃,再有一杯小酒。那種感覺,吃貨一定懂的。
好菜不等人,下手要快哦。