“橙”味 | “醉”羊肉


Lena橙的美味

有一種食物的味道叫做極致,有一種享受叫做醉......

近些年才發現羊肉的美,以前對它的印象停留在“吃下以膻氣聞名,吃后以火大為結果”,說來也奇怪,仔細想想它既有豬肉的肥膩(羊油又膻又肥),又有牛肉的柴勁,為什么喜歡它呢?我覺得它具有榴蓮一般的特質,喜歡它的人因為它的膻氣對它無比癡迷,討厭他的人也正因為它的味道對它嗤之以鼻。

手撕羊排

吃羊肉的配料也很關鍵,總結下來就是三點:

  1. 要有孜然
  2. 要夠咸
  3. 要趁熱吃

炒、燉、煮、烤、煎、涮都是發揮羊肉極致味道的好方法,不論是燉羊雜湯、烤羊腿、煎羊排、涮羊肉卷,羊肉總有一種吃法最奪你的胃,最讓你沉醉,我好餓啊......

烤羊排

滋出來的羊油,肥而帶膻,把絲絲入味的肉感軟化,熏烤去除多余的油分,讓香料的味道發揮到淋漓盡致。

羊湯-但是麻辣小龍蝦好搶鏡

奶白色的羊湯,暖心暖胃,融化任何冰寒,配上軟糯的羊肚、醇厚的羊肝、滑嫩的羊血塊兒,一把香菜的清香,沒有比它更濃郁的湯汁了。

深夜放毒,我有罪~~

有一種乖小孩,所有選擇必須“正確”,瞻前顧后、先人后己,以至于慢慢地忘卻了自我,忘卻了生活是用來享受,是過給自己的。

慢慢地,好多最愛成為克制,好多喜歡化作隱忍。

慢慢地,沒有最愛吃的食物、最喜歡的明星、最愛聽的歌、最愛看的書、最幸運的數字......沒有個人標簽,有的只是那個別人眼中的“好孩子”,自己心中的麻木者,無面人。

有一天,他覺醒:生命過程是一種發現,生活方式是一種選擇......享受不是罪惡,表達無需羞澀。

你,醒著么?


Lena橙的美味分享


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