滿桌大魚大肉,不抵這盤素食

大魚大肉的春節(jié),我居然被“忌口”所困。不過(guò),好像也沒(méi)什么用,“忌口”最終還是敗給了它。

年前一個(gè)月,不知大腦哪根神經(jīng)出了差錯(cuò),總是吃得比平常多,還沒(méi)什么飽腹感。如果不是翻看幾個(gè)月前的照片,我都不知道,短短一個(gè)月,整個(gè)人比之前圓了一圈,體重直線上升。

長(zhǎng)胖對(duì)形象的影響還是其次,最重要的是恰逢新春佳節(jié),在這個(gè)肆意吃喝的日子,我卻被媽媽下了“忌口令”,這對(duì)我來(lái)說(shuō),簡(jiǎn)直是浩劫!

人家的媽媽,過(guò)年總是說(shuō):孩子工作辛苦了,你看看,又瘦了,來(lái),多吃點(diǎn)肉。隨即為子女做各種拿手菜。而每當(dāng)我對(duì)桌上的肉食流露出向往之意時(shí),媽媽總會(huì)甩給我一個(gè)凌厲的眼神,打斷我的奢望。

我可能是遇到了假媽媽。

年夜飯上,小圓桌層層疊疊放著各式菜肴。麻辣水煮魚,竹蓀燉雞,酸蘿卜老鴨湯,大刀燒白,粉蒸排骨,香腸臘肉,色澤紅潤(rùn),鮮香誘人。親朋好友圍坐在一起,談天說(shuō)地,大塊朵頤。媽媽一邊上菜,還不忘一邊監(jiān)督我少吃點(diǎn),于是,滿桌大魚大肉,我也只能盯著眼前的白水煮菜吃。

等菜上齊了,媽媽最后一個(gè)上桌,她把一盤漂亮的菜擺在了我的面前。“來(lái),吃這個(gè)。”

“這是啥,里面包的是什么呀?”我看著眼前的白菜卷,不解的問(wèn)。

“糖醋白菜卷,看你可憐,專門給你開的小灶。”媽媽小聲說(shuō)。

還沒(méi)等我反應(yīng)過(guò)來(lái),我的碗里已經(jīng)躺著兩三個(gè)白菜卷。監(jiān)督我減肥的媽媽居然主動(dòng)勸我吃東西,我以為其中有詐,半信半疑的吃了一口。

一口咬下去,淺淺的酸度一下浸潤(rùn)了舌根,慢慢咀嚼,酸味散去,能感受到些許回甘。仔細(xì)看了咬開的白菜卷,才發(fā)現(xiàn)原來(lái)這竟是一道素菜。白菜卷包裹著西芹、木耳、海帶絲、筍干、黃瓜絲和雞蛋。

爽脆的木耳,清香的西芹,香嫩的雞蛋,和著酸甜的白菜,吃上去居然比肉還好吃。沒(méi)想到,“狠心”的媽媽,居然專門給我做了一道堪比葷菜的素食。之前不能吃肉的悲傷煙消云散,我感激地朝媽媽一笑,肆意的享受著我的專屬美食。

有人說(shuō),一眼萬(wàn)年。那我對(duì)糖醋白菜卷,應(yīng)該算一口鐘情吧。于是,我的整個(gè)春節(jié),都沒(méi)能離得了它。媽媽試圖阻止我,說(shuō)不管多低脂的東西,吃多了也還是要長(zhǎng)胖的。不過(guò),我也管不了這么多了,過(guò)年嘛,最重要的就是開心吶!

>>>>美食小貼士

這道菜之所以有利于瘦身,主要源于白菜卷中卷的素菜,你知道嗎,它們幾乎全是負(fù)卡路里食品,而且無(wú)鹽無(wú)油,低脂又健康。春節(jié)過(guò)后想調(diào)理身體的,千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這道美味低脂的素食!

1、先把白菜梗去掉,只留下葉子。白菜葉洗凈,放入開水中燙熟,撈出放涼待用。

2、雞蛋打碎攤成薄餅,切絲備用;

3、胡蘿卜切絲,木耳泡發(fā)切絲,芹菜切小塊,海帶泡發(fā)切絲,筍切小塊,黃瓜切絲。

4、將切好的菜放入開水中汆熟,撈起,控干水。

5、將各類配菜放入白菜葉中卷起,放入盤中。

6、制作調(diào)味料:鮮醬油、糖、醋、麻油攪拌均勻。

7、將調(diào)味料澆在白菜卷上,糖醋白菜卷完成。

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