大魚大肉的春節(jié)，我居然被“忌口”所困。不過(guò)，好像也沒(méi)什么用，“忌口”最終還是敗給了它。

年前一個(gè)月，不知大腦哪根神經(jīng)出了差錯(cuò)，總是吃得比平常多，還沒(méi)什么飽腹感。如果不是翻看幾個(gè)月前的照片，我都不知道，短短一個(gè)月，整個(gè)人比之前圓了一圈，體重直線上升。

長(zhǎng)胖對(duì)形象的影響還是其次，最重要的是恰逢新春佳節(jié)，在這個(gè)肆意吃喝的日子，我卻被媽媽下了“忌口令”，這對(duì)我來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是浩劫！

人家的媽媽，過(guò)年總是說(shuō)：孩子工作辛苦了，你看看，又瘦了，來(lái)，多吃點(diǎn)肉。隨即為子女做各種拿手菜。而每當(dāng)我對(duì)桌上的肉食流露出向往之意時(shí)，媽媽總會(huì)甩給我一個(gè)凌厲的眼神，打斷我的奢望。

我可能是遇到了假媽媽。

年夜飯上，小圓桌層層疊疊放著各式菜肴。麻辣水煮魚，竹蓀燉雞，酸蘿卜老鴨湯，大刀燒白，粉蒸排骨，香腸臘肉，色澤紅潤(rùn)，鮮香誘人。親朋好友圍坐在一起，談天說(shuō)地，大塊朵頤。媽媽一邊上菜，還不忘一邊監(jiān)督我少吃點(diǎn)，于是，滿桌大魚大肉，我也只能盯著眼前的白水煮菜吃。

等菜上齊了，媽媽最后一個(gè)上桌，她把一盤漂亮的菜擺在了我的面前。“來(lái)，吃這個(gè)。”

“這是啥，里面包的是什么呀？”我看著眼前的白菜卷，不解的問(wèn)。

“糖醋白菜卷，看你可憐，專門給你開的小灶。”媽媽小聲說(shuō)。

還沒(méi)等我反應(yīng)過(guò)來(lái)，我的碗里已經(jīng)躺著兩三個(gè)白菜卷。監(jiān)督我減肥的媽媽居然主動(dòng)勸我吃東西，我以為其中有詐，半信半疑的吃了一口。

一口咬下去，淺淺的酸度一下浸潤(rùn)了舌根，慢慢咀嚼，酸味散去，能感受到些許回甘。仔細(xì)看了咬開的白菜卷，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)這竟是一道素菜。白菜卷包裹著西芹、木耳、海帶絲、筍干、黃瓜絲和雞蛋。

爽脆的木耳，清香的西芹，香嫩的雞蛋，和著酸甜的白菜，吃上去居然比肉還好吃。沒(méi)想到，“狠心”的媽媽，居然專門給我做了一道堪比葷菜的素食。之前不能吃肉的悲傷煙消云散，我感激地朝媽媽一笑，肆意的享受著我的專屬美食。

有人說(shuō)，一眼萬(wàn)年。那我對(duì)糖醋白菜卷，應(yīng)該算一口鐘情吧。于是，我的整個(gè)春節(jié)，都沒(méi)能離得了它。媽媽試圖阻止我，說(shuō)不管多低脂的東西，吃多了也還是要長(zhǎng)胖的。不過(guò)，我也管不了這么多了，過(guò)年嘛，最重要的就是開心吶！

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這道菜之所以有利于瘦身，主要源于白菜卷中卷的素菜，你知道嗎，它們幾乎全是負(fù)卡路里食品，而且無(wú)鹽無(wú)油，低脂又健康。春節(jié)過(guò)后想調(diào)理身體的，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這道美味低脂的素食！

1、先把白菜梗去掉，只留下葉子。白菜葉洗凈，放入開水中燙熟，撈出放涼待用。

2、雞蛋打碎攤成薄餅，切絲備用；

3、胡蘿卜切絲，木耳泡發(fā)切絲，芹菜切小塊，海帶泡發(fā)切絲，筍切小塊，黃瓜切絲。

4、將切好的菜放入開水中汆熟，撈起，控干水。

5、將各類配菜放入白菜葉中卷起，放入盤中。

6、制作調(diào)味料：鮮醬油、糖、醋、麻油攪拌均勻。

7、將調(diào)味料澆在白菜卷上，糖醋白菜卷完成。