作為和菜頭的粉絲，你一定知道雕爺，如果知道雕爺，你一定知道雕爺牛腩；如果你不知道和菜頭，也不知道雕爺，你也一定得嘗一嘗雕爺牛腩。

什么是雕爺牛腩？

雕爺牛腩餐廳，是中國第一家“輕奢餐”餐飲品牌，其烹飪牛腩的秘方，是向周星馳電影《食神》中的原型人物——香港食神戴龍——以500萬元購買而得。戴龍經(jīng)常為李嘉誠、何鴻燊等港澳名流提供家宴料理，他還是1997年香港回歸當晚的國宴行政總廚，所以他的代表作，一道“咖喱牛腩飯”和一道“金湯牛腩面”，成為無數(shù)人夢寐以求之舌尖上的巔峰享受。

為了體驗和菜頭的品味，嘗嘗雕爺這個吃貨稱贊的菜品，試試世界上最好喝的啤酒，我去試試了雕爺?shù)呐ｋ睢?/p>

雕爺牛腩按照法式分餐制的順序上菜，我按照這個規(guī)則選了一下菜式：

• 前菜（節(jié)操碎一地）
• 湯品（高棉的微笑）
• 主食（招牌雕爺牛腩加飯）
• 甜品（戛納遇上北海道）
• 酒水（羅斯福6號）

在點餐的時候，服務員已經(jīng)開始行動了，免費為客人提供高質(zhì)量的茶水，按性別提供不同的茗水，女客人提供的是三杯不同的花茶，男客人是四杯茶葉茶，建議依次用左往右喝，味道漸濃，無限續(xù)杯。

在點完餐之后，服務員會繼續(xù)上精致小菜。

從左上開始，順時針依次是海草、西紅柿（有濃濃花香味）、面食（不知道是什么，有點像面筋）、特制的鵪鶉蛋。

小菜還沒有吃完，湯品高棉的微笑就馬上上來了。雕爺牛腩的廚房是中央廚房，菜品一致，保持持續(xù)上菜的理念，上菜的速度非常之快。

高棉的微笑味道有像是泰國菜的湯，微酸，開胃效果極好。

喝過兩口湯之后，霧氣騰騰的前菜也就上來的了。

在正餐上來之前，前菜就是負責給舌頭熱身，等著主食的到來。

前菜還沒有吃到一半，主食雕爺牛腩就上來的，圖上的雕爺牛腩原來是由一層薄薄的面粉紙（可以吃）粘蓋住，打開后就是傳說中的濃香咖喱雕爺牛腩，隨牛腩的上來的還有標配的三碗飯。

從下往上依次為泰國香米、蟹田糙米和日本月光稻。吃的時候?qū)埖惯M餐廳特制的大碗中，然后添加牛腩和牛腩汁，一口飯和著一塊牛腩吃，實在是美味。注意，飯也可以無限續(xù)碗。

吃著飯，那個傳說中最好喝的啤酒也上來了，羅斯福6號，濃濃果香，淡淡的巧克力味，回味無窮。

因為我不知道那里還有這種啤酒喝，可能目前也只有雕爺有，我就試試咯。

吃完飯后，最后的幸福感來自甜品:戛納遇上北海道。

單看造型，已經(jīng)是精致不已，吃下去的味道就更加引人入勝了。注意，壺子里裝的不是湯，而是澆上焦糖的甜奶酪。

吃完甜品，服務員為你打包好剛才吃的筷子，送給顧客，下次帶來吃飯還有驚喜。

既然雕爺牛腩每次有4.6到6次的翻臺率，那也不是蓋的，再送一小袋牛腩干，你就可以開心的結(jié)賬去了。

【一期一會】

可以再去一次么？