剛到家的我是沒(méi)有一點(diǎn)坐下來(lái)休息的意思，哪怕是連續(xù)三天都沒(méi)有睡好覺(jué)了。我只是想看看，這山、這水、這路、這房子、這人；我還想吹一吹冷風(fēng)，我更想自己動(dòng)手做一頓晚飯。
在逛了我生活的老寨子，看一看新修的房子后就回來(lái)開(kāi)始做晚飯了，大概是四點(diǎn)的樣子，我想是有些餓了。
問(wèn)了我公（爺爺）地里都有的菜，該到哪兒摘后就興沖沖的出發(fā)了，菜籃子是橘黃色的，割菜的刀有著長(zhǎng)長(zhǎng)的把，還有一雙橘黃色的膠手套帶在我的手上，我不想被水凍了手卻難擾我走在以前經(jīng)常田埂上的熱情。菜是三顆蔥，倆朵香菜，六株甜菜，倆朵盤子菜，蔥是我最先摘的，因?yàn)閹е窈竦哪z手套而把蔥在還未被拔出土的時(shí)候就給扯了倆段，一段是青色圓管筷子粗的蔥芽，另一段是連蒂帶根的白色蔥頭，在費(fèi)盡心機(jī)把蔥頭半段從土里挖出來(lái)后就明白了“帶了膠手套更礙事”才把一年多不占油水的手拿出來(lái)。香菜是用刀連著根一起割的，把彎月式的長(zhǎng)刀在距離香菜半寸的地方插進(jìn)土里，然后用手帶著在香菜根大概的位置劃過(guò)就像是用刀劃豆腐式的劃過(guò)，留一半根在土里 不管它是繼續(xù)發(fā)芽還是在里面爛掉；盤子菜我倒是以前沒(méi)有煮過(guò)，但是我還有個(gè)師傅啊，剛好我二娘從田埂上走過(guò)，她是要去我姐家?guī)兔σ驗(yàn)樗齻冋谛扌路孔印Ｎ覇?wèn)了我二娘該怎么煮盤子菜，她說(shuō):最好是爆炒，煮湯也好。
其實(shí)我一開(kāi)始是準(zhǔn)備去水井那兒洗菜的，因?yàn)樗且谎廴嬲亩臎觯上覜](méi)有帶菜盆子，菜籃子是不該用來(lái)裝洗過(guò)后的菜的。不得不提著我的菜回來(lái)，家里也沒(méi)有熱好熱水了，我又不得不實(shí)行原計(jì)劃但我是叫了個(gè)幫手，我幺爹家的兒子。誰(shuí)叫他和我要再同一個(gè)鍋里吃飯呢！那口泉眼我們教它水井，于一九八五年修建，在我小的時(shí)候我們家是挑這里的水生活的，我老媽也總是說(shuō)我是在挑水的時(shí)候撿的，我媽還仔細(xì)地說(shuō)了剛撿到我的時(shí)候我就趴在了水井邊上，我父親來(lái)跳水就把我裝在水桶里挑回去了。
洗好菜回來(lái)就一切變的程序花了，因?yàn)槲冶悴皇且粋€(gè)專業(yè)的廚師，也對(duì)菜沒(méi)有什么大的研究，做了只是能吃，不會(huì)有難吃，也不會(huì)有好吃，如果硬加上我的好吃觀點(diǎn)，就是各種調(diào)料很齊全。
肉是被冰凍的肉，刀砍在上面都能濺起冰花，我還得燒好熱水把它穿燙一下才能下刀，好久沒(méi)用的刀功有些生疏退化，肉被切的稀巴爛。菜是不用怎么切規(guī)整的，反正它不該是用來(lái)看的，而是等下鍋被煮熟后下肚的。
在電磁爐上燒好鍋，清洗倆遍就等著下肉爆炒了，肥肉去七分油，瘦肉金黃，這是我想的。實(shí)際上是肥瘦一起下鍋，煙霧繚繞都看不清鍋里的樣子，到了大概能猜到可以下辣椒了，就丟一大鏟辣椒下去，鏟倆下就加一瓢水做湯，在滿是漂浮辣椒的湯里早就看不到肉是什么樣子了。到湯沸了就下菜，盤子菜，蔥，香菜，要提的是我的鹽和其他調(diào)料實(shí)在湯未沸之前放的，鹽先少放，太淡的話后面再加。
說(shuō)不上不好，也說(shuō)不上太好，反正最后菜是沒(méi)有剩余了，飯倒是還剩余一碗，如果再有一條狗養(yǎng)在家里就好了，可惜我們偌大一家族就爺爺，二爹，二娘，大爹，大娘，幺爹家的弟弟和我在家，其他人都會(huì)沒(méi)有回來(lái)，在家的二爹在給他家女婿蓋新房，二娘在種土豆，大爹，大娘老了就在家里帶我那倆哥哥的孩子，爺爺養(yǎng)了一頭大肥豬，弟弟在外求學(xué)和我是同一天進(jìn)家門的，所以那只狗是不可能有人養(yǎng)了。
