? ? ? 初識靜靜，是在16年她剛接手這家咖啡店不久，那時(shí)我還沒開始創(chuàng)業(yè)，還在做云隱味的花茶，跑過一些咖啡店談合作。有一天跟先生來到這家店喝咖啡，店里人不多，看著靜靜認(rèn)真的坐在電腦前工作，也不知道自己哪里來的勇氣跟敏銳洞察力，我覺得她可能是這老板，并主動上去跟她勾搭，交換微信號。
? 后面常在朋友圈看到她跟因?yàn)榭Х鹊膭討B(tài)，心里想著下次去衡陽我一定要再去光顧她的店。微信上直接跟她預(yù)定了位置。
? ? 差不多快吃完飯，靜靜穿著似女神出現(xiàn)在店里，第一時(shí)間過來跟我打招呼，我們聊了差不多個(gè)一個(gè)多小時(shí)，靜靜瘦了，原來她跟先生都是長沙人，原本都是某知名家裝設(shè)計(jì)公司派過這邊來的設(shè)計(jì)師，因?yàn)樽约豪砟睿敕俺踔远艞壛斯ぷ鳎敬蛩闳プ雒浪蓿袀€(gè)后花園按自己的想法來設(shè)計(jì)。考察并親自體驗(yàn)了很多美宿，準(zhǔn)備回來找了很多地方，都沒有理想的，后遇見了這家有前院的咖啡店，正好準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓，她想沒有后院有個(gè)前院也不錯(cuò)，所以就改做咖啡跟西餐。她身上有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方，其中有兩點(diǎn)印象深刻
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? ? ? ? ? ? ? ? ? 追求極致
? ? ? 擁有自己的一個(gè)咖啡館，再有個(gè)花園，午后的時(shí)光，約上幾個(gè)好友坐在院子喝著咖啡，看著書，聽著音樂，聊聊天，估計(jì)這是很多女孩子的向往的生活吧！我也是！但是她說都知道其實(shí)做咖啡，如果要做情懷做品質(zhì)，肯定不賺錢，如果跟風(fēng)做網(wǎng)紅店，可能短期能火，賺一波快錢，可最終還是要回歸到本質(zhì)，做品質(zhì)。靜靜說，本身只是想搞個(gè)第二職業(yè)，沒想到投入的時(shí)間卻比做設(shè)計(jì)的時(shí)間還多，最后第一年卻只有丁點(diǎn)盈利。后她先生找了個(gè)做商業(yè)策劃的人，過來幫她策劃怎么讓因?yàn)榭Х然鹌饋怼Ｋf策劃師講的都是商業(yè)氣息，跟她原來在裝修公司做設(shè)計(jì)銷售沒有區(qū)別，那不是她的初心，所以她果斷放棄了。繼續(xù)做她的情懷跟品質(zhì)。她開始認(rèn)真專研咖啡兩個(gè)多月，從咖啡豆的種植，采摘選起。再到多少水，多熟，多少泡，多少比例等等，研究數(shù)據(jù)。她說消費(fèi)者的味蕾是不會欺騙的。咖啡原來不止這么簡單，一杯好的咖啡要經(jīng)過這么多到工序這么多到流程，她說她們家的咖啡，可以做成苦的，也可以做成有一點(diǎn)點(diǎn)酸，或有點(diǎn)甜，用心追求精品后，過來喝過這咖啡的人都說，我們家的咖啡品質(zhì)及口感跟其他地方的完全不一樣。
? 我問靜：現(xiàn)在自媒體這么火，有沒有想過做自媒體或者抖音，頭條推廣推廣？
她說原來做過，但是她是個(gè)要求完美的人，每次別人拍出來的照片，她都不滿意，最后要自己親自去拍再去修，這樣就要每天花費(fèi)大量時(shí)間在手機(jī)或者電腦精修照片上，根本沒時(shí)間去研究菜品，這樣也違背了他們初衷，所以后面沒做了。
因?yàn)樗奈独偬焐吞貏e敏感，所以他們研究出來的所以菜品都是通過他親自把關(guān)，才能推出來。
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我們很多人在奮斗路上可能走著走著就會忘了最遲的夢想，而靜靜雖然在奮斗路上困難重重，但她堅(jiān)持不忘初心，披荊斬棘，追求極致，相信結(jié)果會越來越好。
? ? ? ? ? ? ? 充分發(fā)揮每員工的優(yōu)勢
我問靜：你沒過來的時(shí)候，我看店里員工都表現(xiàn)很積極。你是怎么培養(yǎng)他們的？
她說：我這邊的員工，基本都是從接手店開始跟我一直到現(xiàn)在。
我很驚訝問：服務(wù)行業(yè)人流動一般都很大，那你是怎么培養(yǎng)他們的忠誠度的呢？
她說：首先，我從選人開始把控，他們來的時(shí)候都是沒有過任何這方面的經(jīng)驗(yàn)，我從一張白紙手把手教會他們，帶他們?nèi)ゴ蚩Х热珖愂拢洗卧诒镜馗愕囊淮慰Х缺荣悾?,2,3名都是我們店里的。還有會充分發(fā)揮他們的優(yōu)勢。比方說我們的店長，他還是我們這邊西餐主廚。我們店里有個(gè)女孩，有一次看她色彩搭配很棒，我就要她做主題聚會的場地布置，充分相信鼓勵(lì)她們。然后也會多鼓勵(lì)她們帶薪到大都市去走走，了解大都市里的一些咖啡西餐廳，多讓她們?nèi)ラ_拓視野。反而她們會覺得最后我們的優(yōu)勢所在。
? ? 在這個(gè)處處充滿商業(yè)氣息的時(shí)代，難得還有一片凈土。保持初心，以終為始。靜身上真的有很多地方值得我們學(xué)習(xí)的。如果你是個(gè)咖啡愛好者，不妨過去她那品嘗一杯真正不一樣的咖啡吧！希望靜的這份執(zhí)著及極致，能讓因?yàn)榭Х缺辉絹碓蕉嗟娜讼矏?/p>
