【美食】豉油炒菜花

當(dāng)白菜花兒遇上蒸魚豉油，成就了一種咸鮮風(fēng)味。

白菜花兒清脆爽口，我一直認為她百搭，和老臘肉/老干媽豆豉/西紅柿等搭配，各有味道。直到有一天我發(fā)現(xiàn)，她的真命天子原是蒸魚豉油，搭配他，菜花的口感會豐富很多，提鮮增香。

上操作步驟：

1、菜花掰成小朵兒，姜蔥蒜切片備用；

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2、將菜花放入滾水中焯燙，至菜花變軟，快熟時撈出瀝干水分；

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3、鍋燒熱，放油，加入蔥姜蒜爆香，下入菜花翻炒均勻；
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4、加少許白糖、精鹽、生抽、蒸魚豉油翻炒，將菜花炒熟即可出鍋。

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5、裝盤。

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