天氣繼續(xù)晴好，請爸爸媽媽過來，看老照片做成的動畫，一起吃一頓低脂的胡蘿卜飯。爸爸和俊瑜談新聞，媽媽和婆婆娘擺她們擺不完的老龍門陣。我細(xì)心的將胡蘿卜切成米粒。菜菜飯是很受歡迎的節(jié)約型健康飲食。蘿卜、青菜、四季豆、豇豆做的飯都很好吃。我又做了嫩肉丸，要照顧他們的牙齒，盡量弄軟和的東西。當(dāng)然也兼顧了食肉動物雷雷，炒了青椒雞。
說起弄菜，必須感謝媽媽的培養(yǎng)。姐姐和我才幾歲就學(xué)著炒菜。那時(shí)候是燒柴火的灶，拉風(fēng)箱吹火，大鐵鍋。我站在灶臺，比灶臺高不了多少，人小力微，只覺鍋鏟沉重，炒菜的動作要么太猛要么太慢。翻炒費(fèi)勁，就只能用推拉，一推一拉，也能讓菜均勻受熱。最怕的是濺油，一手拿鍋蓋當(dāng)盾牌，一手倒菜進(jìn)油鍋，就這樣也學(xué)會了炒菜。又慢慢的學(xué)了切菜，切肉。最細(xì)心的是切蘿卜絲、切豬肝，切小腸，切腰花，媽媽指點(diǎn)竅門，我們用心體會。終于到媽媽滿意的認(rèn)為嫁出去不會被婆家嫌了。
就這么簡單的理由，媽媽培養(yǎng)了兩個(gè)能干的女兒。所以教育其實(shí)沒那么復(fù)雜。
當(dāng)然后來姐姐和我廚藝精進(jìn)更要感謝爸爸的細(xì)心指導(dǎo)。媽媽是全能型，示范，偶爾指點(diǎn)。爸爸是互助型，要求我們在配合中學(xué)習(xí)，包括最簡單的遞東西到比較難的調(diào)調(diào)料。學(xué)習(xí)過程是幸福的，我們這個(gè)講究吃的家真的很溫馨。爸爸從景德鎮(zhèn)帶回整套的餐具，雖是次品，但也讓我們開了眼界。并且見多識廣的爸爸從上海學(xué)了很多講究，比如擺盤，比如上菜。他慢慢把我們往美食家的路上引。
回憶起來，上個(gè)世紀(jì)七十年和八十年代，舉國經(jīng)濟(jì)匱乏，我們家能在那樣的條件下教學(xué)廚藝，真的難能可貴。還有就是我們的外婆，簡直就是傳說中的黃蓉，能把最簡單的食材變成美味。她創(chuàng)造性的烹飪帶給我完美印象。最難忘鹽菜面塊和菜豆花，還有夏天偶爾的絲瓜青蛙。我媽那么厲害，和外婆比已差了很多，真有黃蓉之后再無人之感。
感謝那個(gè)時(shí)代的簡單，我們對食物要求不高。也感謝民以食為天，擺弄吃的不算不務(wù)正業(yè)，在極左的思想影響全民的年代，我們?nèi)疑详嚭兔姘溩右矝]人舉報(bào)。大人滿手灰面，小孩臉上衣服上俱白，餃子更是各種造型，記憶太愉快。(正像媽媽常說，子女少好啊，多子女家庭飯都吃不飽，哪里吃得上肉？她以前常感嘆別人家熱鬧，只有分析到這點(diǎn)的時(shí)候承認(rèn)子女少好。這方面例子太多，她和她親家母就此問題可以擺上三天龍門陣。)
