? ?在很多人討論在“活在當(dāng)下”的話題時(shí)，更多的人開始回憶。有人說，人之所以回憶過去，要么是對(duì)當(dāng)下的極不滿意，要么就是對(duì)過去的難以割舍。我想一定有很多人一邊在員工餐廳吃著簡(jiǎn)單的速食快餐，一邊回憶著外婆的飯菜。外婆的飯菜似乎是對(duì)童年最親切的記憶了，感冒時(shí)，就是一碗砂鍋熬的白米粥，煮的看不清米粒兒的粥漂著一層白色濃稠的米脂，就著一點(diǎn)精心腌制的小咸菜，也能呼嚕呼嚕喝下一大碗；家宴時(shí)，外婆花了一早上的時(shí)間燉煮鍋中的紅燒肉，細(xì)細(xì)的火慢慢的燉，紅油亮麗，肥瘦相間，心思和時(shí)間都一股腦兒的浸在軟糯飽滿的肉質(zhì)中了。甚至，你又想起了盛滿舊時(shí)光的槐花麥飯，填充著兒時(shí)樂趣的榆錢飯。尋了無數(shù)的餐廳，明明記得用的都是并不豐富的食材和調(diào)味品，但永遠(yuǎn)都缺了那一種記憶中外婆做飯的滋味兒。
? ?看似簡(jiǎn)單的家常菜卻越是難做，一道菜便是一個(gè)家庭的味道，就這樣，一道道家常便成了私房的美味，蛋炒飯成了最考驗(yàn)廚師的菜肴，紅豆沙也成了最不能將就的餡料。在這部電影呈現(xiàn)了最為細(xì)膩美好的紅豆沙。
? ?電影的主人公千太郎是一家名為“銅鑼之春”銅鑼燒專賣店的店長(zhǎng)，小店坐落在櫻樹下，風(fēng)過后，都仿佛可以感受到滿樹的櫻花從樹上緩緩落下的美麗，可千太郎的眼神從不看向這里，好像眼里中缺了光亮，暗沉又陰郁，每日回家的步伐也總是疲憊不堪，步履拖沓而又滿腹心事的走向似乎永遠(yuǎn)都遮著窗簾的黑暗小屋。每天都依著一個(gè)步調(diào)，一個(gè)表情，嫻熟的拌著面糊，然后用小勺倒在鐵板上制成銅鑼燒的餅皮，小巧如女孩手掌般大小的餅皮，內(nèi)心嫩黃，周圍的一圈在鐵板上烤的微微帶著焦色，然后再夾上一層紅豆沙……客人也是三三兩兩，生意就在不溫不火中按部就班。有一天，德江老太太看到了銅鑼燒店的招聘信息，也來應(yīng)聘店員，千太郎看著腿腳不便的老太太便拒接了，然而，當(dāng)?shù)陆咸珟碜约河H手制作的紅豆沙時(shí)，千太郎被美味的紅豆沙震驚了，于是便聘用了老太太。
? ?很多治愈又溫暖的電影里都有紅豆沙的熬制，小小而又飽滿的朱紅色豆子經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熬煮變得沙軟，自帶暖意的紅豆天生便有讓人安心的美好。而這個(gè)電影里無比詳細(xì)的記錄了紅豆變成紅豆沙的全部過程，這個(gè)世界上最為普遍的甜食，除了自身裹挾的甜蜜，也衍生著最美好的象征。德江老太太微笑的告訴千太郎紅豆沙是銅鑼燒的靈魂，是隨便不得的，自然不可以用工業(yè)流水線制成的桶裝餡料，要投入感情去耐心的熬煮。我反復(fù)的播放了這個(gè)過程，看著一粒粒紅豆變的干凈，飽滿，沙軟，細(xì)糯，心一遍遍的沉溺其中……
? ?太陽(yáng)剛剛露出天際，天色還尚未退去一夜的暗沉?xí)r就要開始準(zhǔn)備，這時(shí)經(jīng)過一夜浸泡的紅豆讓水變得渾濁，泡紅豆前一定要檢查是否有掉落未去凈的豆殼。抖落豆子身上的水放入鍋中煮，然后用籠屜盛豆子放在水龍頭用手撩撥水沖洗，必須讓所有的豆子都澆上水，此時(shí)的紅豆還有一絲澀味。沖洗之后再放入清水中蒸煮。在等待的過程中，德江老太太告訴千太郎，她聞到了靈魂的香味，所有過程都是對(duì)豆子的盛情款待，老太太側(cè)耳傾聽著一粒粒豆子的膨脹，仿佛在她眼中，紅豆都是有生命有靈魂的個(gè)體，一盤美好紅豆沙的開始就該是對(duì)紅豆的悉心料理和尊重。這時(shí)將再次煮好的紅豆放入水池，注入細(xì)細(xì)的流水沖洗，一邊溢出水，一邊注入水直至盆里的水變得清澈，熱騰騰的豆子最容易破碎，所以得用細(xì)流輕輕的沖刷著最后的澀味。
? ?除去澀味后便是蜜漬，加入糖和水分讓紅豆充分吸收著甜味，原本清香的豆味加上糖分，空氣中都彌漫著這天然的甜，百味呈雜中，似乎任何人都抵擋不了甜味的誘惑。這時(shí)攪拌紅豆一定要從鍋邊開始，將鍋鏟豎起來利索又溫和的攪拌，這滋味便循序漸進(jìn)的滲透了每一粒紅豆的每一個(gè)角落。越到后面，綿軟的紅豆越是容易破碎，可德江老太太說，好的豆沙不是揉出來的，而是需要一點(diǎn)一點(diǎn)的熬制。煮好的紅豆沙還需要加入一大勺瓊脂，會(huì)讓紅豆粒黏合在一起，軟軟糯糯，香甜美味的紅豆沙夾雜著些許紅豆小顆粒，入口的一瞬間，豆沙溢出無法言語(yǔ)的甜蜜。
? ?我一度在腦海中反復(fù)描繪這個(gè)過程，也一直在猜想德江老太太眼中的紅豆究竟是怎樣的存在，好像一切事物在這位老人的眼中都有著生命力和無盡的魅力，這大概是對(duì)世界多么溫柔的目光才可以用這般美好的眼神注視著周遭的種種。經(jīng)過紅豆餡料靈魂般的改造，銅鑼燒小店生意異常紅火，而不知什么時(shí)候開始，客人幾乎一夜之間一個(gè)都沒有了，很多人都知道店里有位老婆婆，她的手指彎曲變形，有些地方甚至脫落，千太郎很早就看出來這位老太太曾患過麻風(fēng)病，只是從不忍心去打斷老婆婆認(rèn)真的模樣，老太太看清了這一切的變化，那一天離開后便再也沒來上班。
? ?我們一直都明白什么叫做“人言可畏”，總覺得可以不顧周遭的世俗眼光，可終究還是抵不過流言飛語(yǔ)的冷暴力，就好像是生在社會(huì)卻也逃避著社會(huì)，沒能以溫柔相待。至今我還記得電影里德江老太太顫顫巍巍的轉(zhuǎn)身離開時(shí)落寞而又孤寂的背影和無奈的看著變形的手指。我一直以為這僅僅是一位會(huì)做美味紅豆沙的像外婆一般可親的老太太，沒想到卻是被社會(huì)各種暴力壓抑的病人，被輕視，被冷漠，被冷眼，被排斥，承受過太多之后轉(zhuǎn)而卻看到了大自然的天然美好，能夠?qū)Ω鞣N我們本以為沒有生命的物件格外珍視。德江老太太在后來的信中告訴千太郎，做紅豆沙時(shí)，就是傾聽紅豆的低語(yǔ)，想象著紅豆所經(jīng)歷的雨天，晴天。相信在世上的一切都可以說話，都可以感受陽(yáng)光的滋養(yǎng)，風(fēng)的吹拂，都可以擺脫這世間所有的壓迫和擊垮。老太太的一生都在渴求對(duì)生命和自由的追逐，她聽到了籠中小鳥的懇求，放飛了小鳥；她聽到了紅豆所歷經(jīng)的生命歷程，做出了靈魂豆陷，她看到了千太郎眼中深深的無奈和憂郁，便告訴他，按自己選擇的路走下去，制作可以表達(dá)自己想法的銅鑼燒。
? ?果然如老太太所看到的，千太郎眼中的憂郁和壓抑都是緣于三年前一起斗毆判刑，他也遭遇著社會(huì)的排斥，也無奈的做著他并不喜歡的甜食，更是在服刑期間失去了母親的庇護(hù)。德江老太太一生沒有孩子，一直用心關(guān)懷著千太郎，在最后的錄音帶中，我聽著不自覺的被感動(dòng)了，被老太太的一句話擊中了內(nèi)心，“我們的出生，是為了去親眼見識(shí)這個(gè)世界，去傾聽這個(gè)世界。所以啊，就算沒有成為什么，在我們身上，都有活下去的意義”。
? ?細(xì)膩美好的紅豆沙串起來苦澀的故事，與世隔絕的老人，被排斥在外的青年，所幸的是，我看到了千太郎離開了專賣店，自己在一個(gè)公園的櫻樹下擺著攤位做著銅鑼燒，他的臉上掛著淺淺的笑，勇敢的吆喝出了聲，而頭頂上的櫻花卻輕柔的隨著清風(fēng)飄下……如果你未曾被這個(gè)世界溫柔相待，你會(huì)如何呢？
