五 神奇的侍酒師
(烏鎮(zhèn)巧遇查爾斯楊）
侍酒師，國際通用名稱叫Sommelier。這一稱謂源于法國，最早專指在賓館、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者，后指酒店里有專業(yè)酒水知識(shí)和技能，為客人提供酒類服務(wù)和咨詢，負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)、酒類鑒別、品評(píng)、采購、銷售以及酒窖管理的專業(yè)人士。隨著時(shí)代發(fā)展，到今天，一位合格的侍酒師不僅要具備以上提到的專業(yè)技能，還需有基本的美學(xué)修養(yǎng)，有敏感的時(shí)尚感知，高尚的品味以及極高的情商和隨機(jī)應(yīng)變的溝通技巧等，是一個(gè)對(duì)個(gè)人綜合素質(zhì)要求很高的職業(yè)。
