吃遍五大洲四大洋,畢竟只是個(gè)神話。當(dāng)食客難嗎?難,因?yàn)闆](méi)錢(qián),誰(shuí)也不會(huì)天天下館子。但只要能夠攢點(diǎn)小錢(qián)或者沾誰(shuí)的光,一周或者一個(gè)月說(shuō)不定也可以稍微打打牙祭。但能夠成為高級(jí)食客者,基本都是衣食無(wú)憂的。穿是為了別人,吃是為了自己。
唐朝的一個(gè)六品官,居然愛(ài)上了街頭的千層餅。每天一下班,就買(mǎi)塊餅在路邊低頭大嚼。這也不要緊,居然被好事者告密,武則天一怒之下回收了他的烏紗帽。理由是,堂堂京官,居然像小市民一樣,朝廷臉面何在?
清朝的袁枚袁大才子曾寫(xiě)了一本書(shū)--《隨園食單》。如果他不是超級(jí)吃貨一枚,憑空捏造得一本書(shū)出來(lái)嗎?多虧他有一名五星級(jí)廚師在身旁,每當(dāng)看到其他人家的菜好吃,該廚師每次都虔誠(chéng)地拜師學(xué)藝,采百家之長(zhǎng),技藝神入化,堪稱“廚神”。別人無(wú)論花多少銀子,他也不肯跳槽,因?yàn)椤耙炎约嘿u給真正懂行的人”。然而好景不長(zhǎng),十多年之后,廚神去世了。袁枚每餐都食不甘味,痛哭流涕,估計(jì)其他人做的實(shí)在是TTMD難吃。
日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的織田信長(zhǎng)霸占京都之后,突然想嘗嘗正宗的京都料理,立即讓廚師獻(xiàn)藝。誰(shuí)知道吃了之后,大發(fā)雷霆,想把廚師給剁了。廚師立即跪下,乞求獲得第二次機(jī)會(huì)。第二次,廚師下了重口味(下毒沒(méi)機(jī)會(huì)),信長(zhǎng)公公,說(shuō)錯(cuò)了,信長(zhǎng)公吃了之后灰常滿意。別人問(wèn)廚師:為啥第一次沒(méi)有用真功夫,差點(diǎn)送命?廚師回答:TNND,我第一次是絕對(duì)Perfect的京都料理,口味清淡,適合光吃飯不干活的大領(lǐng)導(dǎo)。但是,織田是鄉(xiāng)巴佬出身,祖上是干農(nóng)活的,體力消耗大,口味很重!
日本的壽司之神小野二郎曾經(jīng)一怒之下,將自己捏好的壽司給扔了。理由是,來(lái)的食客太傲慢,光顧著聊天,居然錯(cuò)過(guò)了該壽司的最佳食機(jī)。不是砸了自己招牌嗎?
有些高級(jí)廚師,自恃技藝在手,也挑選食客,當(dāng)然不是那些暴發(fā)戶,而是既有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),又有人文情懷,也懂得美酒美食的雅客。有錢(qián),不一定可以對(duì)某些人任性。
不過(guò),人一旦到了這也不能吃,那也不能吃時(shí),不要感到悲哀,至少還有的是機(jī)會(huì)。對(duì)食客來(lái)說(shuō),最大的悲哀是,您想吃啥,就吃點(diǎn)啥吧!