? ? ? ? ? 茄子營養豐富，是我們餐桌上必不可少的一道菜。我們會把它做成各種各種味道的美味。

? ? ? ? 據調查，茄子有抗衰老的作用，有防癌的作用，還有預防高血壓，冠心病，動脈粥樣硬化，紫斑病，壞血病及促進傷口愈合的作用。

? ? ? 茄子營養豐富，含有蛋白質，脂肪和碳水化合物，維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

? ? ? ? 我今天給大家介紹一種簡單，快捷，好吃的茄子做的早餐。

? ? ? ? 把茄子洗干凈，去蒂，切成細條，放入盆內，打兩個雞蛋，加少許鹽，十三香，攪拌均勻。

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? ? ? ? ? 加入少量面粉，攪拌均勻。

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? ? ? ? 平底鍋刷少量油，把攪拌好的茄子平攤鍋內。

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? ? ? ? ? 開火，煎至兩面金黃，就可以了。

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? ? ? ? ? 又營養又美味的早餐做好了，再喝上一杯牛奶，就可以上班去了。