說到清遠，人們不能耳熟能詳；說到清遠雞，那是家喻戶曉；可說到“清遠烏鬃鵝”，恐怕就鮮為人知了。

其實，清遠的烏鬃鵝和清遠雞同屬清遠地標家禽，名優特產，廣東著名鵝種。

烏鬃鵝體緊、頭小、頸細、腿矮，全身羽毛呈烏鬃色，頭至頸部有一條黑色羽毛帶；翼、羽、背和尾羽為黑色；腹、胸羽為灰黑色。

其皮下脂肪少，膽固醇低，含豐富粗蛋白和不飽和脂肪酸。肉質上乘，鮮嫩味美，視為家禽極品。

用母鵝烹制的“鵝乸煲”已是遠近聞名的清遠美食。粵菜中的傳統名菜“燒鵝”就是以優質的“烏鬃鵝”制成，以后在廣州吃“燒鵝”自然會聯想到清遠烏鬃鵝。

寫到這我口腔的味蕾已被激活了。

據聞，坊間對烏鬃鴉還有一個美麗的傳說，在此不妨八封一下。

傳說中在遠古的時候，王母娘娘在天宮里有一群仙雁。

一天，仙雁趁王母娘娘午睡，偷著下凡，飛到了風景秀麗、水草肥美的北江河畔。

北江河畔的美麗山水深深吸引了仙雁，她們在江畔中開心玩耍，縱情嬉戲，流連忘返……王母娘娘醒來后發現仙雁下凡，龍顏大怒，召來雷公、電母下凡捉拿。雷公電母領旨后，施雷閃電震嚇仙雁。

就在眾仙雁飛回天宮的時候，雁群中最美麗動人的仙雁妹妹被閃電劈傷了翅膀滯留在了凡間。而此時受傷的仙雁妹妹正被附近饑餓的巨蟒盯上，是一只黑天鵝哥哥救了她，并精心為她療傷。

黑天鵝的勇敢與誠實和愛心深深打動了仙雁妹妹，隨之決定留在凡間與黑天鵝結為了連理。(本處省去1743個字)

不日，仙雁妹妹生下了一群小鵝。小鵝既繼承了黑天鵝雄壯、勇敢的基因；又有了仙雁妹妹的細胞。

這群小鵝就是原種的清遠“烏鬃鵝”，民間對清遠烏鬃鵝還有“天庭仙雁”的昵稱，動人美麗的故事就這樣流傳下來了。

有感這個美麗傳說，客居鳳城的我也為看官做下分享和傳播，植入一回廣告吧。

清遠，有美食，也有好玩的地方。

如:堪稱廣東“喜馬拉雅”的廣東第一峰的石坑崆景區；有溶洞奇觀的“連州地下河”；

有連南的千年瑤寨“南崗瑤寨”；

有“風光譽南國，古跡遍峽山”的飛來峽風景名勝……

朕就不一一贅述，看官自有方略了。

哈哈……