子謂仲弓曰：“犁牛之子骍且角，雖欲勿用，山川其舍諸？”
孔子評(píng)價(jià)仲弓時(shí)說道：“耕牛生的小牛是赤色的而且角方正（適合用來作祭祀），雖然不愿用它來做犧牲，但是山川之神豈能舍棄它嗎？
祭祀在古代占有非常重要的地位，“國之大事，在祀與戎”。弭災(zāi)、求福、征伐、田狩、報(bào)謝等都要舉行祭祀。夏商周時(shí)，牛大量用作犧牲，《禮記.曲禮下》記載:“凡祭……天子以犧牛，諸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊、豕”?！盃夼！笔侵干兊娜＃胺逝！奔粗搁L得肥壯的牛，“索?！币馑际墙?jīng)過簡單挑選過的牛。為了掌管國家所有的牛在祭祀、軍用等方面的用途 , 周代設(shè)有“牛人”一職，漢以后曾發(fā)展成為專管養(yǎng)牛的行政設(shè)置。
始養(yǎng)之曰畜，將用之曰牲。古代祭祀所用犧牲，行祭前需先飼養(yǎng)于牢，故這類犧牲稱為牢。由于祭祀者和祭祀對(duì)象不同，所用犧牲的規(guī)格也有區(qū)別，太牢指天子、諸侯祭祀社稷時(shí)，牛、羊、豕三牲全備之稱。因?yàn)楫?dāng)時(shí)祭祀用品一般包括牛、羊、豬，因此又稱“三牲”，牛牲為上品，只有天子、諸侯和大夫才有權(quán)享用，地位較低的人只能祭以羊、豕。況且以牛、羊、豕作為祭品，對(duì)于一般的家庭來說，自然不免有力不從心之虞。故而，后世的民間祭祀，也有以雞、魚、豬肉等充作三牲來用的。
牛在古代中國人的心目中是具有靈性的動(dòng)物，可以通神，因此，在重大的祭祀儀式上一般都要選用牛，這樣才顯得莊重肅穆。古代祭祀所用的牛，在顏色、體態(tài)方面都有嚴(yán)格規(guī)定，不是隨便拉來一頭牛就可以作獻(xiàn)祭用的。
首先，祭祀所用的牛，毛色要純一。其次，作為祭品的牛還要求“完全”?！蹲謪R?牛部》就說：“祭天地宗廟之牛完全曰牲”。哪怕是一點(diǎn)小小的損傷，即使是牛角上有一個(gè)小洞，不能用作祭品。犧牲指古代祭祀用牲的通稱，色純?yōu)椤盃蕖?，體全為“牲”，“犧牲”是指純色的全牛等牲，即牷（quán）。第三，祭祀用的牛應(yīng)該犄角周正，而且耕牛不能用作犧牲。第四， 祭祀選用的牛還要求身體高大。第五，被選定作為祭祀的牛要受到特殊的待遇?！妒酚?老莊列傳》亦云：“祭祀之牛養(yǎng)食之?dāng)?shù)歲，衣以文繡”。第六，選作祭祀的牛還要受到人們的尊重，就連國君見到牲牛也要表示敬意。
《禮記?王制》稱：“祭天地之牛，角繭栗；宗廟之牛，角握；賓客之牛 , 角尺?！边@是根據(jù)牛角的發(fā)育程度 , 判斷 牛的老幼，從而區(qū)別牛的等級(jí)。繭栗，形容牛角初生之狀。言其形小如繭似栗。
《古代祭祀用牛的講究》
祭祀在古代占有非常重要的地位，“國之大事，在祀與戎”。弭災(zāi)、求福、征伐、田狩、報(bào)謝等都要舉行祭祀。夏商周時(shí)，牛大量用作犧牲，《禮記.曲禮下》記載:“凡祭……天子以犧牛，諸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊、豕”。“犧牛”是指色純的全牛，“肥?！奔粗搁L得肥壯的牛，“索牛”意思是經(jīng)過簡單挑選過的牛。為了掌管國家所有的牛在祭祀、軍用等方面的用途 , 周代設(shè)有“牛人”一職，漢以后曾發(fā)展成為專管養(yǎng)牛的行政設(shè)置。
始養(yǎng)之曰畜，將用之曰牲。古代祭祀所用犧牲，行祭前需先飼養(yǎng)于牢，故這類犧牲稱為牢。由于祭祀者和祭祀對(duì)象不同，所用犧牲的規(guī)格也有區(qū)別，太牢指天子、諸侯祭祀社稷時(shí)，牛、羊、豕三牲全備之稱。因?yàn)楫?dāng)時(shí)祭祀用品一般包括牛、羊、豬，因此又稱“三牲”，牛牲為上品，只有天子、諸侯和大夫才有權(quán)享用，地位較低的人只能祭以羊、豕。況且以牛、羊、豕作為祭品，對(duì)于一般的家庭來說，自然不免有力不從心之虞。故而，后世的民間祭祀，也有以雞、魚、豬肉等充作三牲來用的。
牛在古代中國人的心目中是具有靈性的動(dòng)物，可以通神，因此，在重大的祭祀儀式上一般都要選用牛，這樣才顯得莊重肅穆。古代祭祀所用的牛，在顏色、體態(tài)方面都有嚴(yán)格規(guī)定，不是隨便拉來一頭牛就可以作獻(xiàn)祭用的。
首先，祭祀所用的牛，毛色要純一。其次，作為祭品的牛還要求“完全”?！蹲謪R?牛部》就說：“祭天地宗廟之牛完全曰牲”。哪怕是一點(diǎn)小小的損傷，即使是牛角上有一個(gè)小洞，不能用作祭品。犧牲指古代祭祀用牲的通稱，色純?yōu)椤盃蕖?，體全為“牲”，“犧牲”是指純色的全牛等牲，即牷（quán）。第三，祭祀用的牛應(yīng)該犄角周正，而且耕牛不能用作犧牲。第四， 祭祀選用的牛還要求身體高大。第五，被選定作為祭祀的牛要受到特殊的待遇?！妒酚?老莊列傳》亦云：“祭祀之牛養(yǎng)食之?dāng)?shù)歲，衣以文繡”。第六，選作祭祀的牛還要受到人們的尊重，就連國君見到牲牛也要表示敬意。
《禮記?王制》稱：“祭天地之牛，角繭栗；宗廟之牛，角握；賓客之牛 , 角尺?！边@是根據(jù)牛角的發(fā)育程度 , 判斷 牛的老幼，從而區(qū)別牛的等級(jí)。繭栗，形容牛角初生之狀。言其形小如繭似栗。
耕牛相對(duì)于犧牲用的牛貧賤，但耕牛所生的小牛卻有作犧牲的牛的品性?？鬃诱J(rèn)為即使世俗認(rèn)為小牛不能用來做犧牲，但是山川之神仍然能接受這條小牛作為犧牲的。
此意在明喻，有些人雖然出生不好，但經(jīng)過自身的努力，改善和提高自己的品性，這樣的人與出生好的人一樣具有可用性。
正所謂英雄不問出身，足見孔子的不凡眼光。
