電飯煲食譜一直是我的心頭好。

鹽焗雞，皮酥肉嫩，不柴還入味，香氣撲鼻。

其實做法很簡單，就是先把雞腌好，然后抹點油放在電飯煲里燜。不用一滴水，雞原汁原味的鮮美全在里頭。這個方法簡單又極好吃，不信你們試試。

食材

三黃雞 / 海鹽 / 姜 / 鹽焗粉 / 白酒 / 蔥

步驟

1、三黃雞去頭去腳和內(nèi)臟清理干凈，瀝干水分，用白酒和姜片擦拭雞身，包括雞腹內(nèi)。

2、鹽焗粉和少許海鹽混合，涂抹在雞身和雞腹內(nèi)，均勻抹滿就行。將蔥結和生姜片也放入雞腹內(nèi)，腌制一小時。

3、電飯煲內(nèi)膽刷油，姜片蔥段鋪底，放入腌好的雞，雞身刷上點油，加蓋按下煮飯鍵，煮30-40分鐘。（雞本身有水分，不用額外加水）

4、開蓋，雞身翻面，繼續(xù)關蓋煮15分鐘至水干出油，開蓋確認是否用筷子能輕易穿透，能的話就可以起鍋，不然就再燜幾分鐘。

5、取出，撕成適當大小，擺盤，撒上白芝麻。

完成！

現(xiàn)在才教你們做這道超簡單的燜雞，是我的錯。

電飯煲是做雞一把好手，做起來又治愈又爽快，一滴水都不用，把一整只雞和佐料一股腦扔鍋里就可以了。透滿醬香的一整雞，滲出的汁水咕嚕冒泡，雞肉浸得油亮，這畫面，堪比小當家開鍋的發(fā)光瞬間。

把雞肉撕開，彈韌的雞皮帶著嫩滑的肉，趁熱帶出的煙氣都透著香，直接吃或者配飯菜，都很絕。為了讓雞肉極致地滲透入味，要調(diào)制好腌汁，都在步驟里了，去拿吧。

電飯煲懶人燜雞

1、可以讓菜場大叔幫忙處理一下雞：一只三黃雞洗凈去頭、屁股和內(nèi)臟，砍下雞爪，剪去指甲。為方便入味，用竹簽在雞身上扎些小孔。

2、腌料：碗里放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、1勺糖和半勺鹽攪拌均勻。

3、淋在雞上，用手給它做個馬殺雞，揉搓均勻后腌制半小時。剩余的醬汁別扔。

4、半塊姜切片，1把小蔥切段。電飯鍋內(nèi)膽上涂上少許油，底部鋪上姜片和蔥段。

5、放上腌制好的整雞和雞爪，倒入剩余的醬汁，按下煮飯鍵（煮約32分鐘）；第一次煮完成后，開蓋將雞翻個面，再次按下煮飯鍵（煮約32分鐘）。

6、出鍋前把鍋內(nèi)醬汁涂抹于雞肉表面，撒上蔥花和熟白芝麻。

電飯煲懶人燜雞完成！

拆雞腿

撕雞翅

扒雞身

外皮油韌，肉質(zhì)酥爛~

我猜你流口水了