一到冬天

紅薯，相信大家都吃過不少！

做法無非就是那幾種

蒸的、煮的、烤的

今天來教大家一種吃紅薯的新方法！

“紅薯雞蛋卷"

這種做法特別適合早餐或者當正餐的主食食用~

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紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。

準備工具

Ingredient

紅薯......2個

雞蛋.......1個

橄欖油.......1個

鹽.....適量

步驟

step by step

1、取兩個雞蛋打入碗中。

2、加適量的鹽

3、取平底鍋，加入適量的油

4、鍋熱后倒入打好的雞蛋液

5、倒入蛋液后開小火慢慢煎呈圓形蛋餅

6、將紅薯蒸熟，剝皮用勺子碾成薯泥

7、將薯泥均勻涂抹在煎好的蛋皮上

8、卷起成蛋卷狀

9、用小刀切去頭尾，將剩下的蛋卷切成壽司狀。

10、擺盤，在上面擠寫番茄醬就完成啦~