為什么會想到提筆寫，源于在朋友圈見到一篇講美食的文章，突然就有了些感慨，一時興起罷了。

關于吃的文化實在是太多了。昨日夜里同親戚吃飯，席間的兩人突然就煮胡豆一事熱烈討論起來。言語間竟有幾份相見恨晚的意思。不論這熱烈到底有幾分真假，是不是社會交際的老手風逢場過招。但憑兩人恨不得當場寫一份食譜出來的態度，就不得不讓人唏噓，這中華大地上，藏在美食里的故事到底還有多少。

如今的餐館，特別是街邊，景點旁的特色小店子，都恨不得給自己的菜品配上一個動人的故事，不說別的，就是當初學校旁邊的一個冒菜店，也在墻上洋洋灑灑寫了幾百字。人們似乎有理由相信，給美食配上一個有意思的背景，那些來自過去幾百年的歷史可以帶來一些不一樣的厚重和滋味。或者說，那些故事更能讓人產生溫暖的感覺。

食物是有溫度的，美食更是如此。

最能將食物的溫度感表現出來的就是湯了。熱氣騰騰的湯，無論是熬上幾個小時的，滲入了各種食材滋味的濃湯，還是著以幾葉翠色的淡湯，都能給人最為直觀的體會。尤其是這寒冷的冬日，如果適時來上一碗，咕咚一口，肚子就豁然暖了起來。這樣的溫暖是來自味蕾的，身體最直接的感觸。但食物帶來的溫暖不僅僅于此。

無非求碗熱湯喝

這是張佳瑋的一本書的書名，同時也是其中一個章節的小標題。張佳瑋其人，早先在豆瓣上讀過他的一兩篇文章，行文風格很輕松，不累。只是這個名字，很容易和前段時間因電影又火熱了一次的張嘉佳弄混。正如書中所講，一碗熱湯，在貧寒的年代，足以救活一條人命。一碗熱湯，將所有的食材和滋味包容其間，心活絡了，情感就升華了。

記得大家喜歡說的一句話是，“這是家鄉的味道”，“這是童年的記憶”。回憶過去總是有說不完的話，對于美食。也是如此。小學時候，我經常在外婆家吃飯，每次被問及想吃什么，總會高興地說：“粉蒸肉。”那時候，外婆家有一個小鐵磨，粉蒸肉用的粉總是自己磨的。那小時候的我覺得磨粉格外有意思，總是要爭著去推磨，每次用力，看著細細的米粉一點一點的撒下，香味充滿了童年。后來外出讀書，也很少回去。不過，每逢節假日，還是可以吃到熟悉的粉蒸肉。那樣的味道確實是獨一無二，絕非在超市里買來的調料所能比擬的。

于我而言，粉蒸肉就是美好的，溫暖的。不僅僅是愉悅了味蕾，更重要的是一種精神的滿足。摻雜其間的，有童年的快樂和來自長輩的情感。這是食物背后的故事所賦予的內涵。

做飯，為誰而做；吃飯，與誰同吃；是匆匆扒上幾口，還是細嚼慢咽。美食的存在不是獨立的，而我們對于美食也會摻雜上此情此景的主觀態度。好好吃飯，好好品味，生活也就是這樣。