黃山匆匆一日，沒有游，天寒地凍的也沒有什么好游的。昨晚吃了《橄欖餐廳評論》 安排的一頓飯，本來計劃今天多睡一會兒，養養精氣神，《廚王爭霸》 補拍卻讓我從8點鐘一直忙到11點半。為了收音效果，錄音師把空調關了，開始時房間里還有些熱乎氣，10點半的時候余熱沒有了，穿著單衣單褲的我有點扛不住了。直接的反應就是記詞的效率大大降低，說話也不利索了。總是不自覺的想到寒涼刺骨這個詞，于是愈發感覺冷了。好在鏡頭不多，努力著在11點20完成了我的部分。趕緊換上保暖的衣服，收拾行李，下樓吃飯。
吃了豬肚煲雞后，胃里舒服了，身上也暖了。吃完午飯，去黃山北站坐車回杭州。在朋友圈我這樣寫到：在黃山湯口鎮逸翠酒店住了一晚后，現在回到了杭州。
黃山北站的清冷
杭州的晚霞
入住杭州城中香格里拉酒店，放下行李后去江南魚哥吃晚飯。這家餐廳聽太多人說起過，我的很多朋友都喜歡這家餐廳。一月在北京，一大口美食榜頒獎晚宴上，我認識了江南魚哥的老板蔡先生，他當即就邀請我去他那里吃飯。2月1日新榮記西溪店開業晚宴上，蔡先生再一次邀請我去他那里吃飯，從黃山到杭州，我本可以在義烏下車，等著沈宏非先生帶領大隊人馬共赴東陽殺豬宴的，之所以一定要趕回杭州就是因為今晚這頓在江南魚哥的晚餐。
蔡先生是寧波人，1983年出國在大使館里做主廚，后來又做過旅行社老總，餐廳老總，厭倦了體制內各種明爭暗斗，下海做了江南魚哥。江南魚哥做的是寧波菜，不過沒有傳統寧波菜那么咸，這是蔡先生對家鄉菜做的一點改變，把他走南闖北的經驗閱歷融匯到江南魚哥的出品中。硬是在五六十元的周邊消費水準包圍中，做出了自己的品牌，人均300元起，比周邊同行貴出了五六倍，卻依然一位難求，天天排隊。
晚餐安排了很多菜，一邊吃著一邊聽蔡先生介紹這些菜。超級喜歡黃魚鲞燉老鴨，湯水鮮美至極，喝過幾口，嘆為至味。
白灼望潮。《舌尖上的中國》 拍過望潮后，這種小章魚成了稀罕物。白灼后加點芥辣和醬油調味，鮮嫩爽脆。
生腌蟹。看看蟹黃的顏色就已經欲罷不能了。
鴨雜羹。這個太好吃了，雖然不是什么名貴的東西，可是味道香，吃著很是過癮。我吃了兩碗，還想再吃，被蔡先生攔住了，只好看著沈宏非吃了三碗。
加了馬鮫咸魚粒的蟹糊。加進咸魚粒是蔡先生的主意，雖然稍稍有點咸，但是味道更香更豐富了。
墨魚汁黒燒肉，燒的透，燒的香。這個菜我和小寬、沈宏非在朋友圈和微博都發了，并且圈了陳曉卿。可是他居然沒有回復。
咸魚蒸肉餅這個菜上來，馬上叫了一碗米飯。咸魚香，肉餅更香。
中間透明的東西是墨魚膏
白色的墨魚的精囊。
粉絲燒梅童魚
咸菜煮海蝦
臭菜蒸鳘魚
雪菜冬筍煮白鯧魚。雖然現在不是鯧魚最好的季節，但是這條白鯧魚還是很鮮美的，里面的冬筍絲味道更足。
還有一些菜肴沒來得及拍，因為蔡先生在我面前擺了15年的茅臺、38度的黃酒和紅酒，幾番敬酒之后，我就歇菜了，有些菜都不知道什么時候上的，自然也叫不出名字。不過就吃到的這幾道菜，讓我喜歡上了江南魚哥。原材料好，調味準確恰當，價格比酒店餐廳便宜很多，老板蔡先生為人仗義大方，怕就是這些讓江南魚哥成為杭州食客們喜愛的餐廳，也是全國吃貨到杭州必去拔草的餐廳之一。
好吃真是硬道理呀！
