商戰(zhàn)之中一直存在著一群攪局者，貌似和本行業(yè)競爭無關(guān)，但不經(jīng)意間，他們就會把觸腳延伸過來，改變整個行業(yè)格局。尤其到了互聯(lián)網(wǎng)時代，跨界的攪局方式幾乎成為常態(tài)，分分鐘都在顛覆原有的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。在這個欄目「攪局者說」中，小編就會逐步為各位整理，近些年殺入食材配送行業(yè)的大小各類的攪局者。看他們是如何撕開傳統(tǒng)行業(yè)的小口，侵入到更大的市場中去的。而作為中小配送商的我們，除了要防患未然，更多的應(yīng)該考慮利用攪局者的武器——互聯(lián)網(wǎng)思維，來武裝自己。

今年小編要聊的，是一家名為『分分鐘』的食材B2B自營平臺。從北京起步，并獲得了1000萬元Pre-A輪融資。

這些年，進(jìn)入食材配送領(lǐng)域的攪局者多不勝數(shù)，活下來的不多，但能夠活下來的，也都有自己的絕活。如果說2014年讓傳統(tǒng)食材配送商和零售商們驚出一身冷汗的美菜，鏈農(nóng)，最終證明他們還是回避了正面戰(zhàn)場，主要對接了中小社會餐飲。那么2015年成功融資的『分分鐘』則是劍指傳統(tǒng)經(jīng)營者的領(lǐng)地——中大型商戶。為什么他們有這樣的勇氣，來與傳統(tǒng)配送商們正面死磕，原因不外乎下面幾個：

不差錢的明星團(tuán)隊(duì)

分分鐘的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)，曾創(chuàng)辦國內(nèi)最大的生活消費(fèi)類社區(qū)媒體55bbs，并在2008年被美國上市公司哥倫比亞廣播公司收購。這一成功經(jīng)驗(yàn)為他們贏得了資本市場的青睞，大把的投資人等著為分分鐘的項(xiàng)目提供源源不斷的運(yùn)營資金。

跨界經(jīng)營餐廳驗(yàn)證了運(yùn)營模式

該團(tuán)隊(duì)還共同經(jīng)營5年餐廳，名為金和茶餐廳，以自己為客戶進(jìn)行試運(yùn)營，通過探索與試錯，自行研發(fā)ERP系統(tǒng)、集中采購、自建倉儲物流、專業(yè)客服對接，建立了一整套的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營流程，通過復(fù)制其模式，很有市場說服力。

運(yùn)營現(xiàn)狀

分分鐘目前的主要市場在北京，典型客戶包括：金鼎軒、56號院、錦江都城酒店、春天酒樓、秦唐食府、天府小鎮(zhèn)、東北鄉(xiāng)村菜、淮揚(yáng)酒家等。其2016年的目標(biāo)是客戶數(shù)量達(dá)到1200家，日訂單量240萬，年銷售收入8.6億元，實(shí)現(xiàn)盈利。8.6億元銷售收入在國內(nèi)任何一個城市，都可以算排得上前幾的規(guī)模，而分分鐘將在兩年時間做到，這的的確確讓人膽寒。

如果各位認(rèn)為這樣的競爭對手還遠(yuǎn)在天邊，火還燒不到自己門前。那在這里，小編就得給各位提個醒了，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)最大的優(yōu)點(diǎn)，也是最大的弊端是就跟風(fēng)，今天在北京有了一個分分鐘，明天在上海就會出現(xiàn)一個秒秒送，后天在成都就會冒出一個快快達(dá)，創(chuàng)業(yè)者在跟風(fēng)，資本也在跟風(fēng)，食材配送這個高毛利，低透明度的行業(yè)，不知道有多少人虎視眈眈，就等一個先驅(qū)者趟出一條道來，順著道就殺將過來了。就算在這個資本的寒冬，沒有那么多的跟風(fēng)者，分分鐘這家全品類配送商一旦開始向幾十個大中城市擴(kuò)展，其速度也不會比美菜鏈農(nóng)更慢，到不了分分鐘，但也就是兩三年。

剖析互聯(lián)網(wǎng)攪局的特點(diǎn)

低價換市場

不少的傳統(tǒng)經(jīng)營者，還停留在互聯(lián)網(wǎng)嘛，不就是開個電商門店，以前門店賣的，現(xiàn)在網(wǎng)上賣了，就這么簡單嘛。可是就這么簡單嗎？不是，每一個互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的背后都有龐大的資本作為后盾，他們敢于燒錢，敢于主動在暴利而不透明的配送交易中降低價格，快速搶奪用戶，從而更快地獲取更大資本的支持。但這些新來者是在盲目的燒錢嗎，也不是。在傳統(tǒng)配送商看來完全不可實(shí)現(xiàn)的銷售成本，卻是這些創(chuàng)業(yè)者們孜孜以求的目標(biāo)。他們會瘋狂地追求更少的人員配置，更優(yōu)的運(yùn)轉(zhuǎn)流程，將這一切產(chǎn)生的價值體現(xiàn)到價格優(yōu)勢中，從而挖到更多的客戶，吸引更大的資本。這一切只要形成閉環(huán)，無疑將碾壓還沒回過神來，起早貪黑的傳統(tǒng)經(jīng)營者們。而實(shí)現(xiàn)這一切的重要武器，就是他們手中的信息化手段。

信息化帶來的巨大變革

說到這里，聰明的讀者們已經(jīng)看懂了這些攪局者的底牌。他們在客戶資源方面有優(yōu)勢嗎？他們在采購，分揀，物流，服務(wù)本地化方面有優(yōu)勢嗎？都沒有，但他們的優(yōu)勢在哪里？就是信息化，從最基本的明碼標(biāo)價，到接訂單，發(fā)采購單，智能分揀，社會化物流到賬期結(jié)算，實(shí)現(xiàn)了一竿子捅到底，任何環(huán)節(jié)沒有貓膩，用數(shù)據(jù)說話，并且可以跟蹤每一個環(huán)節(jié)錢流失到哪里去了。這謂之精細(xì)化管理。其次，他們利用滲透微信微博的社交網(wǎng)絡(luò)，隨時調(diào)整市場定價，即時地將各種降價，滿減，清倉的促銷信息送達(dá)客戶，并通過一次次精準(zhǔn)的服務(wù)將商機(jī)轉(zhuǎn)化為長期合作，這謂之社會化營銷。再者，他們通過長期地跟蹤客戶需求，跟蹤上游的價格波動，快速地對倉儲，物流，采購，定價進(jìn)行周期性地調(diào)配，這謂之大數(shù)據(jù)分析。這么多信息化的手段結(jié)合起來，才使互聯(lián)網(wǎng)的后來者們有了跟傳統(tǒng)配送商們一較高下的實(shí)力。

反之亦然，如果傳統(tǒng)的配送商們也掌握了信息化的武器，結(jié)果又會怎樣呢，這確實(shí)是一個不好判斷的命題。留待于我們更深度的分析。

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