孝文家茶，居巖茶第一世家的榮耀，更坐擁名巖山場之最，自應有所擔當，攜三大優勢創鼎級品牌，做有品格的茶。

巖茶之巖韻，從物質上來說，得武夷山川之大自然氣息，顯茶之真味，從精神上來說，得悟人生境界天人合一的品格追求。

巖茶之巖韻，用無形來說有形，體現東方文化中直覺與頓悟的審美意趣，恰如古人欣賞詩歌時，論及詩歌的神韻與滋味。

如此，在心靈與自然、心靈與自我的溝通中，覺知巖韻。與天地共造化，乃武夷巖茶之品格。

▌ 制茶世家，傳承之最

孝文家茶源于武夷巖茶“制茶第一世家”——陳氏一族。家族制茶三百余年，近現代以來的陳書省、陳禮貌、陳謹造、陳墩水、陳孝文，代代翹楚，傳承至今，無出其右。

清末至民國時期的牛欄坑，那時多屬于閩南籍與潮汕籍的茶商老板，由那個年代的包頭負責茶園管理與茶葉生產，其中有個叫陳禮貌的包頭（孝文家茶首席茶師陳孝文的曾祖父）是那時最具名望的一個包頭兼頭青師傅。

解放后，茶山收為國有，一直到1969年前，牛欄坑的茶葉是由天心村的桂林小隊分設霞濱巖和野豬獸兩個茶廠來集體生產，陳禮貌的兒子陳謹造和陳氏族人陳禮樂是這兩個茶廠的頭青師傅，負責生產，70年代以后，兩個茶廠合并。

1981年開始，隨著改革開放，天心村的茶山開始分產到戶，分得牛欄坑山場的農戶大約有7戶，其中以陳禮貌的后人陳謹造居多。

1985年，天心村成立了村辦集體茶廠，陳謹造的兒子陳墩水（孝文家茶首席茶師陳孝文的父親）出任首任廠長，次年他又創辦了天心村第一個的民辦茶廠。

80年代初期，茶葉還是由國家統購統銷，所以大部分茶農并不在乎山場區別，很多農戶分得牛欄坑山場卻不懂其珍貴，嫌棄其地勢崎嶇、產量小、茶園不易管理、收入低，甚至使其處于半荒蕪的狀態。

80年代之后的近30年期間，陳墩水作為村干部、制茶世家帶頭人，敢為人先，積極開辟恢復牛欄坑茶園以及其他三坑兩澗各處茶園。

發展到今天，雖然約有二十戶茶農擁有牛欄坑茶地，但僅陳氏家族就擁有其中70%左右的茶地資源，這與陳墩水的努力付出與其家族傳承是分不開的。

陳氏自清代以來一直是武夷山著名的制茶世家，從陳書省、陳禮貌、陳謹造、陳墩水、陳孝文以來，祖祖輩輩以茶為生、以茶為榮，他們對牛欄坑倍感珍惜，深深地愛著這片茶之地。

如今，牛欄坑種植茶樹面積近70余畝，一年的精制成品茶產量不過3000余斤，可算得上是一個寸土寸金的茶地。

2006年，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝入選“國家級非物質文化遺產”，時年僅24歲的陳孝文榮獲“首批傳承人”稱號。由此成就了制茶世家新一代的傳奇佳話。

摘錄：

“凡是武夷山的做茶人,如果不知道陳書省者,則會被人笑話。”這是武夷巖茶泰斗姚月明生前常說的一句話。

武夷巖茶，只要讓陳書省嗅聞、品啜三四道，其產地、品種、等級就閃在他的腦際。不講百分之百，至少也是八九不離十……他幾十年的品評、觀察和摸索，總結出的巖茶審評經驗，已成為武夷山“口頭傳說文化遺產”，得到了傳承。

——摘自《武夷茶說》

做青師傅是巖茶制作中最重要的角色。

民國時，有位上饒縣董團鄉礁石村陳姓青師傅手藝極高，名聲很大，成了廠家追逐的對象，工錢不但高于他人，而且每年來廠時，廠家會出錢租轎子抬他進廠，很是風光，在武夷巖上成為佳話流傳。另一位名叫陳禮貌師傅，老板一次性給銀50元，以作為其終身定金，身價不凡。山中青師傅陳、黃、葉、蘇姓居多，以陳姓為最，原因是當時家族規定，帶徒只得帶本族人。

——摘自《武夷茶說》

▌ 正巖茶山，資源之最

武夷巖茶，天造之物，不可異地。

武夷巖茶之地，稱正巖。古之正巖，在三坑兩澗，即今時正巖中的核心名巖。正巖之地，丹霞地貌，巖峰聳立，劈地而起，巖壁赤黑相間，秀拔奇偉，群峰連綿，翹首向東，勢如萬馬奔騰，堪為奇觀。溪谷之中，巖隙流水終年不斷，溪水琮琮，草木葳蕤，坑澗之內風柔水緩，山花茶樹重生。

牛欄坑山場是正巖山場的最杰出代表，坑澗內風輕、坑深、巖秀、花香、水滲、光柔。牛欄坑肉桂茶青原料價格已經遠超純種大紅袍價格，而孝文家茶的牛肉品質最受茶客追捧，儼然成巖茶之巔，堪稱新時代的茶王。

從上世紀八十年代開始，孝文家族乘改革之先機，全力開辟正巖茶山，使今坐擁名巖三坑兩澗山場眾多，尤其以占據牛欄坑山場最多，而終得“坑主”美名。

除了牛欄坑之外，孝文家茶的茶山還包括了慧苑坑、大坑口、倒水坑、三澗坑、清水坑、小河邊、北斗峰、曼陀峰、天角、楓窠、長窠、水簾洞、玉華洞、馬頭巖、乞丐巖、觀音巖、土地巖、佛國巖、玉華崗、官山、廣寧等名巖山場。

▌ 鼎級品牌，產品之最

牛肉，武夷新茶王

不知何時起，牛欄坑肉桂已然為武夷巖茶之茶王。

肉桂，又名玉桂，為武夷名從之一，遠在清朝已負盛名。20世紀40年代，崇安中央茶葉研究所將肉桂列為諸名從之前茅而重點培育，80年代因肉桂品種綜合品質最佳而被大力選育推廣，時至今日，已成武夷巖茶當家品種。

肉桂品種“香氣易成，滋味難求”，而唯獨正巖牛欄坑之地賦予其“醇厚巖韻”之滋味。故“肉桂+牛欄坑”，最受茶客追捧，已成“茶王”之勢。

曾幾何時，小到街頭茶莊，大到茶企名家，無不自詡手有“牛肉”，其真真假假，孰能辨之。

我們知道，從茶樹青葉原料收購價來看，一般外山茶園的茶樹青葉收購價大約5元/斤，一般半巖茶大約10元/斤，一般正巖茶大約50至100元/斤，而“牛欄坑肉桂”的茶樹青葉收購價大約500至1000元/斤，“牛肉”茶青原料收購價是一般外山茶園普通青葉的100至200倍。

品質至上，天地造化物稀為貴，在供求失衡的狀態下，“牛肉”成為茶王，變為“天價”，每斤零售價在3萬到10萬左右就成了不爭的客觀現實。

我們追尋的是武夷巖茶帶給人們味覺的審美體驗，以及從中感應自然與人文的文化體驗，“求真務實”是我們做好這些的基本準則。

“孝文家茶牛肉”的推出，立即成為市場上“真牛肉”的標桿，自是“孝文家茶”應有的作為與擔當。

孝文家茶，用心做“口糧”

武夷正巖茶，自當是茶中精品、茶中奢侈品，因躬逢盛世，才更顯風華。

然而，武夷巖茶的品飲與文化需要普及到更多社會階層，讓更多的人親近與體驗，它就不能僅僅是“奢侈品”，它的絕大部分還要是物美價廉的“口糧茶”。

抱著這樣的信念，孝文家茶一方面充分發揮正巖茶樹的自然稟賦，做標桿性精品好茶，另一方面，堅持武夷巖茶優良的標準工藝，拒絕“低火功、中低火功、高火功”等不良茶品，充分發揮經驗豐富而扎實的技藝，讓一片普通的茶葉成為好喝的“口糧茶”。

▌ 孝文家茶，讓文化更多傳承

孝文家，傳家無別無物，一片丹山一泡茶。做好茶與做好文化，都需要一份情懷，孝文家茶希望成為一個有品格、有情懷的茶品牌。

武夷山是朱熹著書立學之地，是朱子文化的搖籃，機緣所至，有了個“孝文書院”，為傳播國學經典與武夷茶學而立。承蒙朱高正老師、陳鼓應老師的厚愛與支持，分別出任了名譽院長與首席顧問，讓孝文書院有了機會為弘揚中華優秀傳統文化盡些許微薄之力。力雖薄，但可持續，如巖茶之至妙“細而悠長”。常設課程有《易經》《四書》《武夷巖茶文化與品鑒》等。

▌ 華麗升級，成就巖茶鼎級品牌

2013年，陳孝文從父親陳墩水手中接手茶廠，正式成為新一代的“掌門人”。2015年，醞釀籌備3年多的“孝文家茶”品牌終于華麗亮相，走上了一條品牌化發展的路線。新品牌僅僅發布三個月，即已經奠定武夷巖茶最具魅力的極致單品，成就了一段武夷巖茶的傳奇。

「互聯網思維、品牌力、產品力」是新時代背景下，茶行業加盟商贏得市場的最重要的三大法寶，而這也正是「孝文家茶」品牌擁有的三大法寶。孝文家茶以互聯網OTO模式著力打造在線平臺與線下實體店的充分融合，讓線下實體店因為網絡的世界，分享到過去實體店所不能想象的業績增長模式。

在「國盛茶香」的今天，茶的消費量與消費額日漸增長，茶成為人們生活當中不可或缺的一部分，也為人們的生活平添了許多雅趣，孝文家茶恭迎有識之士，加盟孝文家茶，一起讓茶的生意更加興旺、更具品位。

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