鄉(xiāng)間那段記憶里，挖苣荬菜的事著實令人難忘。
何謂苣荬菜？這還真有點專業(yè)性，沒在農(nóng)村生活過的孩子是不會知道的。這三個字當(dāng)年我也不會寫，是后來查了字典才知道的。
查了一下百度百科，介紹了一大串，都是專用名詞，難懂又拗口，還是我自己來介紹吧。苣荬菜，俗稱曲麻菜，就是一種野菜。什么科什么屬的我也不知道。為多年生草本，地下根狀莖，全株有白色乳汁，開黃色花，外型有點像蒲公英。人和動物都能吃。
小時候，每年的暮春到初夏之際，我們都會去地里挖苣荬菜。當(dāng)時我還小，挖野菜還不是主力，多數(shù)時候都是姐姐帶著我，和村子里的其他女孩子們一起去挖。我們挎著土籃子（就是一種帶梁的筐），帶上大麻袋，再拿一把小刀或者小鏟子，到遠離村子的地里，挖苣荬菜。
苣荬菜長在地頭，田間。在它才剛剛吐芽的時候，我們就開始挖了。這個時候挖的苣荬菜都是人吃的。現(xiàn)在日子富裕了，吃野菜成了一種時尚，野菜也成了一種保健品。那個時候挖苣荬菜吃，可不是這個概念，是因為青黃不接，沒有菜吃。嫩芽時候的苣荬菜挖回來之后洗干凈，晚飯的時候蘸醬吃。那味道中有點淡淡的苦澀，也有點淡淡的清香。我想這應(yīng)該是春天的味道。
苣荬菜的汁是乳白色的，弄到手上，很長時間才能洗掉，弄到衣服上，就根本洗不掉了。挖菜的過程中，很難不弄到手上衣服上。嫩的苣荬菜表面上看多數(shù)是獨自生長的，一株一株的，但是只要你在地里發(fā)現(xiàn)了一株，那么它的周圍一定會有很多株。因為苣荬菜的根是須根，地下莖會連續(xù)生長，很長很長，表現(xiàn)在地上，就會連成片。
挖嫩芽的階段，地里的莊稼還沒有長高，小苗在風(fēng)中搖曳，我們手中的小鏟子不停地翻動，不一會兒的功夫，就會有滿滿一筐嫩嫩的苣荬菜了。晚上如果媽媽能炸上一碗雞蛋醬，那就是最好的美味了。
挖苣荬菜會持續(xù)很長時間。在春夏之交，我們幾乎每天放學(xué)都會去挖苣荬菜。最初的嫩芽挖完了，莊稼也長高了，苣荬菜也變老了，不適合人吃了。老了的苣荬菜吃了會刺嗓子的，很不舒服。這個時候我們挖苣荬菜主要是給家里養(yǎng)的動物吃了。雞鴨鵝豬都能吃。
這個時候的苣荬菜，比剛剛吐芽時候粗壯了，多半都是一片一片的，發(fā)現(xiàn)了就是一個驚喜，讓你覺得你發(fā)現(xiàn)了四十大盜的巨大寶庫，欣喜異常。蹲在地里，揮舞手中的小鏟子，把你周圍所有的苣荬菜一掃而光。然后站起來伸伸腰，再去尋找下一片。挖的過程中，我們不停地說笑，也有講故事的，也有唱歌的。人是隨著苣荬菜走的，哪里有就往哪里去，有時會走出很遠，迷失了方向。
微風(fēng)吹過樹林，打在我們的臉上，湛藍的天空，幾朵白云飄過，心是那么的純凈，可以與云對話，可以和風(fēng)親吻。人融入到自然之中，雖然累，但是不覺得，反倒有一種與天地融合的滿足感。
這個時候挖一次，不但筐是滿滿的，麻袋也會裝得鼓鼓的?；氐郊依?，小雞咯咯咯地來吃野菜，小鴨呱呱呱地也來吃了，大鵝則伸長了脖子嘎嘎嘎地走來搶了。給豬吃的則要用大鍋煮熟了再喂給豬吃。動物們對我們挖的苣荬菜，也是滿意的，從他們吃得香甜，叫得歡實的樣子我就能感受到。
彈指間，童年已成為遙遠的記憶，今天回憶起那段日子，挖苣荬菜的情景還記憶猶新，歷歷在目。那苣荬菜的滋味，仿佛還留在我的齒間。
