吃燕窩這么久，燕盞、梳盞、燕條、燕碎究竟有什么區(qū)別，您知道嗎？價格為什么有差別？品質(zhì)差別在哪里？自己吃該選擇怎樣的燕窩呢？

購買燕窩，常常被搞得一頭霧水，今天讓小編來告訴你，認真看哦，對你一定有幫助。

【燕盞】

燕盞保留了采摘時完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型）和三角盞。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形狀，稱作平盞，而燕子在墻角或拐彎處筑的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。

發(fā)頭：高質(zhì)量的燕盞盞形飽滿厚實，燕絲較粗，泡發(fā)率可達7－10倍。

價格：平盞的價格偏高，三角盞次之。據(jù)調(diào)查，正品燕盞的價格應(yīng)該在33-38元/克左右。

選擇：不論是自己食用還是送禮，都是不錯的選擇。

【梳盞】

梳盞與燕盞相同，僅僅是加工工藝的區(qū)別，燕窩風干時的方法不同而已。梳盞是近兩年一些商家打造出來的，主要用來區(qū)別于市場上其它的燕窩，做到與眾不同，提升銷量。只要不刷膠，不漂白，原生態(tài)的燕窩都是好燕窩，密盞與梳盞便無更多區(qū)別。

發(fā)頭：高質(zhì)量的梳盞盞形飽滿厚實，燕絲較粗，泡發(fā)率可達7－10倍。

價格：據(jù)調(diào)查，正品梳盞價格應(yīng)該在32-42元/克左右。

選擇：自己食用與送禮均可，都是不錯的選擇。

【燕條】

燕窩采摘、加工或運輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條。或者是燕毛較多的原料，加工后無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條。形狀沒有燕盞漂亮，大條小條均有。

發(fā)頭：泡發(fā)率低于5－8倍。

價格：相對燕盞而言，價格較低，正品燕條的價格一般在18-28元/克左右，主要是因為大燕條與小燕條的價格區(qū)別。

選擇：價格比較實惠，適合自己吃。當然，價位若可以接受，燕盞固然是首選。

【燕角】

燕角是支撐整個燕巢重量的部分，燕窩兩端與壁面連接的部分。常為配合完整的燕盞形狀，挑毛時候被工人剪下。因為燕角是靠墻角的部分比較厚實，比較硬，建議用溫水泡10個小時以上，通常會把它剪出來與燕盞分開浸水，浸水前更會把燕角撕成片狀，令它更易浸發(fā)。燉的時間比燕窩可適當延長1小時，燕角吃起來也比較有嚼頭，燉出來也相對比較香。

發(fā)頭：因為燕角質(zhì)地比較堅硬，泡發(fā)和燉煮所花費的時間都比較長，泡發(fā)率一般。

價格：價位相對較低，可滿足低價位消費群體的需求，市面上一般零售價約15元/克。

選擇：喜歡爽口，彈性好的，又想實惠的，這款適合你。

【燕碎】

燕碎是挑毛、清洗或運輸?shù)倪^程中，燕窩碎裂的部分，卻又無法成為燕條的，稱之為燕碎。燕細碎沒有特定的形狀，其形狀細碎且來自燕窩的不同部位。燕碎含雜質(zhì)較多，其中還可能攙雜了燕角。

發(fā)頭：燕碎口感較燕盞、燕條差，燉制時間較短些，容易燉煮過爛，泡發(fā)率相對低。

價格：價位相對較低，可滿足低價位消費群體的需求。

選擇：假如是剛開始吃，想DIY，可以考慮燕碎，因為燕碎相對實惠，但要注意的是，燕碎大多由草燕化學(xué)除毛而成，所以選擇時要格外注意。

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