? ? ? ? ? 一、凍米糖
流年似水，年真的近了。鄉村的街道上，早已張燈結彩，充滿了濃濃年味，誘人的食品是應有盡有。就說這炒米糖吧，可是我兒時的最愛了，看到各種口味的：芝麻的，花生的，芝麻花生的，也有純炒米的，看著非常的誘人，吃起來香脆，美中不足就是太甜，怎及我兒時的凍米糖？
兒時的凍米糖的制作，可謂純手工。先要從山芋糖說起，提前育好麥芽，烀好山芋，揣成芋泥，然后將汁倒入大鍋中，大火燒慢慢熬，湯汁在鍋中沸騰滾滾，從早上熬到晚上。
待到傍晚糖也熬好了，盛起來裝在大鐵盆子里。鍋里還剩下一點點糖稀，又鏟不下來，就只好倒入事先炒好的炒米，然后用鏟子攪拌，待溫度適可時，用手捏成糖團子，我那時可算是個小饞丫頭，得知熬糖時，心里就盤算著晚上有糖團吃了。捏好的糖團吃在嘴里嘎嘣的脆，又香又甜，沒加任何的添加劑，貪吃的我吃多少都不厭。
糖稀熬好了，小孩們就巴望著打糖的日子了，心中默默的倒計時，大約到了臘月二十七八，大人們終于開始了這一項工程。我心里一陣竊喜，事先準備好炒米，請來會打糖的師傅，將糖稀倒入柴鍋里熬化，待沸騰后倒入適量的炒米，不停的攪拌，也可倒入一些炒好的黑芝麻、花生、這樣糖的味道更香。?
擦洗干凈抽屜，將鍋里裹了糖稀的炒米盛入抽屜里，用木錘整平壓實，再翻倒在大桌上，經過抽屜這個模具的整形，這時的糖坯子是長方形的，冷卻得差不多時，再用菜刀切成長條形，然后再把每個長條切成約一厘米厚的薄片，攤在簸箕里，待冷卻后，這香脆的炒米糖就制作完工了。我那時實在嘴饞好吃，此時不知背地里偷偷塞了多少片糖到嘴里，肚子吃的鼓鼓的，甜膩了。
一片片炒米糖最終是存放在鐵箱子里。怕它綿了不脆，我家常常是在炒米糖里放一些炒米，這樣保存，確保吃起來香脆。父親怕我們姐弟三人吃東西沒有分寸，把糖當飯吃了，就悄悄的把炒米糖放入裝稻的大柜里，這大柜的蓋實在重，憑我那時的力氣，是無法揭開的。因而我只能望糖興嘆了。想吃糖就變著法子討好父親、或者盼望著家里來客，當客人走后，我將糖裝在口袋里邊吃邊伙伴們玩耍，很是享受愜意。
有炒米糖的歲月是甜蜜的，可惜只能在記憶里找尋了。現在街上的糖品種繁多，可我再也提不起吃糖的興趣，或許是我已過了貪吃的年紀了吧，但偶爾也有童心未泯的時候，今年有一次也曾聊發少年狂，看到抖音上直播農家山芋炒米糖的制作畫面，一時嘴饞了，問起客服是正宗的山芋炒米糖嗎？客服回答說絕對！味道非常的正宗。于是索性下單買了兩斤，貨到時迫不及待的打開，一品嘗，味道太甜了，無信的商家，仿佛加入的白糖不要錢似的！唉，實在感覺無奈！誰說姐是真的嘴饞呢？姐懷念的不過是兒時的味道罷了。
? ? ? ? ? ? ? ? 二、除夕夜
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”此起彼伏的鞭炮聲中迎來了新的一年。除夕的晚上是睡不好覺的，太吵了。看春晚，點年燈。還要幫助父親將家里收拾一番，地掃干凈，備好初一早上要吃的燉雞湯、鹵雞蛋。
除夕這一天，家家都忙吃的，都圍著鍋臺轉。炸圓子是主婦們的一項大工程，吃過午飯后就要備好年夜飯了。記憶中父親總要為我們燒兩盤生腐燒肉，除夕的菜可以多備些，吃不完也沒事，天氣不暖，溫度不高，一兩天壞不了。更何況大家都祈愿年年有余呢。
除夕這一天做起事來全家總動員，對聯貼好后，年夜飯也開始了。一家人團坐在桌邊，小炭火爐子在大桌上，爐鍋里食材大雜燴，豆腐突得直跳，都起了大孔，需夾到碗里冷卻后才能吃，小心燙嘴。
父親偶爾也逗我們喝上一小盅酒，沒有什么儀式感的祝福語，一切盡在不言中。喝在嘴里的酒又苦又辣，吐都來不急。但父親卻喝得津津有味。有時父親也備好紅葡萄酒，我們個個喝一點兒臉上就泛起紅光。我們邊吃邊聊，父親告訴我年夜飯要慢慢地吃，我想這年夜的飯也許就是對過去一年的總結，又是對新一年展望與期許吧。聊些什么呢？例如大人們今年要有什么計劃、要種多少田；小孩子們學習上要怎樣去努力；主婦們今年要養多少只雞；邊吃邊聊很享受。直到外面響起噼里啪啦的煙花聲，才迫不及待地推開門來觀看，除夕的夜，煙花點亮了夜空，五彩斑斕，格外燦爛，只是美麗又短暫！
至于壓歲錢，記憶中父親總是包給我們幾塊錢，用紅紙包好，吃完年夜飯后，與我們年齡差不多大的孩子，都喜歡走東家串西家。比壓歲錢誰多，談今晚誰有沒有喝紅葡萄酒，比明天初一要穿的新衣服、新鞋誰的漂亮。孩子的快樂就是如此的簡單。
有時閑聊中父親總要告誡我“一碗肉”的故事。說某個會過日子的主婦除夕晚上的一碗紅燒肉，竟然能保存到栽秧（大約四月份）。那時可沒有冰箱，怎么能保存呢？天天放飯頭上蒸唄。可見物質貧窮的歲月里，人們是多么的節儉呀！
? ? ? ? ? 三、初一大拜年
兒時的初一早上，我們一家還未起床，就聽見隔壁鄰家的大人囑咐孩子去向爹爹奶奶拜年，說聲新年好！這也許就是父輩傳給孩子最好的家風了吧。
起床洗漱完畢，吃罷雞湯鹵蛋面，鄰里之間互相拜年。女孩子家沒吃早飯是不出門的，否則新年新氣的到人家，人家也不會高興。所以等吃好飯后，我們才出門串串，互相道一聲新年好！
當所有人都吃好早飯后，村子里格外的熱鬧，就連最勤快的男人，大年初一這一天，也要給自己放一天假，閑下來，走東家、串西家，坐一坐，抽根煙，喝喝茶、嗑嗑瓜子，談談天；最有趣的是家庭主婦們，難得有這樣的清閑，互相拜完年后，聚在某家向陽的小庭院里，嘮嘮嗑，東家長，李家短，誰家的兒子有沒有講親，誰家的女兒有沒有找婆家都是她們談論的話題……，時有敲鑼打鼓的賣唱的來了，年的熱鬧氛圍更加濃烈，小屁孩們圍著賣唱的，靜靜地聽，憨憨地笑，很是欣賞賣唱的合轍押韻的唱詞，把每句唱詞的最后一個字音，拖得老長，偶爾還能滑稽地模仿幾句，引得眾人一陣歡笑。
和我一般大的女孩子，互相見了面后，喜歡在一起嘰嘰喳喳的談論新衣服新鞋子。最愛的是到小伙伴菊芳家里擠著看電視，六七個人把腳都伸在火桶里，聚精會神地瞪著電視看，這一天，大人們非常的客氣。無論你到哪一家，都款款相待。都能吃到自家做的炒米糖、山芋角，米角、炒蠶豆、爆米花、花生、瓜子、小龍人奶糖……，任你吃。電視里放著唱戲的節目或者是轉播的春節晚會，雖看厭了，卻還死皮賴臉的待著不走。記得有一次一個女孩子看電視入了神，早上剛穿上的新布鞋被火桶里的炭火燒焦了全然不知，待她發現時，新鞋已燒破了，但礙于大年初一，大人們也不能輕易的打罵，她的母親后來惋惜了好久。
大年初一歡樂的氣氛要持續到下午，待到中午回家吃飯，食欲也沒了，因為零食吃的太多。
年味還在繼續，新年樂翻天，走親訪友拜年得趁早。眼瞅著要開學了，不能還沉浸在年味里。大人們該出門的都要收拾行李了，該上班的都去上班了，走親訪友吃吃喝喝也好累，期待生活快回歸原位。真的應了那句俗話：“過了初三、初四、初五，還是一樣苦。”
這大約是我十一二歲時過年的情形了，時光飛逝，一晃30年過去了，年在人們的殷切期盼中姍姍來了，年又在團聚歡笑聲中悄悄走了。年年如此，年復一年，而我們又都長了一歲。歲月蒼老了容顏，不變的卻是那一份情懷。年對于我們每一個中年人來講，是有它的沉甸甸的份量的，或許這也是新年的奮斗與展望吧！
