冬瓜丸子湯
用料：
五花肉餡200克，冬瓜1片（150克），香菇3-4朵，黃記煌醬汁1勺（15克），鹽1勺（5克，）香油1勺（5克）。
做法：
備菜：冬瓜去皮，切成斜方塊；香菇洗凈一半切碎，一半切片；備用。
調餡：在肉餡中分批次加入清水攪拌上勁，然后放入碎香菇和1勺醬汁，攪勻靜置。
煮制：砂鍋里放入半鍋清水，開鍋后放入冬瓜片，煮開至冬瓜變成半透明狀。
成丸：用手抓一些肉餡，然后擠成丸子形狀，用勺子快速下入鍋中。
放菜：等肉丸都漂浮起來，加入香菇片和1勺鹽，再煮2分鐘，關火倒香油，完成。糖醋豆腐
用料：
豆腐1塊，小蔥2-3根，白芝麻1勺，黃記煌照燒汁2勺（30克），恒順香醋1勺（15克），淀粉1勺（5克）。
做法：
就這點兒食材，提前準備好就行。
備菜：將豆腐切成0.5厘米的厚片，用廚房紙吸干表面水分，蔥花切碎，備用。
油煎：油熱到8成后將豆腐依次下鍋，改小火煎至兩面金黃，拿出吸油。
調味：2勺照燒汁+1勺香醋+淀粉+水混合，攪拌均勻調一個醬汁。
上色：鍋中留底油加熱，放入豆腐后倒入醬汁，大火收汁后盛盤，撒上芝麻和蔥花。辣鹵雞脖
用料：
雞脖1000克，香辣雞翅調味料1包，鹽適量，陳皮適量，紅辣椒適量。
做法：
主料： 雞脖，香辣雞翅調料、紅辣椒。
鍋中加水，放入陳皮，放入洗凈的雞脖，燒開，煮1分鐘，去除異味。
把洗凈的雞脖放入電壓力鍋，加入調味料，放入紅辣椒，加適量水，鹵制20分鐘。
壓力鍋泄壓后，浸泡2小時，加出鍋裝盤，即可上桌。臘腸洋蔥片
用料：
洋蔥1個，臘腸100克，油10克，鹽適量，蠔油10克。
做法：
主輔料： 臘腸、洋蔥 。
臘腸提前蒸熟、晾涼后切片，洋蔥去皮洗凈切塊。
熱油，放入洋蔥，中火翻炒均勻。
加適量蠔油，加一點點水，加鹽調味，放入臘腸。
炒勻即可關火，出鍋裝盤，即可上桌。寬粉酸菜絲
用料：
寬粉條100克，酸菜絲300克，肉片200克，濃縮高湯15克，鹽適量，蔥適量。
做法：
主輔料： 寬粉條、酸菜絲、肉片 ，把寬粉條浸泡2小時左右。泡軟就可以。
鍋中加湯，放入酸菜絲煮熟，將其盛出放入碗中一側，再把寬粉條放入鍋中汆燙至熟。
把汆燙熟的寬粉條盛入碗中另一側，再放入肉片汆燙，把燙熟的肉片也盛入碗中。
把切好的蔥花放在上面，湯汁中加濃縮高湯，鹽調味，把調好味的鮮湯澆入碗中即成。菠蘿咕咾肉
用料：
豬頸肉200克，面粉30克，水50克，鹽2克，青紅椒各半個，菠蘿150克，蕃茄醬2勺，醋1小勺，糖40克，玉米淀粉3克。
做法：
將豬頸肉切成1厘米見方的塊，加2克鹽、少許黑胡椒粉腌制10分鐘以上。
將菠蘿削皮切塊待用，30克面粉加50克清水調成面糊，靜置10分鐘左右，將腌好的肉塊放入面糊中沾取面糊。
鍋中放適量油，燒至7成熱后下入沾好面糊的肉塊。
炸至金黃色后撈出備用。
另起油鍋，燒熱后放入青紅椒塊煸熟盛出備用。
鍋里放底油，加蔥花、姜絲炒出香味，加入番茄醬、白糖、醋翻炒。
倒入菠蘿塊翻炒片刻，玉米淀粉加水調成水淀粉，倒入水淀粉熬至粘稠。
下入肉和青紅椒翻炒均勻即可出鍋，胡椒粉少許蔥花少許姜絲少許。
