? ? ? 說到面條，在中國，從南到北各有各的吃法，如北京的打鹵面，四川的擔擔面，蘭州的牛肉面，陜西的臊子面，還有山西的刀削面，河南的燴面等等。中國人對于面條是再熟悉不過了，經過上千年的演化，面條絕對是中國人餐桌上最經典的食物之一了，那么問題來了，面條的起源是在中國嗎？

? ? ? 估計很多小伙伴會說，那還用問，肯定是我們中國啊，其實這個是有一定誤區的，下面請讓問鼎君給大家慢慢分析分析，就知道怎么回事了啦。

? ? ? ? 要說中國人吃面條，首先要明確一個問題，那就是小麥是什么時候開始在中國種植的，只有種植了小麥，才會產生面條這樣的面食，這個邏輯沒毛病。在周朝的《詩經》中曾有過麥子的記載，但是在當時的關中地區，麥子的種植范圍并不是很廣。一直到西漢漢武帝時期，才在農學家汜（si）勝之的推廣下廣泛種植。不過在這里要提醒朋友的是，小麥這種作物喜涼，日照長等特點，但是在中國西北，尤其是周朝時期，關中地區的氣候跟現在可是天壤之別，那時候關中地區可是樹林茂密，雨水充沛的，并不適合種植小麥，所以，從另外的角度說，從西周到漢朝，關中氣候曾經發生過變化，否則，不可能大面積的種植，從另外的事例論證就是，到了三國時期，小麥在江南的普及也是非常困難的，吳國孫權曾經拿出面條款待過蜀國的使者，一是說明面條在江南的珍貴，二論證了氣候對于小麥生長的影像。因此，可以說明，中國并不是種植小麥最早的國家。

? ? ? 前不久，有一篇報道引起問鼎君的注意，說是考古學家出土了一個4000年前的面條化石，這個化石的發現地是在中國西北一個非常古老的村落里，這個面條可比《詩經》記載還早了一千年。面條出土后，經過研究，發現很像我們新疆的拉條子，面體為圓柱體，較粗。這證明了，西北地區在夏朝已經有了面食的記載，而且在青海西域這種地方是有小麥種植的，而非華夏中原地區。

? ? ? ?從現在的觀點，我們中國人毋庸置疑都說面條起源于中國，但是事實上，現在中國的定義不能概括古代中國，從西周到漢朝，西部一直是漢人所稱作西域的地方，是神秘的，未開化的蠻夷土地，西域是古代絲綢之路的起點，隨著東西方文明互相融合，使得產于西部的小麥面食同時向東西方發展，這就最終引起意大利面條的崛起和中國各大面系的興旺的，面條從某種程度上還改變了中國的歷史進程。