與這道美味邂逅，緣自一次聚會。一干朋友在鄉下消暑，主人做了大桌土菜，令人垂涎，開飯在即，某帥哥并不端碗，直奔廚房，說還要露一手。大家伙納悶：這么多好菜，還做？？

不多會，美味現身，叫人大跌眼鏡：原來就是碗青辣子!沒煎，沒炒，沒爆，也不是煨的或烤的，拌菜影子都滴沒得。媽呀，能吃嗎這？有人驚叫，不敢下箸。

這位“大廚”得瑟，“嘗嘗，先嘗嘗!”我嗜辣，夾起一截就往嘴里送，咦!還真不錯!辣是辣，卻夠味、正宗、勁道，仿佛讓整個味蕾打開到炎夏模式，又好似將一個季節的太陽能量全都裝進了肚里，有泥土的新鮮，又夾雜著絲絲清風的氣息。爽！忍不住又夾了幾截，同桌者有擔憂得眼珠子 都快掉下來的，我卻埋頭大啖：“真沒想到，辣椒原來可以這么做，可以這樣美味!”

“沒錯兒，這菜食材極簡，方法極易，味道極佳，讓人入口難忘!”“大廚”一邊享受地嚼得辣子“滋滋“作響，一邊講這美味背后的故事。”這是以前過苦日子時，跟農民學的。”他介紹白水煮青椒的方法，“放一勺水，取一把辣子，要老的，剛摘更好，擱油到水里，直接罩鍋蓋煮。待水沸變色，用鏟將椒適當斬斷，放鹽繼續煮，至湯頭變濃，盛出即可。”

循了這法子，第二日，我如法爆制，哎喲喂，味道真正點!辣子湯，好漱飯，“哧溜哧溜”往下唆。家里風扇壞了，廚房無空調，嚼著辣子，我汗水直冒，辣的呀，那個眼淚都快出來了。我仿佛變成了那吃水煮辣子的農民，粗瓷碗里盛著饑餓，青椒湯里煮了希望，粗布汗衫上沾滿泥土和汗水。這熱汗四冒的哪是在吃一道菜呢，分明是在品嘗勞動人民于苦日子里長出的智慧結晶!是在與“大道至簡”的哲學境界相逢，這般純粹簡單的美味，其實在生活中還有可能是一本書，一部電影，一首曲子，甚至是一個人，它們那么極為平常低調地走進你的視野，留下獨特的味道，讓你驚訝，讓你欣喜，讓你咂摸，于萬千滋味中讓你久久難忘……