不如喝湯——長沙靚湯攻略

今天忽然感覺好冷

怎么人畏畏縮縮的

特別想喝喝熱乎乎的湯

燉湯,乃精華之味

別跟我說廣東才流行燉湯

如今愛喝燉湯的長沙人也不在少數

燉品中不僅僅是簡單的雞鴨魚肉,更有椰子,燉粉哦


玉樓東

——湯泡肚

人均:72元

地址: 芙蓉區五一大道125號(靠近曙光路口)

營業時間:周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:30


說到湯,不得不提玉樓東。口蘑湯泡肚是長沙百年老店玉樓東酒家的傳統名饌,素來以用料考究、做工精細、口味獨特而聞名。

清朝末年,湘軍首領曾國藩之孫,翰林院學士曾廣鈞在玉樓東用餐后,欣然題寫了“麻辣仔雞湯泡肚,令人常憶玉樓東”這膾炙人口的詩句。

從此,麻辣仔雞、湯泡肚在百年老店玉樓東流傳至今。

另外,湯泡肚尖湯清味鮮、肚仁脆嫩豬肚具有潤腸胃,生津潤膚,保胃和中。

九文椰子燉鋪

——椰子煲

人均:20元

地址:芙蓉區五一廣場皇冠假日酒店一樓廟街美食城進門左拐(五一廣場地鐵7號出口)

營業時間:周一至周日 09:00-22:00


椰子當歸雞和椰子燉老鴿。。。

食材很豐富,鴿子湯里藥材豐富,有天麻之類的補品,還有鵪鶉蛋。當歸雞里有紅豆,枸杞,好像還有薏米。

喝完湯以后可以讓老板把里面的椰子肉給處理下,服務還是貼心的。

燉湯都是整個椰子燉出來的,少油少鹽,比較清淡,很適合吃太多麻辣的人去吃一頓。

另外,這家的椰子凍也很是不錯,細膩的椰奶,還放了堅果碎,椰蓉和烤椰子片兒。

椰子汁經過溫度成了奶糊狀的,清清淡淡,樂口消融,上面的椰蓉香香脆脆的,口感真的不錯。

相約回家吃飯

——土雞湯

人均:58元

地址:芙蓉區五一大道五一廣場7mall3樓(地鐵2號線五一廣場站2號出口,平和堂對面)

營業時間:周一至周日 10:00-14:00 16:00-21:00


這是一家湘菜館,卻有著一道非嘗不可土雞湯。

土雞湯,可以說是最常喝到的滋補湯品了,補虛功效也人盡皆知。

相約回家吃飯做的土雞湯,爽滑香嫩的雞肉,濃郁鮮香的湯汁,經過長時間的燜制,入味無比。

湯看上去通透鮮明,喝一口又很鮮很香濃,無油膩感,口感極好。

川江巴食

——酸菜豆腐腦

人均:52元

地址: 芙蓉區蔡鍔南路都正街和平巷89號(大古道巷對面、天心華庭旁)

營業時間:周一至周日 10:00-22:00


川江巴食被吃貨們追捧為才是最地道的川菜。

自然,酸菜豆腐腦在川江巴食也絕對不是湘菜的做法,而是典型的四川風格,偏香辣。

酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食欲、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。

酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸,它被人體吸收后能增進食欲,可促進消化。

華南小吃

——豬血湯

人均:8元

地址:開福區蔡鍔北路55號

營業時間:周一至周日 06:30-20:30


店面不大,環境一般,進門的墻面上貼著各色小吃的價格表,看單點菜。

刮涼粉、涼面、紅綠豆沙,雞蛋餅、南瓜餅、炒飯。。。花個20+元就可以吃撐的地方。

充滿長沙風味的豬血湯,酸菜做配料的湯底特別爽口咸香,豬血是真豬血!

都是真材實料,一直保持著很便宜的價格,點一堆才十幾塊錢!

香菇餛飩、白粒丸、荷蘭粉這三個都是豬油酸菜香蔥作湯底煮的,簡簡單單,卻是讓人念念不忘的味道。

牛聾子津市牛肉燉粉

——牛肉燉粉

人均:24元

地址: 岳麓區桐梓坡路326號

營業時間:周一至周日 06:00-22:00


在長沙,絕對少不了的當然就是嗦粉啦~

這不連湯都有燉粉了,尤其是麻辣牛肉粉夠味夠麻夠辣。

大的燉鍋,牛肉大片煮在湯底,圓粉是單獨盛著,自己想吃多少就下多少,邊滾燙著煮著邊吃,熱乎。

這個適合幾個人一塊吃,平時一個人點一碗牛肉粉就好了,碼子和粉的份量剛剛好,如果是男士吃最好加量。

江南公社

——鮮椒煮水庫魚頭

人均:71元

地址:天心區書院路261號(頤美沁園)

營業時間:周一至周日 11:30-13:30 17:00-20:00


江南公社的鮮椒水庫魚頭是用來自東江(湖)的魚做的,經過江南公社的細心運輸,最終來到長沙的餐桌。所以魚的肉質不用多說,又嫩又鮮,帶著魚本身的那種清香。

做魚用的水是白沙井的井水。長沙的水,東江的魚,它們的搭配天衣無縫,是一樣絕美的美食。

鮮椒煮水庫魚頭是江南公社各門店銷量排行第一的菜品,入菜魚頭現點現殺,浸入秘制魚頭汁,再覆蓋泡椒、紅椒,配以醬汁,最后上桌煮沸,一道上好的佳肴就出爐啦。

魚的營養經過烹飪,營養大部分融在了魚湯里,吃魚喝魚湯,每一口都是濃濃的湘味,特滋補。

收集了這么多湯

終于感覺這個禮拜能打起精神來啦

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