幾乎，每個(gè)人都會(huì)本能般的，知道要注重飲食、注重營(yíng)養(yǎng)。并且，現(xiàn)在也會(huì)有越來(lái)越多的年輕人，非常注重于養(yǎng)生和保健。比如，會(huì)不惜花錢，購(gòu)買人參、蟲草、燕窩等，天然食材，幫助改善和提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。或者在吃東西的時(shí)候，點(diǎn)一些海參鮑魚魚翅等菜品，所有這些行為的背后，都是反映出了，每個(gè)人在潛意識(shí)里，都會(huì)有、對(duì)自己身體好一點(diǎn)的本能需求。尤其是越來(lái)越多的年輕人，敢于和舍得，花錢在自己身上。
但是呢，幾乎絕大多數(shù)人，對(duì)待營(yíng)養(yǎng)都是一種無(wú)知的狀態(tài)，使得他們花了很多錢，卻不一定能夠獲得更好的回報(bào)。比如人參、海參等，這些實(shí)際上并不是多么有營(yíng)養(yǎng)的食物，因?yàn)樵谡麄€(gè)大自然中，幾乎沒有任何的植物或者動(dòng)物，他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，會(huì)超越其他類別物種、很大的空間。上帝是公平的，彼此都是生命，只要是生命所需要的必要物質(zhì)，都由陽(yáng)光空氣水分及土壤來(lái)供給，或者物種體內(nèi)自身合成。只不過(guò)，有一些物種，在某一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例上，稍微多了一點(diǎn)點(diǎn)而已，比如人參中含有的補(bǔ)氣血、令腎上腺分泌多一點(diǎn)的物質(zhì)，會(huì)稍微高一些，燕窩中的蛋白質(zhì)、燕窩酸含量，會(huì)比其他食物稍微高一些。葡萄中的抗衰老成分，會(huì)高于其他水果，等等。至于營(yíng)養(yǎng)的核心，應(yīng)該在于，考慮如何給到身體，最持續(xù)、最容易獲取、最高效吸收的、7大類別、40多種生命必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)早餐的意義是什么？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里？實(shí)際上，對(duì)于我們絕大多數(shù)人的一日三餐，基本上可以自主把控的，也只有早餐了。中餐你可能很隨意的吃一份快餐，晚餐就算是去了餐廳，一方面餐廳的角度是讓客人覺得味道特別，是從盈利的角度，而并不是為了客人的營(yíng)養(yǎng)搭配角度，另一方面可能點(diǎn)餐的選擇搭配，也存在很大的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。
早餐，該如何自主設(shè)計(jì)？首先，一份最優(yōu)質(zhì)的早餐，應(yīng)該同時(shí)含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪、碳水化合物，維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維這7大類。并且，這其中蛋白質(zhì)和脂肪的比例，應(yīng)該高于碳水化合物，因?yàn)橛靡徽炜吹脑挘绮秃屯聿偷牡鞍踪|(zhì)、脂肪攝入，是嚴(yán)重缺乏的，必須要依靠早上這一餐，滿足一整天的大部分需求。其次，保證食材來(lái)源的多樣性，越多越好，上文我們講過(guò)了，自然界沒有任何一種生命物種，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)高過(guò)其他物種生命的，所以，食物攝入的原則，應(yīng)該要保證材料的多元化，這是保證營(yíng)養(yǎng)全面的基礎(chǔ)。最后，應(yīng)該考慮的是，如何把如此多的要求，能夠同時(shí)在早餐一餐滿足，并且，提高早餐制作和攝入的效率，一個(gè)家庭，應(yīng)該額外在廚房?jī)?nèi)，準(zhǔn)備一臺(tái)高速的攪拌機(jī)，專門用來(lái)制作早餐，牛奶或者果汁，加入煮熟的雞蛋，再加入各種原味的堅(jiān)果種子，然后各種搭配、按照自己口味喜歡的水果，加上適量的橄欖油或者亞麻籽油，額外再增加1-2勺蛋白質(zhì)粉，在高速攪拌機(jī)中，進(jìn)行混合攪拌，就會(huì)成為一杯，高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高吸收利用率的奶昔早餐。
一方面，這一杯中，富含了所有人體所需營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)新鮮的水果又提供了維生素和酵素，另一方面，通過(guò)攪拌機(jī)的快速加工，會(huì)讓所有的食材分子變得很小，會(huì)極大減輕人體胃的消化負(fù)擔(dān)，這樣，在早餐后即使馬上投入到工作種，也不會(huì)因?yàn)樾枰傅拈L(zhǎng)時(shí)間消化，折減了營(yíng)養(yǎng)的吸收率。
以上，就完成了一套，至關(guān)重要的，同時(shí)符合營(yíng)養(yǎng)的設(shè)計(jì)，以及跟現(xiàn)代人群的生活、身體節(jié)奏，完全相互補(bǔ)充和適應(yīng)的、早餐方式，哈哈，這看起來(lái)似乎很簡(jiǎn)單，但是又像是一種生活的修行。如果整體健康，是一座大廈的話，營(yíng)養(yǎng)的設(shè)計(jì)和搭配，就是這個(gè)大廈的根基和框架。
無(wú)論是心態(tài)、情緒、還是一個(gè)的意念，都是在全面營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，去做出調(diào)整和建設(shè)。而任何的身體慢性疾病，絕大多數(shù)，都是長(zhǎng)期、一種或者兩種營(yíng)養(yǎng)的持續(xù)缺乏，帶來(lái)的部分細(xì)胞組織，沒有及時(shí)的更新和恢復(fù)功能，甚至器官的功能下降，所帶來(lái)的，一系列營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。
當(dāng)今世界主流的功能醫(yī)學(xué)，研究的正是生命細(xì)胞學(xué)，如何通過(guò)完善和協(xié)助60兆億個(gè)細(xì)胞的完整、功能正常，就是幫助人體預(yù)防和戰(zhàn)勝慢性疾病的關(guān)鍵。
獲得全面的健康，應(yīng)當(dāng)從重視早餐、堅(jiān)持一份全營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)、最優(yōu)質(zhì)的早餐開始。
