一個冬天快要過了，沒有下雪。年末，突然下了一場中雪，孩子們立時歡呼雀躍起來，盼了一個冬天終于可以堆雪人，打雪仗了。氣溫驟降，人們又在前幾天小陽春一般的氣候上添衣抗寒。一場雪，還原了冬天的真面目。瑞雪兆豐年，也讓春節更添了一份祥和與喜慶。
二十八把面發，臘月二十六，正是年關最忙的時候。女兒昨晚剛到家，辛苦了一年，回家照例先睡個懶覺?？墒牵淮笤?，家里的手機鈴聲便響個不停。父親矮老頭打電話催我們全家早點回老家幫忙蒸粉團了。
蒸粉團是我們家這些年來過年必做的一道大餐。在我還是小孩子的時候，過年家里蒸饅頭。記得那時有專門的面把師（就是專門蒸饅頭的人），因為蒸饅頭是一個技術活，有專人帶著專用工具，到了臘月到各個村子，集中在一戶人家，各家帶著早就磨好曬干的面粉，排班蒸自家的饅頭。有時候，為了等候排隊，蒸一套饅頭需要花上一天的時間。不過，那時人們愿意等候，因為那一天很多戶人家聚在一起，圍在蒸汽彌漫的暖和和的屋子里，喝著茶，嘮嗑家常，悠閑自在，快樂無比。
饅頭蒸好，回去用大扁攤開曬干，年前還舍不得吃，只有臘月三十那天早上，父母會在燉好的咸豬頭湯里煮點饅頭，再放一兩棵小青菜點襯，那真是一年當中吃得最香的一頓飯，也是我們一年中早就盼望的一頓大餐。
年后，大人們把那些曬干的饅頭，切成一塊塊，用網兜兜起來，扎緊袋口，要么束之高閣，要么高高懸掛于屋梁底下，一防老鼠，二防小孩偷吃。農耕春種的時候，這些珍貴的饅頭干就成了大人們充饑的最佳干糧，來不及做飯的，帶幾個饅頭干到田頭，餓了拿起饅頭干就啃，咬起來咯嘣脆，很有勁頭。過去人們的牙齒好像都很好，大幾十歲的人吃起堅硬的東西一點也不費力。不像現在，小孩子就開始蛀牙，壞牙，中年人就開始裝假牙，一點都不方便。
吃饅頭干的年代過去了，隨著生活條件越來越好，人們都開始吃包子，各種口味的包子超市里應有盡有，包子店更是層出不窮，各個檔次，變換著花樣，刺激食客們的味蕾。而人們，平時隨時隨地都可以買到包子，所以，過年人們基本上就買點回家應個景，很少有自己家里蒸的了。至于饅頭，超市里也有賣，但幾乎是無人問津，冷冷清清在一旁做個擺設。
我們家因為父親愛吃黏食，不知道哪一年開始由蒸饅頭變成蒸粉團了。
蒸粉團雖然不用頭一天發面，但程序一點也不比蒸饅頭簡單。前兩天母親就開始準備餡心。餡心一般由當年腌制曬干的咸肉切成細丁塊，還有家里長的大蒜，摘掉蒜葉，留莖切碎，拌上油鹽味精，在熱鍋里翻炒幾下，微微聞到蒜香和咸肉香即可。
今年母親在家門口的蝦塘田埂上挖了一籃子薺菜，我們就把蒜梗換成薺菜，與咸肉攪拌，或者用鮮肉末，再切些香菇木耳茶干等配料，又是另一番味道。
蒸粉團最重要也是最復雜的就是揉面團這一道程序。揉面團也是有技術含量的，因為量多難下手，而這點卻是矮老頭拿手活，他也從不謙虛，說自己是村上最厲害的面把師。確實如此，這揉面不僅需要力氣，更是要掌握好手里的力道，加水的溫度和份量的掌握也很重要。
矮老頭揉好面，就忙著去鍋門口添柴燒火了，他說這灶堂里的火候的掌握也非他莫屬，我們其他人只要做好沒有技術含量的包餡，滾糯米（包好餡心的大圓子在淘好瀝干，又在溫水里過一道的糯米上面來回滾幾下，讓圓子的外面裹上雪白的糯米）即可。大火蒸約二十分鐘第一鍋就出籠了，緊接著包好一籠的功夫正好出上一籠，就這樣前后不到兩小時的功夫，就能蒸出二百多個十多籠的粉團。
剛出籠的粉團，白乎乎的冒著熱氣，晶瑩剔透，滾圓飽滿，香氣四溢，讓人忍不住垂涎欲滴。連忙抓一個塞進嘴里，又香又熱，一邊呵氣一邊嘗，恨不得一口吞進肚里卻又舍不得那唇齒留香，再次細細品嘗，一邊吃，一邊嘖嘖贊嘆：香，好吃。就這樣一邊蒸著一邊吃著，到了吃午飯的時間，肚子早已經飽飽的了。
蒸粉團不僅是一件好吃的事，還是一件極其講究的事。大人們讓我們說話要注意，不能隨便說話，要說吉利的話。比如，那彌漫的蒸汽叫蒸蒸日上，那灶堂里的柴火是紅紅火火，蒸好的粉團團團圓圓。
父母還講起過去我有個同學，小時候在家里蒸饅頭的時候，因為亂說話，說蒸好的饅頭扁癟了，結果被其父母用棍子狠狠抽打的故事。
蒸粉團確實有些忙人，特別是近年來隨著父母年齡越來越好大，擔心他們精力與氣力跟不上，曾經多次勸說他們就不用在家里蒸了，想吃了外面有得賣。他們也曾答應過，可是每到臘月，他們就早早地做了準備，買糯米，磨面曬干，劈柴火，洗蒸籠。矮老頭說，現在過年再不點蒸粉團還有什么年味呢！
是呀，現在生活條件越來越好了，年味卻越來越淡了。蒸粉團雖然有點忙人，累人，但讓家人們感受到了濃濃的年味。尤其是看到年過七旬的父母，為了給家人們一種濃濃的年味不辭勞苦忙里忙外，而他們卻是越忙越開心時，我們的心里由衷地感到欣慰。父母雖老，但精神不老。我對矮老頭說，真心希望您能活到一百二十歲，讓我們每年過年都能吃到你親自蒸的粉團，一家人團團圓圓，幸福地生活著……
