發現一個現象，我們朝思暮想的外賣正在悄悄變心，大街小巷的辣貨再也不單純了。

關于辣，之前我們熟悉的名稱是不辣、微辣、中辣、變態辣，現在要做的選擇就復雜得多，香辣、酸辣、麻辣……甜辣，辣不再是辣本身，它加入了其它的味道或感覺。

實際上，辣本來就不是味道，它是一種痛覺，與麻類似，但接受度更廣，是敏感的味蕾在受到微小刺激后，發現并無實質危險時，通過大腦給予我們的快感。這種感覺說的夸張一點，大致類似于劫后余生。想象一下，人生大事不過生死，哪里還有比劫后余生更值得我們開懷的事呢？

酸甜咸香，是我們經常用來形容味道的常用詞，咱們抽絲剝繭，先把不好描述的香摳出來，因為它主要來自嗅覺，又不完全來自于嗅覺，太過于主觀不好界定，張三認為臭豆腐香、李四認為白酒香，很難判斷誰更對一點，根本就是一筆糊涂賬。但是，酸甜咸就比較好確定，而且來自我們的生物腦，千百年來一刻不曾松懈地指揮著我們如何選擇食物。

酸，是一種警告味。它在生物腦中意味著，沒熟透的果子，吃了有拉肚子的風險，腐敗的食物，誤食有喪命的危險。甜，是一種獎勵味。它就是能量的代名詞，是更好的精神狀態和更充沛的體力，在叢林時代，這就是生存機會。咸，是一種安全味，大多數咸的實物都是肉類，以原始人類的身體條件，能輕易獲得的哺乳動物的肉幾乎都是無毒且味咸，這些肉千百年來滋補著人類，讓肌肉更強韌、骨骼更堅固。

辣與酸甜咸的組合所向披靡，仔細想想，它們幾乎就是我們的餐桌。那么四海八荒之內，哪兩個組合才是如今的霸主呢？

不賣關子直抒胸臆，表達一下一己之見，我認為是“辣+甜”。這二位的組合代表劫后余生的快感和勃勃生機的能量，但辣被市場大肆濫用5年以后，已經有了疲態，新的組合會是怎樣呢？“辣”的外貌，“甜”的味道，至于為什么，各位明天就去小吃街親自一探究竟吧~