美食需要正確的打開方式


如果你第一次吃烤魚,是在北京簋街的某家小館,你將永遠(yuǎn)不能理解為嘛重慶人民為其瘋狂;同理,倘若第一次喝珍珠奶茶,是某街邊奶茶粉加塑化劑勾兌的飲料,也永遠(yuǎn)體會(huì)不到粵派人士每天不嘆一杯周身不自在的習(xí)俗。食物需要正確的打開方式才能成其為美食,否則只是充饑之物。

家鄉(xiāng)生產(chǎn)青嫩可口的素凈派綠茶,雖然離家多年,還是保留著喝家鄉(xiāng)茶的習(xí)慣,也嘗試將茶葉贈(zèng)送給親朋好友,卻未能有期待中反饋,一直耿耿于懷,直至有一天,見到某個(gè)小朋友,用一個(gè)大的塑料杯子,陪著半溫的水沏茶,似乎感悟到些什么。先不說水質(zhì),沒有紫砂壺,用個(gè)陶瓷杯吧,不用講究“洗杯、觀色、聞香”,用開水濾一遍茶葉再浸泡做得到吧,這樣出來的茶香已經(jīng)不會(huì)遜色很多了,當(dāng)然有條件的,用農(nóng)夫山泉吧。

這完全不是矯情,現(xiàn)在的生活中已經(jīng)讓我們很多方面沒有選擇,只有妥協(xié),那么在自己可控方面,對(duì)生活有些要求,是保證生活品質(zhì)的必要手段。特別是在吃這件事請(qǐng),更是如此,一次不經(jīng)意的對(duì)付,可能就錯(cuò)失了生活中極重要的美好。西瓜要冷藏2小時(shí)后的,饅頭要略高于體溫且蓬松可以成片撕下,火鍋要吃前半小時(shí)的,手搟面一定要過冷水…….

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