潤豐禾·壽司店體驗

體驗時間：2017-12-18? ??體驗者：陳辰

影城名稱：萬達影城(星光耀)? ??職位：實習營運主管

導語：在臺州一提到好吃的壽司，首先想到的第一家就是潤豐禾這個牌子，獨一無二的味道再加上熱情細致的服務，使得想要第一時間吃到這家店的壽司必須提前預定，前臺點餐基本都需要等半個小時以上。門店位于黃巖縣前街：

黃巖縣前街潤豐禾·壽司店

????????這是我第二次到這家店，時間是下午14:30，一踏上臺階，門就已經自動打開了，人未見，聲先到，還沒看到服務員，迎面而來的是響亮的“帥哥，歡迎光臨”。（由于該店不準拍照，以下照片只能從部分角度反映該店的情況。）

前臺干凈整潔

圣誕節的即將來臨，店員都換上了與節日相關的服飾

????????在服務員的熱情問候下，得知我沒有提前預定，并且是一個人來的，第一時間推薦了我107元的單人套餐，還不停的推薦我最新品的小吃。一邊推薦一邊告知我她最喜歡的是哪個小吃，最近她自己在吃的是哪個套餐，哪個套餐小吃可能會適合我，同時告訴我外面天氣有點冷，遞過來一杯大麥茶，緊接著告知我她們店里的哪個最新飲品口感很不錯……盛情難卻下我點了一個套餐與小吃。

????????一坐下來，另外的一個服務員就遞過來一疊小吃與第二杯新的大麥茶，開始跟我聊起來。（第一杯忘記在前臺拿過來了）

????????我也直接告知此次來他們店的目的，主要是為了想采訪下他們口碑如此好的原因以及員工是如何培訓的，熱情度如此的高。店員看了看我，搖了搖頭，說自己是新來的，壓根沒有培訓的，完全靠自由發揮，然后就慢慢走開了。（能看出來對這方面他們有要求不得接受外來的采訪。）緊接下來就換了一個店員跟我說，我坐的這個位置凳子有點高，建議我換個座位，坐到旁邊的一個位置，如圖：（對，建議我坐在那可愛的LOGO下面那桌）

????????無微不至的服務體現在下面一幕，店員看到上圖戴帽子的女孩子的穿著，就拿了一條小的毛毯給她，讓她蓋住腿，防止腿部受涼，當然，夾雜在這過程中的都是各種問候，詢問用餐如何，毛毯舒適度如何等等等等。

與其他顧客留影的裝飾，別具一格

????????大概等了一會，感覺時間等太久，我起身到前臺，跟服務員說改成打包的，想帶回去吃，前臺服務員馬上說好的，立即與廚房的同事說“某某某，幫忙改下第8位客人的套餐，改成打包的。”

已經好幾年的店，墻壁一塵不染

????????看我站立在前臺，另外的店員又遞過一杯大麥茶，跟我說目前人還好不多，耐心等下我的就好了。又詢問我有沒有添加微信，我說上一次來是有添加了的，她詢問我是不是她手中的兩個手機的微信，我在微信中發了一個笑臉給她，她搖了搖頭，表示很遺憾，不是她手里的那兩個，我說需不需要我重新添加微信，她說不用的，她們一個有10幾個微信，我加的是第八個。我順便看了下他們前臺收銀機的旁邊，擺放著10幾臺手機。（為了能夠在高峰期不落掉任何一個顧客）

等到我點的套餐好了，出門的時候一個服務員跟隨我，跟我說打包的最好在1-2個小時內使用，冷了會影響口感，如果超過1-2個小時最好用微波爐加熱下。出了門口，店員還往外多送出了幾步，一直跟我揮手送別，提醒我路上注意安全。

誘人可口的壽司

????????直到我離開店面，20分鐘左右，對方又在微信上發來問候，詢問吃了沒有，味道如何，是否能夠在朋友圈幫他們轉發下……與第一次去他們家相比，除了店員有變化，服務熱情的氛圍還是一樣，不同的節日，他們會更換與節日相符的裝飾與服飾。（記得上次是婦女節的前一天，她們剛好在給女顧客頒發“女神證”）。

? ? ? ? 學習永無止境，里面有很多值得我們學習。個人認為，核心需要學習的是他們的一個服務理念：了解判斷顧客這個時候需要什么，我該怎么做。不同節日的裝飾、親切的稱呼、一對一的貼心服務、團隊配合等等，簡單說，如果員工能有這樣的意識，能夠與客戶有更多貼心的互動，讓別人能夠感受到，口碑自然而然就會更上一層樓。