????高級廚師與我們居家過日子的手藝最大的差異也許就在于對火候的掌握。同樣的材料，同樣的佐料，出自咱手的一定是難以端上桌面的。如果非得拿捏一下廚師的火候技藝，可能不是夾生就是爛煮。不是難咽，就是無味。學廚藝也許最難的就是看不見摸不著的火候，也許根本就沒法學，只有自己悟，自己體驗。

??? 掌握火候，很多時候也許就是掌握一種平衡吧！添一點多，減一點少，只有不偏頗，也許你就出師了。

??? 由此可想，在我們日常教育教學中，又何嘗不需要控制火候呢？總而言之，對學生過于遷就，那學生這道菜就不好下咽；對學生無端的嚴苛，也許這鍋菜就出不了鍋，教育的目的就會走向了反面。教育教學水平的高低除了自己已有的知識儲備外我想最關鍵的就在于火候上的控制了。

??? 經常能聽到學生的私語：老師又小題大做了。當然有時候是學生大題小做了。但很多時候也許真的是我們大題小做了，并且我們還美其名曰：這叫嚴格管理。特別是學生偶爾出差錯，本是最正常不過了，如果是面對自己的孩子，這一點就最好理解了。比如：課上精力不集中了，路隊中說話了，餐盤沒放整齊了，黑板沒擦干凈了，動作又遲緩了……如果面對這些我們當頭棒喝，不管三七二十一，咆哮一頓，結果無效不說，還很可能是尷尬，是對抗，是一時難以化解的矛盾，是學生更逆反的心理。也許它一點兒也比不上一次真誠的交談，一句善意的提醒，因為對于這點差錯學生是明白的，只是他認為自己的過失比較小。事實上學生的很多差錯不就是些芝麻粒般的事情嗎？當然學生犯錯的程度絕不在于老師教育時分貝的高低。不管學生犯了什么錯，只有促使學生認識了錯誤，在以后的日子里能力求改正，這就是目的。自然是把握了恰當的教育的火候了才最有教育的效果啊！

??? 學習上老師的火候在于對學生既起到了提醒糾正作用，又呵護了學生學習的積極性。在日常的學習中學生的錯誤自然多，學習知識中的錯誤就最平常不過了。他可能聽了三遍還沒明白，他可能又寫錯了字，他可能又走神了，他可能又粗心了……對于學生的學習更不能太追求完美，有時候太完美的要求也許就是死板。也可以說在學生的學習中他聽到的應該都是鼓勵的話，老師所做的就是倍加小心地呵護學生學習的興趣和自尊，讓他愛學校，愛上課，愛學習。如果不加思索的一通說辭，完全不顧及學生的心理，即使你是好心好意，即使你一直認為自己是一位敬業愛生的老師，但換來的可能是你所完全不希望的。在不斷打擊中的成才畢竟屬于特例。

??? 總之，教育學生要掌握火候，要把握尺度，自己的教育生活才和諧、幸福。