每次放假回家的時候，無論那天回到家是多晚，第二天一早總會跟爸媽去茶樓喝早茶，也許這就是讀屬于廣東人的愛好——一家人喝早茶。

說到早茶，我就想起那一道道美食：蒸鳳爪、粉蒸排骨、燉豬肚、燉牛肚、水晶蝦餃……光是想想我肚子就餓了，口水更是留了一地。

早茶，是我童年印象最深的回憶。每到周末，早早就被爸媽拉起來刷牙洗臉，雖然很痛苦，只想一直睡覺，但逼于爸媽的淫威下，我還是一臉不情愿的照做。但去到酒樓，點了一籠又一籠吃的后，開動那刻很慶幸自己有起床來喝早茶。吃飽喝足，什么不愉快就忘記了，生活就是這么簡單知足。

每次去酒樓喝早茶，有一道點心是必點的，那就是：粉蒸排骨。當服務員拿上桌的時候，看著冒著熱氣的，白色粉粉的排骨，那淡淡的蒸排骨味飄進桌旁每個人的鼻中，未吃口水已在喉中來回吞了幾口。

這次在糾結吃什么的時候，就只想到好久沒吃排骨，所以昨晚做了一道粉蒸排骨。

新鮮出爐的粉蒸排骨

1.排骨在水中浸泡15分鐘去除血水，然后用廚房紙巾擦干表面水分。

2.放鹽、胡椒粉、生抽、料酒、糖攪拌均勻，然后放入蒸肉粉攪拌，讓每塊排骨均勻粘上蒸肉粉。

3.用錫箔紙包住盤子，在里面放上切好的香芋（忘記買香芋，只能用番薯代替）墊底，然后往上放入腌制好的排骨。

4.錫箔紙包好排骨，上鍋蒸45分鐘。

我的午餐便當

【碎碎念】

放錫箔紙包著排骨是為了鎖住肉的水分，也不會有水漏進去，但是蒸出來的排骨沒有一點水分，我不是很喜歡吃。所以說，烹飪真的是門很大的學問，畢竟口味都不一樣。

我常常在想，我吃貨的本性應該就是爸媽帶我去喝早茶的那刻起被挖掘出來的但此刻的我已經有半年多沒喝早茶了。

嘿，你知道我在想你嗎？早茶。